五一餐饮促销活动策划.doc
4页1、五一餐饮促销活动策划舒适程度以及这些因素的协调性。A、针对客人的不同心理进行产品的订价,并以此进行促销,同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。B、有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查,结果发现,58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾,35%的价格以5结尾,6%的价格以0结尾。餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9,而在一些档次较高的餐厅,数字5常在价格的尾数上出现。二、折扣优惠一、劳动节餐厅的气氛,相应的布置促销活动中人的因素是很重要的,它体现了一个餐厅的态度,人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前,要做好人员的基本服务培训,促销特色培训,态度意识的培训等等,这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销,工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识,尤其是与本餐厅促销相关的服务内容,以活跃促销气氛。三、劳动节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多,下面为大家列举常见的一些食品促销内容1、餐饮业集团化发展,品牌化经营,连锁经营成为未来主攻方向;2、餐饮业品牌发展速度加快,会有更多的餐饮
2、提速上市;3、个性化餐饮业消费日趋明显;4、餐饮业产品及营销彰显文化特色;5、原生态、绿色餐饮引领未来发展趋势;6、餐饮竞争由产品竟争,品牌竟争,服务竟争过度到现在的人才呈多元化竞争发展;7、餐饮业信息化,科学化营销加快;8、餐饮业发展层次呈多样化;9、餐饮业政策更规范,行业自律需提高;10、餐饮主流消费和主流消费群体转型,由地市转到省会,由省会转型到地市,由地市转型到县城。1、可以进行一些菜品创新,通过推出新菜品来吸引顾客,还可以随着季节的变化推出一些时令菜,比如夏天增加绿豆汤等消暑食品的供应,冬天提供一些滋补汤类:随着各种节日的到来新增一些特色食品。2、价格促销价格促销往往能起到立竿见影的效果,具体做法可以参照定价策略中的优惠定价法。3、肢体语言促销窗口售卖人员做到微小服务、有声服务,用甜美、亲切的声音问候顾客、欢迎顾客,对吸引顾客、留住顾客必定起到积极的作用。4、节日促销利用各种节日,开展促销活动有奖问卷调查等;举行派送水果、与顾客搞联谊等活动。5、特定活动促销定期举行一些活动来宣传食堂形象,提高销量。例如每年举行校园美食节,展示各种精致的菜品,邀请顾客来品评,定期举行厨艺赛,举办饮食文化展览等活动。6、广告促销食堂的促销广告并与适宜在电视、报纸等大众媒体上发布,因为食堂的消费群体相对固定且集中度很高。电视报纸等大众媒体的受众面太广,很难直接对目标人群产生影响,而且投入的成本也很大,可以采取在食堂内散发宣传食堂的传单,悬挂横幅,进行食堂广播等方式。传单设计要以图为主,鲜艳生动、夺人眼球,能给顾客留下深刻的印象。横幅句子不应太长,比如“食堂月日正式营业!”、“食堂欢迎您!”、“优美的环境、一流的设施,专业的餐饮服务。”7、口碑促销食堂可以在用餐人员中选拔一些有影响力的人担任专门的“膳食顾问”。让他们负责收集顾客的意见、宣传食堂的形象,传播食堂的美誉,可带来更多消费。在食堂与顾客间产生矛盾的时候,他们也可以成为食堂与顾客的润滑剂。
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