《有机化学》(第一版 )第七章 醇、酚、醚
43页1、精品课程 Organic Chemistry,第 7 章 醇 酚 醚,第七章 醇、酚、醚,学习要求:,1.掌握醇、酚、醚的系统命名法。 2.熟练掌握醇、酚、醚的结构特点及主要化学性质, 和鉴别方法。 3.了解沸点、溶解度与分子结构的关系。,1 醇的分类和命名,一、醇的分类,1.根据羟基所连烃基的种类,第一节 醇,2.根据羟基所连的碳原子的种类,醇可分为: 伯、仲、叔醇。,3. 根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一元醇、 二元醇、三元醇,二、醇的命名,1.普通命名法,邻氯苯甲醇,2.系统命名法,系统命名法命名原则如下:,选择最长的碳链为主链,含与羟基相连的碳原子 及双键或叁键,根据主链的碳原子数称为某醇。 从靠近羟基一端给主链编号,羟基编号数写在醇 名称之前。,3-苯基-2-丙烯醇(肉桂醇),3. 俗名,2 醇的物理性质(自学),1.状态和气味:,在常温下十一个碳原子下的饱和一元醇是液体; 十二个碳以上的醇为蜡状固体。 C1C3有酒味,C4C11不愉快气味,C12以上无味。,2.沸点,醇的沸点比醚和烷烃都高。,117.2,34.6 ,36.1 ,固体酒精生产工艺 酒精是一种易燃、易挥发
2、的液体,沸点是78,凝固点是-117.它是一种重要的有机化工原BR料,可广泛应用于化学、食品等工业,也可作为燃料应用于日常生活中。 使工业酒精凝固成燃料块又称为方便燃料块。利用硬脂酸钠受热时软化,冷却后又重新凝固的性质,将液体酒精包含在硬脂酸钠网状骨架骨架间隙中充满了酒精分子,但硬脂酸钠的价格昂贵,且市场上不易买到。为此,本工艺改进采用硬脂酸在一定的温度下与氢氧化钠反应,生成硬脂酸钠,大大降低了固体酒精燃料的成本。在配方中加入石蜡等物料作为粘结剂,可以得到质地更加结实的固体酒精燃料,添加硝酸铜是为了燃烧时改变火焰的颜色,美观,有欣赏价值,还可以添加溶于酒精的染料制成各种颜色的固体燃料。由于所用的添加剂为可燃的有机化合物,不仅不影响酒精的燃烧性能,而且燃烧得更为持久,并能够释放出应有的热能,在实际应用中更加安全方便。,117.8,107.9,82.5,3.水溶性,C1C3易溶于水,C4C10部分溶,C11以上不溶于水; 羟基数目愈多,水溶性愈大。,醇可形成分子间氢键,4.结晶醇,有机物中混有少量甲醇、乙 醇时,可用MgCl2、 CaCl2除去。但要除去甲醇、乙醇中的水,则不能 用CaCl
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