渔业科技入户河蟹养殖成果之五 稻田生态养蟹——盘山模式

1、 一、概述 盘lij农民在长期的实践过程中，为了提高稻田的经 济效益，发展了稻田养蟹试验，以后又为提高经济效 益，将河蟹养殖放在首位，变成了“蟹田种稻”。2005 年，盘I【J县开始实施全国农业科技入户示范工程，对该 养殖模式重新定位：它既不是稻田养蟹，也不是蟹田种 稻，而是种养并重、稻蟹共生的稻田种养新技术。5年 来，总结出以“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹 双赢”为核心的稻田种养新技术，简称“盘山模式”。 该模式有以下特点： 1水稻不减产，又提高品质、增效 采用大垄 双行技术，水稻栽插“一行不少、一穴不缺”(共13500 穴亩左右)，利用水稻的边际效应，水稻增产5 1 7。其中：水稻650-70O千克亩，而且是“有机 稻”，每千克售价增DHo2元，成本下降10以上，水稻 净收入由600元亩提高N80o元亩。 2007年盘山在坝墙子镇的核心示范区做了精确的科 学试验，60亩稻田划分为28块田块，采用同一稻种，比 较了不同放养密度、不同规格的蟹种生长试验，共建立 了8个组合，34个平行试验。通过生物统计，结果表 明：养蟹稻田比不养蟹稻田，水稻平均增产63千克 亩，水稻平均效益增2f

2、l280元亩；稻蟹综合效益增加 1089元亩，增效188倍(详见表1)。 表1稻田种养新技术试验田效益比较 亩产 单价(元 亩产值 亩成本 亩效益 综合效 比较 田块 (千克) 千克) (元) (元) (元) 益(元) 养蟹 成蟹 305 44(1lO克 稻田 23 只) l342 533 809 1668 稻谷 703 21 1476 617 859 稻田 稻谷 3 640 19 l216 637 579 579 2稻田中的河蟹可生长成大规格优质蟹 采用 长江流域养蟹经验，第3次蜕壳后，用动物性饵料强化 培育(蓝蛤)，使稻田中河蟹规格明显增大，平均规格 110克只，品质改善。最大雌蟹170克、最大雄蟹290 克。稻田成蟹产量高，净收入800元亩。 “盘山模式”将种稻与养蟹密切结合起来，不仅提 高了土地和水资源的利用率，而且稳定了农民种靳 性；不仅降低了生产成本，减少了化肥、农药的 而且提高了河蟹和水稻的品质；不仅社会效益、丝 益明显提高，而且生态效益显著。更可贵的是“盎 式”整套技术农民容易掌握，因此，“盘山模式 在我国北方水稻主产区大面积推广应用。 3定位正确 “盘山模式”的定位就

3、是以 减产为原则。水稻为主，水产甘当配角。采用种窘 术后，农民种养积极性明显提高。现在盘山县657 田，已有40万亩稻田实施该项技术，占61。该卸 已开始在辽宁、宁夏、吉林、黑龙江、内蒙古等7j 植区推广。 二、“盘山模式”主要技术关键 (一)稻田选择与田间工程建设 1养蟹稻田的选择 选择水源充足、排灌 水质无污染，符合渔业水质标准、交通便利、保7j 的田块，尤其是田埂不能漏水。一般可选择中低产 行稻田养蟹，增产增效更加明显。面积以57亩 2田间工程 田间工程包括开挖暂养池、蟹 加固稻田堤埂和防逃设施。 暂养池又称蟹溜，主要用来暂养蟹种和收 蟹。有条件的可利用田头自然沟、塘代替，面积 200米z、水深15米左右。环沟一般在稻田的四届 埂1米左右开挖，沟宽1米，沟底宽05米、深0( 沟、溜水面占稻田总面积的5-10。进排水口憝 置，进排水口管道较好，水管内外都要用网包好， 更换两次，网眼大小根据河蟹个体大小确定。 堤埂加固夯实，高不低于50厘米，顶宽不应J 厘米。防逃设施同常规稻田养殖。沟、溜宜在插移 挖好，插秧后清除沟、溜内的浮泥。 3防逃设备 可根据当地具体情况，通常 用塑料薄膜。建

4、造方法同池塘养蟹。 (二)稻田种、养前的准备 1清田消毒 田块整修结束，每亩用生石廖 35千克泡成乳液，全田泼洒，以杀灭敌害和病菌，补充 钙质。如为盐碱地田块，则应改用漂白粉消毒，使稻田 中的田水漂白粉呈2O克米3的浓度。 2施足基肥应多旌有机肥和生物肥，不用或少 用化肥。可采用测土配制生态肥，在耙地前一次性施入 配方肥。通常在稻田移栽秧苗前1015天进水泡田，进 水前亩施130150千克腐熟的农家肥和10千克过磷酸钙 作基肥。进水后整田耙地，将基肥翻压在田泥中，最好 分布在离地表面58厘米。 3暂养池移栽水草 暂养池加水后，用生石灰彻 底清池消毒。在插秧之前12个月暂养池中必须先移栽 水草，通常以栽种伊乐藻为佳，以利于蟹种的栖息、隐 蔽、生长和蜕壳。暂养池早栽草是提高蟹种成活率的关 键措施。 (三)改革水稻栽培：【艺一一大垄双行 水稻要选择生长期长、分蘖力强、丰产性能好、耐 肥抗倒、抗病虫、耐淹、叶片直立、株型紧凑的水稻良 种。如辽星l号、辽粳9号、千重浪等。为预防水稻象甲 虫病，采取插秧前_二天，苗床喷洒杀虫剂(苦碜碱)防 治，避开大面积插秧后用药伤害河蟹。 水稻栽插采用“大垄双行

5、、边行加密技术”。以长 28米、宽238米的一亩稻田为例，常规插秧3O厘米为一 垄，两垄6O厘米。大垄双行两垄分别间隔2O厘米和4O厘 米，两垄间隔也是6O厘米，为弥补边沟占地减少的垄数 和穴数，在距边沟12米内，40厘米中间加一行，2O厘 米垄边行插双穴。一般每卣插约135万穴，每穴35株 (如稻田内设暂养池，则待蟹种捕出后，用泥填平后再 补插秧苗)。 (四)稻田蟹种放养与暂养池管理 通常放养规格为15O只干克的蟹；5006O0只 亩。蟹种先在稻田暂养池内暂养(暂养池蟹种密度不超 过3000只亩)，暂养池的消毒同池塘养蟹。 暂养池要早投饵，投饵量按蟹体重的35投喂， 根据水温和摄食量及时调整；7l0天换水一次，换水 后用20克米。生石灰或用01G米。二溴海因消毒水体， 或用生物制剂调节水质，预防病害。强化饲养管理，待 秧苗栽插成活后再加深田水，让蟹进入稻田生长。蟹种 的消毒同池塘养蟹。 (五)水稻栽培管理 1养蟹稻田田水管理 养蟹稻田，田面需经常保 持35厘米深的水，不任意改变水位或脱水烤田。如确 需烤田时，只能将水位下降至田面无水，也可采用分次 进行轻烤田，以防止水体过小而影响河蟹

6、生长。 2病害防治 养蟹稻田水稻病害较少，一般不需 l昌l蚕匹 旦 塑壑垂堡 用药。如确需施用，须选用毒性低的农药；准确掌握水 稻病虫发生时间和规律，对症下药；用药方法要采用喷 施，尽量减少农药散落地表水面；施药前应降低水位， 使蟹进入蟹沟内，施药后应换水，以降低田问水体农药 的浓度：分批隔日喷施，以减少农药对河蟹的危害。 (六)稻田河蟹日常管理 1科学投饵河蟹的投饵要“定季节、定时、定 点、定量、定质”。 (1)定季节：养殖前期，饵料品种一般以优质全价 配合饲料为主；养殖中期，饵料应以植物性饵料为主， 如黄豆、豆粕、水草等，搭配少量颗粒饲料，适当补充 动物性饵料，做到荤素搭配、青精结合；养殖后期是育 肥阶段，多投喂动物性饲料或优质颗粒料，其比例至少 50。 (2)定时：河蟹的摄食强度随季节、水温的变化而 变化。在春夏两季水温上升l5以上时，河蟹摄食能力 增加，每天投喂一次；水温l5以下时，河蟹活动、摄 食减少，可隔日或数日投喂一次。因为河蟹昼伏夜出活 动等，故投饵应在傍晚前后。 (3)定点：使河蟹养成定点吃食习性，既可节省饲 料，又可观察河蟹吃食、活动等情况。一般每亩选择5 个左右的

7、投饵点。 (4)定质：稻田养蟹要坚持精、青、粗饲料的合理 搭配。精料为玉米、麦粒、豆粕和颗粒饲料，前者必须 充分浸泡，而颗粒饲料要求蛋白含量在32以_L，并含 有1的蜕壳素，其水中的稳定性需在4d时以上。青饲 料主要是河蟹喜食的水草、瓜类等，动物性饲料为蓝 蛤、小鱼虾、天津厚蟹、动物内脏下脚料。为防止其变 质，有利于消化吸收，冰鲜的动物性饲料必须煮熟。 (5)定量：一般每天投喂12次，投喂动物性饵料 占蟹体重的35；植物性饲料占蟹体重的510， 每次投饵前检查上次投饵吃食隋况，灵活掌握。 2水质调控 稻田养蟹，由于水位较浅，要保持 水质清新，溶氧充足，就要坚持勤换水。水位过浅时要 适时加水，水质过浓则应更换新水。正常情况下，稻田 中水深保持510厘米即可。注意换水时温差不要过 大，一般宜在上午1011时、待河水与稻田水温接近时 进行。换水次数46月份每周1次，换水量15；78月 每周23次，每次换水13；9月份后每510天换一 次，每次换水14。 调节水质另一个有效办法是定期施生石灰，般每 半月施一次，亩用量l5千克，注意施生石灰的面积按蟹 沟、暂养池等的面积来计算。定期施生石灰，既可

8、调节 池水的pH值，改良水质，又可增加池水钙的含量。 日前全国性水灾频发，洪水淹没或冲毁了大面积的 水库、湖泊、鱼塘，给养殖户造成了巨大的经济损失， 洪水过后水产养殖需要注意哪些问题呢? 一是报灾及时向水产业务主管部门水产局、 水产技术推广站申报灾情，取得政府的救灾补助，可获 得水产苗种、物资或资金补助。 二是修复 洪水过后，很多养殖设施、设备都会 有不同程度的损毁，养殖户应及时清理、维修池坝，尽 快恢复养殖生产能力。对因受洪水影响的机电设备，如 增氧机、水泵、照明设施、饲料加工设备也应尽快维护 和保养，防止意外事故的发生。由于洪水冲刷和夹带， 在行洪区及周边的池塘常有大量淤泥，养殖户可利用泥 浆泵清除池塘和主要进排水口的淤泥，恢复池塘的养殖 功能。 三是补鱼发生大量池鱼逃跑的水体，要及时补 放鱼种，也是为来年备好苗种，洪灾后的次年鱼种往往 成为紧俏货。 四是调水水是生命之源，尤其是水产养殖，更 要注重水质问题，夏末秋初是鱼、虾、蟹、鳖等水产动 物的生长旺季。随着雨量增多，水产动物摄食量增加， 在这个时期，由于光照强，气温、水温高，鱼、虾、蟹 类摄食强度大，新陈代谢旺盛，水体中有机物质

9、增多， 发酵分解速度加快，易使水质变坏，因此夏季也是水产 养殖管理难度最大的季节。夏季养鱼要保证水质肥、 活、嫩、爽，由于雨水稀释，鱼塘水质偏瘦，浮游生物 繁殖缓慢，须加强施肥，可加施全价肥(如水立肥)、生 物肥(如渔肥精)等培育浮游生物，同时开动增氧机，使 鱼塘底部的有机质快速分解发酵，培肥水质。对于混浊 水，要用底净爽与活水素调节水质。养殖户可根据不同 的养殖品种采取相应的措施：以养殖鲢、鳙、鲫鱼为主 的鱼塘，水色宜保持嫩绿色或茶褐色，透明度在2030 厘米；以养殖草鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼为主的鱼塘，水 色以淡绿色或黄褐色为好，透明度在3040厘米；以养 殖虾、蟹为主的鱼塘，则重点是提高水体透明度，水色 呈黄绿色或黄褐色为佳，透明度控制在4050厘米。 五是防病 由于洪水过后容易发生鱼病，所以要 洪水后水产莽殖 餐 窘 对池塘、湖库进行消毒。消毒可以采用消毒灵(苯扎溴 铵)、精碘一号全池泼洒。8月份对湖泊、水库要用一次 大水面杀虫剂(伊维菌素)除虫。没有被洪水淹过的池塘 也要经常换水，定期消毒，一般情况每15天消毒1次。在 消毒后57天，可以向鱼塘中施用光合细菌、芽孢杆菌 和硝化细菌等微生态制剂，改良池塘水质。 六是投饲洪水过后水产动物的体质较差，必须投 喂优质新鲜饲料，科学投喂。苗先要针对不同养殖品种 的食性特点，选择新鲜、适口、营养的优质饲料。投喂 的精饲料要营养全面，投喂要以精饲料为主、青饲料为 辅，精、粗合理搭配。投喂量应控制在水产动物吃八九 成饱为宜，切忌投喂过多，以免残饵腐烂败坏水质。具 体根据天气、水质、水色、水温、水产动物的活动情况 及摄食状况酣隋增减，灵活掌握，做到定时、定质、定 位、定量投喂。有条件的要多投喂人工配合全价饲料， 这样既可保证其营养需求，及时恢复体质，又可减轻对 水体的污染，提高饵料的利用率，促进其健康生长。青 饲料投喂前要用漂白粉消毒，配合饲料中可添加维生素 C，以增加水产动物对致病因素的抵抗力。 七是巡池洪水过后天气闷热，大量地表有机物及 其他杂质被雨水带入鱼塘，耗氧量增多，引起水质恶 化，易导致鱼缺氧泛塘。所以

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