降低反应活化能的酶 .ppt
39页1、第5章第1节 降低化学反应活化能的酶,必修一,一 酶的作用和本质,1.这个实验要解决什么问题?,斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,2.是什么物质使肉块消失了?,鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。,胃内的化学物质将肉块分解了。,一些化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,一般化学反应的条件,Fe,水浴,(1)高温(2)高压 (3)强酸(4)强碱(5)催化剂,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率,而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。,催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡,催化剂,细胞内外的环境 是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性,细胞内会发生一系列的化学反应,这些化学反应发生的环境条件是什么?,在这种环境状态下发生的化学反应,应该有适合的生物催化剂 酶,一. 酶的作用,细胞代谢: 细胞每时每刻都进行着许多化学反应。,细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。,活化能 分子从常态变为容易发生化学反应的 活跃状态所需要的能量。,常态:常叫基态,微观粒子处于能量最低的状态。当原子处于基态时,电子处于离核最近的轨道上,
2、此时原子处于稳定状态。 活跃状态就是激发态。 激发态:微观粒子其内部能量高于基态能量时所处的能量状态。当原子获得能量的时候,便由基态跃迁到激发态。,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,催化剂可以降低化学反应的活化能,而且与无机催化剂相比较,生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。,巴斯德 和 李比希 观点的比较,18221895(法国) 微生物学家 通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 结论:没有活细胞糖类不可能变成酒精,18031873(德国) 化学家 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应 结论: 在这个变化过程中,只有细胞死之后放出了某些物质起了作用,对比,酶本质的探索,结论: 1.巴斯德是微生物学家,他主要强调生物体或细胞的整体作用。 2.李比希是化学家,倾向于从化学的角度考虑问题。 3.,毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。,酵母细胞研磨,加水搅拌,加压过滤,含酵母细胞的提取液,加入葡萄糖,过程:,现象:冒出气泡,4.请分析一下毕希纳的研究过程,从毕希纳的实验可以
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