2020年秋新大象版四年级上册科学准备单元 食品保质期的研究 教案
6页1、准备单元 食品保质期的研究 【教学分析】本课通过引导学生调查生活中常见的食品包装,利用统计图表记录、整理、呈现调查结果,通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论,着重培养学生处理信息、得出结论的能力。【教学目标】1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。2.经历对食品保质期的探究,着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。3.在研究食品保质期的过程中,养成关注食品包装信息的习惯。【教学重、难点】利用统计表和统计图处理收集到的信息,通过比较、概括等思维方法得出结论。【教学准备】小组准备:学生活动手册、各种各样的食品包装。教师准备:各种各样的食品包装、多媒体课件等。【教学过程】一、导入新课师:同学们,你们喜欢购物吗?今天老师带来了一段短片,请仔细看看短片里的同学是怎么逛超市的?他们的表现有什么不同?(播放视频:学生熟悉的商场、超市)生1:同学们逛超市逛得很开心,选了很多自己喜欢吃的食品。生2:有的同学在看价钱,有的同学在看生产日期和保质期。提问:为什么要看食品的生产日期和保质期呢?生:判断食品是否过期。师:食品包装上一般都有两个日期:一个
2、是保质期,另一个是生产日期,通过这两个日期我们就能判断食品到现在是否已经过期了。生产日期和保质期这方面的信息非常重要,再有营养的食品,如果过期、变质了,也会失去它原本的价值,今天我们重点研究食品的保质期。二、调查师:食品都有它自己的保质期,保质期就是告诉我们在这个日期内可以安全食用,保障我们身体的安全和健康。师:找一找,我们带来的食品保质期是多长?以小组为单位,调查常见食品,并把食品的名称、类别、包装类别和保质期记录在活动手册的“调查记录表”中。三、提出问题师:通过调查记录表,你们发现了什么?为什么食品保质期有长有短?是什么因素影响了保质期的长短?生1:我们组保质期最长的是纸盒包装的鲜奶,保质期为7个月;保质期最短的是密封塑料袋装的鲜奶,保质期为3天。我觉得保质期长短与包装有关。生2:保质期长短与保存方式有关,常温保存保质期短,冷冻保存保质期长。生3:保质期长短与制作原料、配料有关。师:以小组为单位,比较不同食品保质期,提出本组最想研究的一个问题,存入问题银行存折。四、计划组织(小组交流影响保质期长短的主要因素,并确定本组的研究思路。)(小组代表发言,相互补充完善。)生1:我们组研究的
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