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肯德基M3基本人员管理测试题(含答案)

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常见问题

1、肯德基M3基本人员管理测试题（含答案）基本人员管理在线测试题1关于人员管理的目标，以下描述正确的是ABCDA可以提升员工士气B可以增加顾客满意度C可以增加利润D可以提升营业额2基本人员管理的重点有：ACDEFGHLA安排服务员最适当的工作位置B排定管理组班表E协助训练工作的执行F正确执行公司政策I排定直接工时位置表J按时公布班表K安排训练计划L运用人力安排原则提高生产力3请选出以下属于直接工时是：AA.餐区B.解冻腌制C.炸锅/烤箱处理D.组长4 请选出以下属于间接变动工时的是：AA.训练B.裹粉C.点膳D.打烊5 以下属于间接固定工时的是：BA.鸡肉卷B.开店C.柜台D.炸锅/烤箱处理6 直接工时参考值的来源DA餐厅规定C总部规定间接工时管理表调整的要求CEA不需要调整B每日调整C每月调整D每周调整E必要时调整（如有促销活动或是Menu-Mix变化）7 班表中实线的意义是AA直接工时B间接固定工时C间接变动工时8 以下代码全部正确的是：AA餐区打烊CL调制PP厨房打烊CKB柜台开店OL组装PA后区清洗BWC柜台打烊CC烤制KM厨房开店OKD总配开店OP裹粉烹炸KO餐区开店OL关于TC

2、的描述，以下正确的是ACDA是交易次数B也就是顾客人数C也叫来客数D等于GrossSales/TAE等于GrossSalesxTA9 关于直接工时工作位置表，以下描述正确的是ACDA是直接工时的数据来源B按照不同的星期来安排，区别周一到周日C是按照不同的TC区间来安排的D高峰和非高峰数值有时是有差异的E高峰和非高峰的时间设定，每家餐厅是相同的10 关于间接工时管理表，以下描述正确的是ABA是间接工时的数据来源B按照不同的星期来安排，区分周一到周日C是按照不同的TC区间来安排的D高峰和非高峰数值有时是有差异的需要打烊值班经理在班表上记录的内容有（BCD）A预估TC、TA和营业额B实际TC、TA和营业额C员工上下班记录D实际CPHE员工生日等特殊记事对于CPH的描述以下描述正确的是ADA等于交易次数除以总工时B等于总工时除以交易次数C是衡量生产力的唯一参数D是衡量生产力的参数之一ABCD11 当员工临时请假不能来上班时，要确认其他员工是否适合，以下正确的是A查看服务组排班底稿B查看员工可提供班次状况是否达到需求C查看训练状况是否达到需求D查看有没有超工时的风险当营业额变动时，对于直接工时的

3、调整，以下描述正确的是CEA值班经理完全按照既定班表安排直接工时B值班经理根据经验调整直接工时C值班经理根据直接工时工作位置表调整人力D只要实际营业额与预估有变动，直接工时都需要做出调整E直接工时和间接工时必要时可以互换值班中的训练包括以下哪些内容ABCA新的训练B职前简介C追踪考核D员工大会值班中在出现什么状况时需要调整人力配置？ACA实际营业额和预估营业额有重大差异B班次中有训练计划执行C服务员未按班表出勤造成人力短缺D两名管理组换班12 关于提高生产力，以下哪些原则是正确的ABA.不同生产力的员工要搭配B.妥善的休息时间安排C.始终安排员工在他最熟练的工作站工作D为安排方便，应让员工同时上下班沟通三原则是BCDA询问更多信息B表示尊重C确认对方是否理解D传递明确信息E决定行动步骤21建设性回馈的步骤请排序B1决定行动步骤2说明不合标准之处3在必要时，回顾先前步骤4给予正面的支持5通过询问取得更多信息A21354B25134C52134D5124322对于教导员工执行标准的描述，以下正确的是EA对于符合标准的行为我们要进行建设性回馈B每个班次至少要对一名员工表达认同鼓励C当员工有超

4、出期望表现时，当时我们要先记录下来，等到员工大会再表扬他D对员工赞赏时应该在一个别人看得到但听不到的地方进行E我们不仅要教导员工执行标准，还要激励他寻求更好工作方式F对于员工有不符合标准的行为时，我们要当众给予回馈23在认同鼓励员工时我们应该做到BDA表达要含蓄，以免员工日后骄傲B明确真诚说出员工出色之处C说出“你真棒！”，员工就会了解你要表扬他什么内容了D说明赞赏的原因24以下需要进行认同鼓励的是ABCDA小文的服务非常周到B班次的促销目标达成C小杨以前经常迟到，今天准时到达D小王上班进入餐厅时，随手捡起了门外的烟头25在进行建设性回馈时，对于如何决定行动步骤的描述正确的是BDA不知道工作方法时要进行辅导和沟通B不知道工作方法时要进行培训C知道工作方法不能持续达到标准时，要告诉他你将立即向餐厅经理反映情况D具备知识、技能、工具和时间却不愿意做时，要再次询问对方是否愿意，若对方仍不同意，则告诉他，你将向餐厅经理反映情况26 在值班过程中遇到应聘人员，需要负责进行初选，有两项重要工作ACA重点工作介绍B决定是否录用C人员信息登记表检查D进行面试27 小王要请年假，以下描述正确的是ABDA需要填写服务组员工请假单B需要餐厅经理及以上主管核准C需要排班经理核准D需要相关人员核准后方可休假28 关于值班经理在班次中需要担负的薪资责任，以下描述正确的是CDA如果员工违反纪律，可以用扣工资处罚他B员工休息如果不太长，可以不需要打卡C员工必须亲自打卡上班D工间休息必须按政策进行29 值班经理在班次中要执行公平对待的原则，以下描述正确的是DA小王柜台工作做得比小刘出色，但他曾经顶撞过你，因此你向训练经理推荐小刘去进行交叉训练B你安排小张去做餐区工作站时虽然他接受了，但他小声嘟囔到：“又让我做餐区”，你认为这个小抱怨不用关注和回馈C昨天你请小文加班到很晚，今日上班迟到了，可以理解，不用批评D文静每天都保持甜美微笑，你经常夸奖她，今天她依然笑容灿烂，你还是一如既往地对她说“看到你的笑容，真让人开心！”30 在班次中遇到应聘人员填写人员信息登记表上交，你需要确认的是ABCA是否年满18岁B是否应该请餐厅经理或副理进行面试C是否填写完整无误D是否填写的为真实信息

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