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连锁超市的订货管理

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卖家[上传人]：大米

文档编号：470325589

上传时间：2023-02-01

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连锁超市的订货管理正确地订货是超市营运中重要的环节。订货不仅仅是简单地下一张订单打印出来，再传真给供应商。订货人员还必须随时追踪订单的执行情况，针对可能出现的送货延误采取相应的紧急措施，以避免影响商品流转的其他环节。订货的正确与否，送货的准确与否对超市的库存和销售业绩影响很大，甚至可能影响整个公司的现金流。在订货的时间和数量上应尽量不依靠人为主观的判断，大部分商品的订货应依靠自动订货系统来完成。系统如何计算建议订货量，简单来说就是：由于该公式综合了销售，库存和送货期等因素，所以计算得到的系统建议订货量是比较客观实际的。下达订单仅仅只是订货管理中的第一步，接下来还得跟踪订单。可以从如下几个方面来分析订单的执行情况：1送货的准时性所有在要求送货日未送货的订单都是问题订单。如果供应商的实际送货日经常与要求送货日不符，这样就有可能造成缺货并对自动订货的计算周期造成影响。所以应确保供应商都能在要求送货日送货。2送货的准确性供应商及时送货，但经常少送或不送某些单品，也会造成缺货。可以通过下表来分析供应商的送货业绩：供应商编码订货数量验收数量差异%343100040060%7872000150025%453230023000%对于供应商343和787，应查找缺送原因，避免再次发生这种情况。3无效送货或不送货供应商送货超过订单有效期或不送货是十分严重的问题，对于这类订单应重点关注。4缺货单品分析当单品库存低于安全库存时，应及时补货。但在下单之前应考察该单品是否有在途数量存在。如下表：单品编码库存在途数量1313304345210024245200单品1313的在途数量为零，应紧急补货。其他两个单品由于已有在途数量，可以继续跟踪。5赠品送货赠品的利润贡献比一般商品要大得多，因此对赠品送货的跟踪也比一般商品要重要得多。如下表：单品编码赠品订货数量赠品验收数量差异%24324 100 6040%332504020%324810100%赠品一旦有发生送货差异的情况，应及时向供应商投诉，确保供应商将赠品补足。否则，在赠品不足的情况下，制定单品售价又考虑了赠品的因素，会对分店的利润造成不利的影响。所谓进销存就是指进货，销售和库存。如果能控制好“进”这一环节，那么营运中对后续两个环节的压力就会明显减少，对整个公司的业绩也会有很大的促进。

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