XX年第三季度食品安全工作总结
8页1、XX年第三季度食品安全工作总结根据上级的具体通知精神,我校充分认识到做好学校食 品安全工作的重要性,严格落实领导值班及事故报告制度, 确保学校食品安全,现将今年第三季度开展工作的详细情况 总结如下:一、加强宣传力度,提高安全意识 加强食品安全宣传。组织全体教职工认真学习了上级关于加强 XX 年中秋节期间食品安全工作的相关文件,深刻领 会文件精神。 组织师生学习了 食品安全法 。利用班会课、 安全教育课、团队活动,通过讲座、宣传册、广播等形式向 学生宣讲了食品安全知识。并结合学校实际,制定了整治工 作实施方案。按照上级文件要求,坚持安全发展观和“安全 第一,预防为主,综合治理”的方针,林文光校长在放假前 组织学校安全小组全体成员,对本校范围的食堂、商铺和运 动场馆设置等加大食品安全宣传教育力度,进一步强化安全 防范意识;营造和谐安全的氛围,力促做到人人讲安全,事 事讲安全。把安全工作真正做到横向到边,纵向到底,使一 切安全隐患消失在萌芽状态。二、坚持检查原则,强化责任落实 林校长对这次中秋节前开展食品安全检查工作十分重视,将之作为当前工作的重中之重来抓。按照总务处设定的 责任区块划分检查
2、工作责任到人,确保每项检查工作到位。 在整个检查过程中严格细致,始终坚持检查与整改相结合, 坚持边检查边整改,以检查促整改,确保了安全检查工作人 人肩上有责任,人人手中抓落实。三、加大检查工作力度,开展全面排查隐患 根据安全检查情况结合本辖区的具体实际情况,深入本 校范围内的食堂、小卖部以及出租商铺各处进行了严格细致、 突出重点、不留死角、不留余地的安全隐患大排查。主要开展检查工作如下:1、认真落实食品安全法及其实施条例、 学校卫生 工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 和学 校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等相关法律法规, 学校成立了以校长为组长的学校食品安全工作领导小组,建 立了以校长为第一责任人的食品安全责任制,配备有兼职食 品安全管理人员。2、经常检查学校食堂环境卫生,使食堂保持清洁;建 立了食堂定期消毒制度,配备了消毒柜,配置了杀虫剂、消 毒液等消除病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措 施;检查了食堂的通风、排烟装置,确保其正常运行。3、检查炊事人员进行了体检的报告和炊事员人人都有 健康证。4、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料、食品 添加剂和食品相关产品查
3、验情况,健全了各类记录;检查了 库存食品及原料的标识情况,坚决不适用超过保质期食品及 原料。5、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质,检 查了索证索票情况,食堂每次进货都有票据。6、食品粗加工彻底, 生熟分开, 坚决杜绝了交叉污染; 要求分餐人员佩戴衣帽,经常检查,保证了衣帽的整洁。7、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生 同食同餐制度,要求值班领导必须每天、每餐、每个品种先 于学生品尝食用饭菜,严禁炊事员开小灶。每天、每餐、每 个品种的饭食留样,食品留样保存 48 小时。8、建立了食品安全突发事件应急处理工作制度,制定 了应急预案,成立了以学校校长为组长的应急处理小组。四、积极消除隐患,提升安全意识 从检查结果来看,总体情况良好,食品安全生产制度和 安全措施有保障,平时有检查、有维护、有记录、有安全档 案。但在检查中也发现一些问题,存在一定安全隐患。针对 检查中发现的问题,当场给予提出建议和要求,并责成相关 责任人尽快落实整改处理,有些节前来不及处理的节后要迅 速跟进。XX年x月x日XX年三季度安全工作总结XX年第三季度车间预处理工段进行大检修,更换了减压塔和新加工艺管线
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