卓越餐厅成功的90个秘诀书稿介绍与摘要
10页1、卓越餐厅成功的90个秘诀餐饮专家 邹金宏 编著出版社:广东经济出版社出版时间:2022年 谨以此书,献给哪些为餐饮业做得更好而奋斗的人们,祝愿餐饮业的未来开展更加美好! 邹金宏目录前言第一章 餐饮业管理成功心法引言一:伟大餐饮经管人员必记成功心法引言二:你看到了中国餐饮业的7万亿元市场吗秘诀1、餐饮成功有方法秘诀2、餐饮行业大有作为秘诀3、有梦想就有可能秘诀4、有成功的心秘诀5、全力以赴第二章 二十二家卓越餐厅的秘诀第一节、麦当劳秘诀6、减少食品数量、提供套餐、协助顾客点菜提高点膳效率秘诀7、收银唱收与请到这边来秘诀8、快速加工、小跑供给、改良食品制作工艺秘诀9、手抓、小座位、外带的高效率消费秘诀10、免清洁和边做边清洁秘诀11、从小朋友的玩具、感觉与胃口经营起秘诀12、理性的营运管理体系秘诀13、汉堡+可乐是便捷与奇特的食品搭配秘诀14、外乡化经营秘诀15、完备的培训体系秘诀16、租赁为主的房地产经营是隐藏的赢利点第二节、真功夫秘诀16、哥卖的不是蒸饭,还有功夫秘诀17、升级名字与形象秘诀18、操作标准化、标准化秘诀19、大力进行公关传播 第三节、小肥羊秘诀20、提出反常规的不蘸小料
2、涮羊肉新食法秘诀21、强劲的物流与大量原材料采购优势秘诀22、有雄心的小肥羊第四节、海底捞餐饮秘诀23、让顾客想念的效劳秘诀24、保护员工秘诀25、有自己独特的培训秘诀26、无处不在的鼓励秘诀27、让员工看到希望的晋升制度秘诀28、鲜为人知的后台标准化生产第五节、花园粥城秘诀29、良心工程秘诀30、非常注重卫生秘诀31、开办东莞饮食风俗博物馆秘诀32、运用企业歌曲教育员工第六节、肯德基秘诀33、了解与适应秘诀34、一本万利的连锁模式秘诀35、事件营销肯德基“秒杀门秘诀36、向充满朝气和勇于挑战自己的年轻人敞开大门第七节、华天大酒店秘诀37、有活力与选择丰富的餐饮第八节、外婆家餐饮秘诀38、名字起得好秘诀39、高性价比的产品第九节、毛家饭店秘诀40、名人效应第十节、客满堂秘诀41:一流的特色小食第十一节、陶然居秘诀 42、一招鲜第十二节、俏江南秘诀43、确定市场,颠覆产品内涵秘诀44、标准化与机动相结合秘诀45、令人心旷神怡的环境第十三节、大娘水饺秘诀46、标准手册是转折点秘诀47、有牛杂汤等独特卖点第十四节、小天鹅秘诀48、一个火锅两种味秘诀49、从实践中成长第十五节、谭鱼头火锅秘诀5
3、0、谭鱼头飞速开展源于创意和科学的战略筹划秘诀51、9页信带来的智慧第十六节、湘鄂情秘诀52、重视人才秘诀53、复合菜系受肯定秘诀54、灵活善变第十七节、净雅餐饮集团秘诀55、有做中国餐饮第一品牌的目标秘诀56、2000万元建培训基地秘诀57、用贴心的效劳感动客户第十八节、天鲜阁秘诀58、天天美食节第十九节、索迪斯集团秘诀59、在客户上进行选择与营造优势竞争秘诀60、伴随全球一体化开展而强大第二十节、快乐蜂菲律宾的快餐巨头秘诀61、外乡为王的产品策略秘诀62、形象塑造融合民族品质秘诀63、并购第二十一节、美心集团秘诀64、只要有市场,什么餐饮都可能做秘诀65、抓住机遇第二十二节、大家乐目前全球最大的中式快餐集团秘诀66、果断而正确的决策秘诀67、为您做足100分的效劳宗旨秘诀68、又是一个好名字秘诀69、神秘的顾客第三章 餐饮旺店生意兴隆的秘诀选秘诀70、风险逆转 秘诀71、把单点变成套餐秘诀72、醒目的名字或标题秘诀73、如何选一个好的地址附件:某餐饮连锁的店址情况调查与市场调研表秘诀74、运作联合促销以小搏大秘诀75、事件营销秘诀76、独特卖点秘诀77、主动了解顾客需求并效劳好秘诀
4、78、如果40分钟菜没有上齐送你一菜秘诀79、你比其他做得好第四章 其他有利餐厅成功的秘诀秘诀80、诚信秘诀81、细节处见精神秘诀82、成功餐饮业经营管理五要素秘诀83、餐饮投资成功者常做的15件事秘诀84、两点三线控制法堵住餐饮现金收入外流的黑洞秘诀85、让人称奇的10个餐饮管理与效劳小秘诀秘诀86、巧妙运用对联秘诀87、用专注的力量创造辉煌成就秘诀88、观念创新秘诀89、善待员工秘诀90、优秀人才是成功的根本附录一、北京大学学不到的二十个营销错误二、中国餐饮业十五个开展趋势预测三、邹金宏之总裁赢利特训班四、特别推荐二十条格言明句后记作者简介邹金宏 亚洲餐饮创富教育实战权威中国年度十大餐饮专家、中国效劳大师中国餐饮业积极推动人物之一梦想创办或者协助创办世界前十强餐饮品牌迈向500强的管理技术八常管理发起人创办有“餐饮和“目标管理等研究机构中国饭店名人俱乐部创会成员、中国烹饪协会会员餐饮管理研究者、杰出目标管理学者时代光华高级培训师、新博亚高级培训师、东方美食学院客座教授,担任多家餐饮、酒店企业高级参谋。曾效劳或培训过麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城、客满堂餐饮、毛家饭店、昆明
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