《临床营养学》模拟测试卷5
18页1、 第 1 页临床营养学试题一、单选题(共 30 道试题,共 30 分。)1.下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食A.核桃B.草莓C.红薯D.菠菜E.鲜枣正确答案:A2.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用A.菠菜B.猪肝C.牛奶D.香蕉E.大豆正确答案:B3.下列不是软食适应症的是A.发热 第 2 页B.伤寒C.幼儿D.产妇正确答案:B4.胰腺炎急性期的营养支持途径首选A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳正确答案:B5.不能为机体提供能量的物质是A.脂肪B.乙醇C.蛋白质D.糖类E.维生素正确答案:E6.肠外营养的氮源是 第 3 页A.复方氨基酸溶液B.机体蛋白质的分解C.内分泌调节减少消耗D.其他正确答案:A7.人体测量常用指标不包括A.身高B.臂长C.体重D.皮褶厚度E.腰围正确答案:B8.习惯于高胆固醇饮食的人群,患()的危险性增加。A.胰腺癌B.胃癌C.乳腺癌D.结肠癌E.肝癌正确答案:A 第 4 页9.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是A.三头肌皮褶厚度测量B.二头肌皮褶厚度测量C.肩胛下皮褶厚度测量D.脐旁皮褶厚度测量E.以上都不是正确答案:A
2、10.人体内硫胺素的活性辅酶形式是A.ATPB.TDPC.TPPD.TMPE.AMP正确答案:C11.可由人体皮肤合成的维生素是A.维生素 AB.维生素 DC.叶酸D.维生素 B2E.烟酸 第 5 页正确答案:B12.下列食物中含铁量最高的是A.肝脏B.蛋黄C.瘦肉D.芹菜E.枣正确答案:A13.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则A.高钙饮食B.高维生素 D 食物C.优质蛋白质食物D.高盐饮食E.高维生素 C 食物正确答案:D14.下述不是肠外营养适应症的是A.大面积烧伤B.急性坏死性胰腺炎C.消化道瘘 第 6 页D.长期饥饿病人正确答案:D15.不适合用于喂养婴儿的奶制品是A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉E.牛奶正确答案:A16.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A.铁B.磷C.镁D.锌E.铬正确答案:A17.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能,减少术中及术后出血,与凝血过程紧密相关A.维生素 BB.维生素 D 第 7 页C.维生素 KD.维生素 AE.维生素 E正确答案:C18.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一,容易导致A.叶酸缺乏B.生理性贫血C.功能性
3、铁缺乏D.锌缺乏E.缺铁性贫血正确答案:B19.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应()的营养状况。A.一定时间内和较长时期B.一定时间内C.较长时期D.较长时期和一定时间内E.较短时期正确答案:A20.半乳糖及乳糖不耐受者应使用 第 8 页A.低铜膳食B.免乳糖膳食C.麦淀粉膳食D.低嘌呤饮食正确答案:B21.膳食调查的目的是A.了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏B.了解有无营养缺乏症C.了解膳食组成及营养素摄取情况D.了解机体营养状况E.了解营养与慢性病的关系正确答案:C22.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括A.不影响生长发育B.影响学习成绩和学习能力C.可诱发胃炎、胆结石D.可能导致肥胖E.以上都对正确答案:A 第 9 页23.谷类和豆类搭配食用,可补充谷类中()的不足,发挥蛋白质互补作用。A.缬氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.蛋氨酸正确答案:D24.甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群,每天能量应在正常基础上增加A.1020%B.2030%C.3050%D.5070%E.80100%正确答案:D25.女性,75 岁,慢性阻塞性肺部疾病(COPD
4、)急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于 1,可能与()有关。A.过量的糖类摄入B.过量的脂肪摄入C.过量的蛋白质摄入D.过量的热能摄入 第 10 页E.过量的钙摄入正确答案:A26.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作A.维生素 AB.维生素 EC.维生素 CD.维生素 B6E.钾正确答案:D27.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A.1520gB.2025gC.2530gD.3035gE.3540g正确答案:C28.帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入A.能量B.脂肪 第 11 页C.蛋白质D.碳水化合物E.矿物质正确答案:C29.2007 新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议,相当于步行A.5000 步B.6000 步C.7000 步D.8000 步E.9000 步正确答案:B30.烹调玉米时加碱可利于何种营养素的吸收A.烟酸(维生素 pp)B.蛋白质C.维生素 AD.脂肪E.纤维素正确答案:A二、简答题(共 2 道试题,共 20 分。)第 12 页1.慢性阻塞性肺疾病(COPD)的营养治疗原则。答:高 蛋 白 高 脂 肪 低 碳 水 化 合 物 膳 食。
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