服装成本管理及控制方法PPT课件

1、第四章 成本管理学习目标：1.了解生产过程的目标成本制定和质量成本的相关内容。2.掌握服装生产成本及成本管理的基本概念和基本理论知识；生产过程成本管理的内容、产品成本分析、标准成本的制定和成本控制的内容； 第一节 成本管理概述第二节 服装产品的成本分析及核算方法第三节 服装产品的成本控制第四节 控制标准的建立第五节 质量成本一、费用与成本的概念企业会计制度中将费用定义为：“费用是指企业为销售商品、提供劳务等日常活动所发生的经济利益的流出。”成本是指在一定时期内，企业生产和销售某种产品所支出的的各项费用的总和，通常以货币的形式表现。费用和成本是两个并行使用的概念，两者之间既有联系也有区别。成本是按一定对象所归集的费用，是对象化了的费用。费用是指资产的耗费，它与一定的会计期间相联系，而与生产哪种产品无关，成本与一定种类和数量的产品或商品相联系，而不论发生在哪一个会计期间。企业会计准则中规定我国企业的会计期间按年度划分，以日历年度为一个会计年度，即从每年1月1日至12月31日为一个会计年度。成本和费用两个术语有时可以不加区别地使用，但事实上，两者是具有时间性区别的。成本一般表示企业为赚取收入

2、付出代价大小，而费用则是与收入相对应的概念，即只有在当期与收入配比的支出，才能称费用。企业在生产经营过程中所发生的各种费用，其具体用途各不相同，有的直接用于生产产品，有的用于产品销售，有的用于生产经营的组织和管理。不同行业、企业的成本项目，各有其特点。第一节 成本管理概述成本管理就是在企业经营方针的指导下，以降低成本或维持成本为目标，并为了实现此目标所进行的一种措施。成本管理一般包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本控制、成本分析、成本考核等职能。服装企业为了提高企业经济效益，不仅要提高产品的质量、生产效益和交货期，同时还必须进行有效的成本管理与控制。而随着成本理念的不断深化和拓展，又涌现出变动成本、目标成本、标准成本、全面成本等新概念，构成了多元化的成本概念体系。第一节 成本管理概述二、成本的分类企业发生的成本费用多种多样，根据成本费用的特征和成本核算与管理的要求，可以按照不同的标准进行分类。下面介绍两种主要的分类方法。1按照成本费用计入产品成本的方法分类企业的生产费用按照计入产品成本的方法不同，分为直接费用和间接费用两大类。直接费用（又称直接成本）是指能够直接计入各有关成

3、本计算对象（某种某类或某批产品），不需要间接分配的那些费用。例如，用于制造某种产品的原材料，生产工人计件工资等。间接费用（又称间接成本）是指不能够直接计入而必须按一定标准分配计入各成本计算对象的费用。例如，车间和行政部门管理和组织生产所发生的各项费用，与各种产品的生产有关，必须采用适当的方法在有关的各种产品之间进行分配。将成本费用正确地划分为直接费用和间接费用，并且合理地选择间接费用的分配标准，将有利于正确、及时地计算产品成本，加强成本管理。第一节 成本管理概述2按照成本费用能否被某一责任单位所控制来分类成本费用的发生，出于人为，因而就整个企业来说，一切成本费用都是可以控制的。但在企业内部根据权责划分，把一定的成本费用交由有关单位与个人（成本责任中心）负责管理，对某一单位、个人来说，成本费用可以分为可控制费用和不可控制费用两大类。可控制费用（又称可控制成本）是指在某一单位、个人（成本责任中心）的权责范围以内，能够直接控制、影响其发生数额的费用。可控制费用一般需要符合以下三个条件：成本责任中心有办法知道将发生什么样的耗费；成本责任中心有办法来计算它的耗费；成本责任中心有办法通过自己的行动

4、来控制与调节它的耗费。不可控制费用（又称不可控制成本）是指不在某一单位、个人（成本责任中心）的权责范围之内，不能直接控制、无法影响其发生数额的费用。第一节 成本管理概述成本费用的这种分类，是从一个特定的责任中心和特定的时期作为出发点。某项成本费用从某一个责任中心来看是不可控制的，而对于另一个责任中心来说，则是可控制的；某些成本费用从基层领导来看是不可控制的，而对于高层领导来说则是可控制的；某些成本费用（如固定资产折旧费）从较短时间来看是不可控制的，但从较长时间来说则是可控制的。成本费用的这种分类，有利于确定企业内部各单位与个人的经济责任。对于各成本责任中心来说，考核和评价其工作成绩的好坏，应以其可控制费用作为主要根据，不可控制费用只具有参考意义。第一节 成本管理概述三、成本的构成要素服装企业制作产品时，成本包括要耗费人力、物力、财力，即劳务费和材料费和制造费。此外，成本还包括企业行政管理部门为保证生产经营活动的进行所发生的各种费用，如财务费、水电费、管理费等。在成本分析和计算时，首先要对服装产品成本进行分类、统计，接着按照各部门负责区域进行成本划分、统计和计算。然后运用一定的成本计算方

5、法，经过归集与分配程序，直接和间接地计入各种产品，形成各种产品的成本。服装产品的成本是指服装生产过程中消耗的生产资料价值、管理费用及支付给工作人员劳动报酬等价值的货币表现，主要有材料费、劳务费和制造费三部分构成。成本费用根据第一种分类方法，可分为直接费用和间接费用。第一节 成本管理概述1.材料费 (1)直接材料费：面料费、里料费、衬料费、缝线费、附属品费等。 (2)间接材料费：缝纫机车针、缝纫机油、零件、纸、划粉（易耗物品备用品费）等。2.劳务费 (1)直接劳务费：基本工资、计件工资、加班费、奖金等。 (2)间接劳务费：临工工资、假日工资、退休金、奖金保险费等。3.制造费 (1)直接制造经费：工艺卡制作费、样衣试制费、专利费、外发加工费、设备租赁费等。 (2)间接制造经费：福利卫生费、折旧费、煤气费、通讯费、修缮费、搬运费、保管费、仓储损耗费、交通费、工商税务等。第一节 成本管理概述四、成本管理的意义服装产品成本和价格定价方法有以下两种。一是，成本加权定价法：销售价=成本+利润；二是，竞争定价法：利润=售价成本。 第一种方法不适用于商品竞争激烈时期，因为只要在产品成本的基础上，加上一个

6、适当的加权利润，即可构成销售价。这种计算方法表明制作服装需要花费一定的成本，再加上适当的利润就能形成售价，缺乏市场竞争力。第二种方法又称“倒逼成本”法，是根据市场的需要，分析竞争对手的价格，确定自己产品的价格，即在售价已定的情况下，只能通过提高产品的质量、降低产品的成本来获取更多的利润。可见在产品销售价格不变的情况下，单位产品成本越高，则单位产品利润就越低；反之，单位产品的利润就越高。第一节 成本管理概述 成本管理是企业管理的一个重要组成部分，它要求系统、全面、科学和合理，并对于促进增产节支、加强经济核算，改进企业管理，提高企业整体成本管理水平具有重大意义。随着市场经济的发展，企业之间、产品与产品之间的竞争日益激烈，企业单纯通过提高产品的价格去获取更多的利润是不现实的。唯一可行的就是充分动员和组织企业全体人员，在保证产品质量的前提下，对企业生产经营过程的各个环节进行科学合理的管理，力求以最少生产耗费取得最大的生产效益。因此，通过对产品成本、利润和价格三者关系的分析看出，成本管理是实现企业生产目的的重要手段，在企业中发挥非常重要的管理职能。第一节 成本管理概述五、成本管理的过程和内容要搞

7、好成本管理和提高成本管理水平，首先要认真开展成本预测工作，规划一定时期的成本水平和成本目标，对比分析实现成本目标的各项方案，进行最有效的成本决策。然后应根据成本决策的具体内容，编制成本计划，并以此作为成本控制的依据，加强日常的成本审核监督，随时发现并克服生产过程中的损失浪费情况，在平时要认真组织成本核算工作，建立健全成本核算制度和各项基本工作，严格执行成本开支范围，采用适当的成本核算方法，正确计算产品成本。同时安排好成本的考核和分析工作，正确评价各部门的成本管理业绩，促进企业不断改善成本管理措施，提高企业的成本管理水平。要定期积极地开展成本分析，找出成本升降变动的原因，挖掘降低生产耗费和节约成本开支的潜力。 进行成本管理应该实行指标分解，将各项成本指标层层落实，分口分段地进行管理和考核，使成本降低的任务能从组织上得以保证，并与企业和部门的经济责任制结合起来。 第一节 成本管理概述成本是体现企业生产经营管理水平高低的一个综合指标。因此，成本管理不能仅局限于生产耗费活动，应扩展到产品设计、工艺安排、设备利用、原材料采购、人力分配等产品生产、技术、销售、储备和经营等各个领域。参与成本管理的人

8、员也不能仅仅是专职成本管理人员，应包括各部门的生产和经营管理人员，并要发动广大职工群众，调整全体员工的积极性，实行全面成本管理，只有这样才能最大限度地挖掘企业降低成本的潜力，提高企业整体成本管理水平。在服装生产过程中，首先要判断现有成本的高低，要用合适的生产成本制造出高利润的产品。在市场竞争激烈的情况下，服装企业进行生产成本管理是取得利润的主要手段之一。生产成本管理的主要内容是：(1)开展生产成本调查预测，确定标准成本，编制生产成本计划。(2)在生产过程中加强成本控制(3)准确、及时地核算产品成本。(4)进行成本分析。上述过程周而复始的贯彻形成了成本管理体系，即遵循PDCA循环原则在成本管理中的应用。第一节 成本管理概述六、国内外战略成本管理的发展状况1.国外战略成本管理的发展概况 战略成本管理最早于20世纪80年代由英国学者肯尼斯西蒙兹（Kenneth simmonds）提出，他从企业在市场中的竞争地位这一视角对战略管理理论进行探讨，认为战略成本管理就是“通过对企业自身以及竞争对手的有关成本资料进行分析，为管理者提供战略决策所需的信息”。后来，美国哈佛商学院的迈克尔波特教授在竞争优势

9、和竞争战略两本书中提出了运用价值链（纵向价值链、横向价值链、内部价值链）进行战略成本分析的一般方法。美国管理会计学者杰克桑克（Jack Shank）和戈文德瑞亚（V.Govindarajan）等人在迈克尔波特研究成果的基础上，于1993年出版了战略成本管理一书，通过对成本信息在战略管理的四个阶段（战略的简单表述、战略的交流、战略的推行、战略的控制）所起的作用进行研究，将战略成本管理定义为“在战略管理的一个或多个阶段对成本信息的管理性运用”。 第一节 成本管理概述1995年，欧洲的克兰菲尔德（Cranfield）工商管理学院提出了一种战略管理模式，其特点是把战略成本管理的工具运用于问题的诊断以及提出战略定位的选择方案，并根据成本效益分析，对方案进行评估和规划，然后予以执行，通过对执行结果进行评价以及不断学习，开始新的循环过程。该模式认为战略成本管理工具应包括如下主要内容：竞争战略的制定；竞争对手分析和目标瞄准；行业态势分析；成本动因分析；评估组织面临的挑战，确定自身的目标。1998年，英国教授罗宾库珀（Robin Gooperand）提出了以作业成本制度为核心的战略成本管理模式，这种模式

10、的实质是在传统的成本管理体系中全面引入作业成本法，关注企业竞争地位和竞争对手动向的变化，从而构成了一种崭新的会计岗位-战略管理会计(Strategic Mangement Accounting，简称SMA)。第一节 成本管理概述20世纪90年代以后，日本成本管理的理论界和企业界也开始加强对战略成本管理及其竞争情报的应用等研究，提出了具有代表意义的战略成本管理模式-成本企划。这种战略成本管理模式是从事物的最初点开始，实施充分透彻的成本信息分析，来减少或者消除非增值作业；应用反求工程（Reverse Engineering）方法，在设计产品的同时，与竞争对手的产品比较，也设计产品的成本，从而使成本达到最低，其本质是一种对企业未来的利润进行战略性管理的情报研究过程。 第一节 成本管理概述2.国内战略成本管理研究应用动向 烽火猎聘公司认为与国外对战略成本管理的研究相比，国内的研究相对落后，处于起步阶段。随着企业战略管理的兴起和研究的深入，也出现一批有影响的研究成果，如西南财经大学会计研究所的战略成本管理课题组就对我国实施战略成本管理进行了系统研究；夏宽云先生于2000年出版了专著战略成本管理，

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