国家开放大学2021年1月电大《养牛技术》考试试题及参考答案

1、试卷代号：2765 座位号rn国家开放大学2020年秋季学期期末统一考试养牛技术试题I: :1I二I二I甘、分1得分1评卷人、单项选择题（每小题3分，共30分）1. 满7月龄至1516月龄配种前阶段的牛被称为（）。A. 犊牛B. 育成牛C. 青年牛D. 后备牛2. 配合牛日粮时，应该首先考虑选择（A. 高蛋白饲料C. 饲料添加剂3. 正常情况下，犊牛的体重变化呈（A. 直线）。）。B. 高能饲料D. 优质粗饲料B. 指数曲线C. 缓S曲线D. 不确定2021年1月4. 瘤胃微生物中（）数量少，个体大，除了参与饲料发酵以外，还有维持瘤胃pH值稳定的重要作用。A. 瘤胃细菌B. 瘤胃真菌C. 瘤胃原虫5. 奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数（A. 明显减少C. 保持不变1358 D. 三者相同）。B. 明显增加D. 不确定6. 下列关千奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”的描述中，不正确的是（）。A. 引导饲养法是指从母牛干奶期的最后30天开始，直到分挽后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式B. 引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整C

2、. 可以使奶牛出现新的产奶高峰D. 可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生7. 从侧面看，典型奶牛的体型呈（）。A. 矩形B. 倒三角形C. 正三角形D. 不确定8. 为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素（）。A. 050毫克B. 50100毫克C. 100300毫克D. 300毫克以上9. 优质青贮饲料的pH值一般为（)。A. 4. 2以下B. 4. 25. 2 C. 5. 26. 2 D. 6. 2以上10. 成年奶牛瘤胃的体积大约为（）。A. 50升B. 100升C. 200升D. 250升得分1评卷人二、选择填空题（每小题3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线（化学处理法硫酸亚铁挥发性脂肪酸秦川牛荷斯坦牛补偿生长产奶指数限制生长微生物蛋白质(MCP)肌肉）11. 我国的六大黄牛品种是指南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛和蒙古牛。12. 我国现在养殖奶牛中数量最多的品种是13. 饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生14. 瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肤、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即1359 15. 饲料的加工处理方法，可以分为机械处理法（

3、或物理处理法）、和生物学处理法三大类。16. 使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的溶液进行浸泡以脱毒。17. 架子牛育肥的后期是集中育肥期，其增重的主要内容是18. 成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为19. 由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差，这种现象被称为20. 由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为得分1评卷人三、问答题（共40分）21. 根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请总结两种日粮发酵的规律。(12分）指标精料型日粮粗料型日粮瘤胃pH6. 1 7. 1 总挥发酸浓度(mmol/L)157 82 乙酸摩尔百分比44. 9 76. 2 丙酸摩尔百分比42.7 15. 2 丁酸摩尔百分比5.8 7. 4 22. 简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。(8分）23. 简述我国奶牛小区的优缺点。(JO分）24. 简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。(10分）1360 试卷代号：

4、2765 国家开放大学2020年秋季学期期末统一考试养牛技术试题答案及评分标准（供参考）2021年1月一、单项选择题（每小题3分，共30分）l.B 6.A 2.D 7. B 3. C 8. C 4. C 9. A 5. B 10.B 二、选择填空题（每小题3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线）11. 秦川牛12. 荷斯坦牛13. 挥发性脂肪酸14. 微生物蛋白质(MCP)15. 化学处理法16. 硫酸亚铁17. 肌肉18. 产奶指数19. 限制生长20. 补偿生长三、问答题（共40分）21. 根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请总结两种日粮发酵的规律。(12分）指标精料型日粮粗料型日粮瘤胃pH6. 1 7. 1 总挥发酸浓度(mmol/L)157 82 乙酸摩尔百分比44. 9 76. 2 丙酸摩尔百分比42.7 15. 2 丁酸摩尔百分比5. 8 7. 4 1361 答：(1)精料型日粮的瘤胃pH低，(2分）而粗料型日粮的瘤胃pH值高(2分）。(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多，(2分）而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少(2分）。(

5、3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低，(2分）而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高(2分）。22. 简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。(8分）答：(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。(2分）(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。(2分）奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。(2分）(3)防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。(2分）23. 简述我国奶牛小区的优缺点。(10分）答：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。(5分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利千防疫，奶牛疾病较多(3分）；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。(2分）24. 简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。(10分）答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：(1)尿素可以在微生物脉酶的作用下分解为氨和酮酸。(2分）(2)碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。(2分）(3)氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。(2分）(4)氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。(2分）(5)微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。(2分）上述过程也可以用反应式表示。(1)尿素微生物脉酶）氧化碳(CO2)+氨(NH3)(2分）(2)碳水化合物卫竺竺气挥发性脂肪酸CVFA)+酮酸(2分）(3)氨(NH3)+酮酸三竺塑匕氨基酸CAA)(2分）(4)氨基酸(AA)竺生呾上微生物蛋白质(2分）(5)微生物蛋白质动物消化酶;氨基酸(AA)(2分）1362

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