利仁电饼铛食谱全套整合.doc

利仁电饼铛食谱全套整合.电饼铛食谱大全电饼铛食谱（一）电饼铛食谱:加工食品名称---所需参照时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟煎鱼．油焖大虾5--6分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟家常鸡蛋葱油饼原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜爱吃火腿的可以不加),调料准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适当水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤勺面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食葱油饼的做法资料：面粉适当、葱花、盐适当、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，而后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，搁置一边醒20分钟2、葱洗净后切小粒/3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，而后卷成筒状再盘起，并用手按扁最好的方法是取来一个小碗，倒入适当色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间依据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的成效更好锅贴主料：肉馅，饺子皮(可买成品)辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适当的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、而后加盐、酱油，少量五香粉也可以选择其余自己喜爱的口胃；3、在搅好的肉馅上边铺切好的韭菜注意哦！吃多少放多少韭菜，不然韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！当心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少量的葱和香油增添香味即可；小提示：第一次由于没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．.比萨饼用电饼铛做出来的比萨滋味可与必胜客比萨媲美．准备:1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用2) 红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,3) 腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．4) 做比萨专用干酪丝一袋(商场有卖)5) 番茄酱,精盐,黑胡椒备用．操作：1) 电饼铛通电,两面都刷层油．2) 放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．3) 打开盖,挨次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．4) 开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！玉米饼主料：玉米粉、自觉粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比率掺好拌匀，加少量小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；.2、电饼铛中撒少量油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤家常肉饼主料：面粉．辅料：肉馅、葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法：1、将面粉放入盆中，用温水随和后饧发一会备用；2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可蒜泥香菇资料:鲜香茹500克配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可..土豆肉卷资料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少量配料:植物油2大匙.盐1小匙.酱油3大匙.料酒1大匙.生粉2小匙.作法:1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；2.土豆去皮切丝，而后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；炒花生炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜爱吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就特别酥了！假如反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。

电饼铛食谱（二）电饼铛加工食品名称---------------------所需参照时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟煎鱼．油焖大虾5--6分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟分钟.烤排骨资料:排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少量配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少量作法:1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.爆米花电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！注意：1、必定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论牢记牢记五彩豆腐饼五彩豆腐饼资料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀3、整形，放入电饼铛中．4、煎至两面金黄就可以了真的是特别特别好吃！.土豆丝饼1.把土豆洗净.2.把土豆擦成细丝，放入盆里.3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，用力搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的因此每次是摸薄的，而后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料.5.小料做法：把蒜洗净，而后拍碎，也许捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.6.连续烙饼，见到电饼铛冒白气，连忙打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃薄荷薄饼薄荷薄饼.吃过这款点心的人可能不多，柔软幽香，耐人回味，这里我还是来介绍一下如何制作吧原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油制作方法：1.第一将薄荷叶（薄荷叶多少依据你要做多少软饼决定，但是必定要适当哦，不可以太多也不可以太少，依据经验）切成末；2.取适当面粉，打入鸡蛋（依据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适当精盐后加适.量水调匀，注意不要太硬了由于是用电饼铛来做。

3.电饼铛被骗，底热后加食油，倒入刚刚调好的原料适当，用铲子整平，注意厚薄合适，假如太薄了会就不软了，假如太厚了口胃不好，也不好掌握火候以后盖上盖子，等候.....几分钟就OK拉．香蕉桃仁奶糕用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各5克50克、鸡蛋3个，核桃仁少量、泡打粉制作：（ 1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用 2），鸡蛋逐一打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘。