娱乐部工作手册.docx

目 录1.工作手册说明2.文件修改控制3.组织机构4.工作标准4.1娱乐部主要职能4.2娱乐部质量目标4.3娱乐部岗位工作说明和任职要求4.3.1娱乐部经理岗位工作说明和任职要求4.3.2娱乐部副经理岗位工作说明和任职要求4.3.3娱乐部主管岗位工作说明和任职要求4.3.4娱乐部领班岗位工作说明和任职要求4.3.5娱乐部迎宾员岗位工作说明和任职要求4.3.6娱乐部泳装出售及手牌登记员岗位工作说明和任职要求4.3.7娱乐部收银员岗位工作说明和任职要求4.3.8娱乐部鞋帽区服务员岗位工作说明和任职要求4.3.9娱乐部浴区、浸脚区服务员岗位工作说明和任职要求4.3.10娱乐部水质安全员岗位工作说明和任职要求4.3.11娱乐部酒吧服务员岗位工作说明和任职要求4.3.12娱乐部温泉保健馆休息区服务员岗位工作说明和任职要求4.3.13娱乐部健身房服务员岗位工作说明和任职要求4.3.14娱乐部按摩技师岗位工作说明和任职要求4.3.15娱乐部环卫工岗位工作说明和任职要求4.3.16娱乐部美容美发师岗位工作说明和任职要求4.3.17娱乐部医师岗位工作说明和任职要求4.3.18娱乐部音像师岗位工作说明和任职要求4.3.19娱乐部卡拉OK歌舞厅服务员岗位工作说明和任职要求4.3.20娱乐部多功能厅服务员岗位工作说明和任职要求4.3.21娱乐部瑜珈茶楼服务员岗位工作说明和任职要求4.3.22娱乐部按摩房服务员岗位工作说明和任职要求4.3.23 娱乐部会议领班岗位工作说明和任职要求4.3.24 娱乐部会议服务员岗位工作说明和任职要求5.管理制度及作业规程5.1管理制度5.1.1温泉游泳池管理制度5.1.2卡拉OK歌舞厅管理制度5.1.3健身房管理制度5.1.4消毒卫生制度5.2作业规程5.2.1迎宾服务规程5.2.2泳装出售及手牌登记服务规程5.2.3收银员服务规程5.2.4鞋帽区服务规程5.2.5浴区服务规程5.2.6水质安全员作业规程5.2.7酒吧服务规程5.2.8温泉保健馆休息区服务规程5.2.9健身房服员操作规程5.2.10按摩技师作业规程5.2.11环卫工作业规程5.2.12美容美发服务规程5.2.13医师服务规程5.2.14音像师操作规程5.2.15夜总会服务规程5.2.16会议服务规程5.2.17瑜珈茶楼服务规程5.2.18按摩房服务规程5.2.19消毒作业规程5.2.20更衣室服务规程6.相关法律法规6.1《娱乐场所管理条例》6.2《公共娱乐场所消防安全管理规定》6.3《营业性歌舞娱乐场所管理办法》6.4《歌舞厅、理发美容店、宾馆、招待所消毒操作规范》6.5《文化部规定》6.6《歌舞厅卫生管理制度》6.7《峨眉山市防疫站关于重点接待单位活动的卫生要求》6.8《中华人民共和国消费者权益保护法》6.9《中国星级饭店评定报告书》 7.相关记录7.1《会议签到表》 QC/EMSJD0001-2003 3年7.2《会议记录》 QC/EMSJD0002-2003 3年7.3《受控文件复印申请表》 QC/EMSJD0003-2003 2年7.4《文件发放范围清单》 QC/EMSJD0004-2003 5年7.5《文件发放、回收记录》 QC/EMSJD0005-2003 5年7.6《文件更改申请单》 QC/EMSJD0006-2003 2年7.7《部门受控文件清单》 QC/EMSJD0007-2003 5年7.8《文件借阅记录单》 QC/EMSJD0008-2003 1年7.9《文件补发申请单》 QC/EMSJD0009-2003 2年7.10《文件销毁申请单》 QC/EMSJD0010-2003 5年7.11《作废文件留存申请单》 QC/EMSJD0011-2003 3年7.12《信息联络处理单》 QC/EMSJD0012-2003 3年7.13《好人好事登记表》 QC/EMSJD0013-2003 3年7.14《记录、表格清单》 QC/EMSJD0014-2003 5年7.15《培训记录表》 QC/EMSJD0015-2003 3年7.16《培训申请单》 QC/EMSJD0016-2003 3年7.17《设备维护保养记录》 QC/EMSJD0017-2003 2年7.18《临时采购申请单》 QC/EMSJD0018-2003 2年7.19《设施报废单》 QC/EMSJD0020-2003 3年7.20《设施档案》 QC/EMSJD0021-2003 20年7.21《纠正和预防措施处理单》 QC/EMSJD0022-2003 3年7.22《员工考核表》 QC/EMSJD0023-2003 1年7.23《员工工作月考核表》 QC/EMSJD0024-2003 1年7.24《标识一览表》 QC/EMSJD0099-2003 5年7.25《领料核销单》 QC/EMSJD0131-2003 5年7.26《峨眉山大酒店会议室租用情况表》 QC/EMSJD0141-2003 1年7.27《温泉水质检查记录表》 QC/EMSJD0151-2003 3年7.28《消毒情况登记检查表》 QC/EMSJD0154-2003 3年7.29《娱乐部工作日志》 QC/EMSJD0165-2003 1年7.30《峨眉山大酒店娱乐部日报表（—）》 QC/EMSJD0164-2003 3年7.31《峨眉山大酒店娱乐部日报表（二）》 QC/EMSJD0166-2003 3年7.32《峨眉山温泉保健馆消费单》 QC/EMSJD0167-2003 1年7.33《峨眉山大酒店温泉保健馆手牌发放登记表》 QC/EMSJD0168-2003 1年1. 工作手册说明1. 本手册是娱乐部实施质量管理体系的细则，是部门的法规性文件，本部全体员工必须严格遵守。

2. 手册中文件在相对稳定的一段时间内有效，其他仅在限定的一定时间内有效的文件，不列入手册3. 手册中分为两类：（1）娱乐部负责编制的文件：有的适用于全酒店实施，有的仅适用于娱乐部内部实施2）酒店其他部门编制的文件，凡适用于娱乐部实施的均纳入本手册4. 娱乐部负责人应根据需要，对于手册中文件的适用性进行评审，并在适当时进行修改5. 本手册颁布后，如有酒店或娱乐部发放的新文件，只要属于长期有效的文件，均应适时纳入本手册6. 本手册是受控文件，其管理和发放均应按照《文件受控程序》的有关规定执行2. 文件修改控制文件编号修改条款修改日期修改人审 核批 准3. 组织机构图浴区服务员酒吧服务员水质安全员环卫工迎宾员收银员泳装出售手牌登记员鞋帽区服务员环卫工酒吧服务员卡拉OK歌舞厅服务员多功能厅服务员音像师浴区服务员按摩技师美容美发师医师迎宾员收银员泳装出售手牌登记员鞋帽区服务员休息区服务员按摩房服务员茶娄服务员酒吧服务员水质安全员夜总会、室内温泉领 班按摩房领班主 管副经理部门经理编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页4. 工作标准4.1 娱乐部主要职能1. 为机关、团队、企事业单位等提供合格的会议场所和会议服务。

2. 负责温泉池、健身房、茶楼、酒吧、夜总会、桑拿、按摩的服务工作3. 负责娱乐创新的策划、研究应用，吸引娱乐消费群体4. 做好酒店内娱乐项目的宣传促销工作4.2 娱乐部质量目标1. 服务满意率为96%以上2. 卫生满意率为99%以上3. 购物满意率为96%以上4. 宾客投诉处理率为100%5. 宾客投诉处理满意率为98%以上6. 不发生宾客重大的投诉事件7. 不发生重大安全责任事故4.3 娱乐部岗位工作说明和任职要求4.3.1 娱乐部经理岗位工作说明和任职要求4.3.1.1 经理岗位工作说明1）工作时间：16:00-24:002）直接上级：分管领导，直接下级：副经理 主管3）岗位职责：a）主持部门全面工作，保证部门工作正常运转b）计划、安排娱乐部工作c）落实酒店规定的娱乐部职责，负责制定本部门所设岗位职责、规章制度，并组织实施d）监督检查营业计划落实情况，抓好营业管理，完成各项经济指标e）负责娱乐方面的策划宣传促销工作f）做好与各部的沟通协调工作g）负责部门员工的业绩考评h）负责娱乐部的安全工作i）负责娱乐部的财产管理j）组织体系文件的修改补充完善k）按时按质完成上级安排的任务。

经理工作项目核验表日1、查看电脑，了解酒店预订接待、会议预订及温泉预订情况2、审核日报表，并签字确认3、抽查娱乐部的各项工作4、督导检查考核部门副经理和主管的工作5、按时按质完成上级领导传达的各项任务周1、汇总本周部门工作情况，并在周会上汇报2、向部门员工传达周会精神3、计划安排本周部门工作4、检查副经理的培训工作月1、了解本月营业情况2、公平评估下属每月工作绩效，评定员工的工资档次3、审核盘存表，并签字确认，检查娱乐部的消防安全工作4、策划娱乐部项目促销方案，并组织实施年1、分析一年的经营任务完成情况策划来年的宣传促销方案2、总结一年的管理工作，计划安排明年工作3、评定员工的年度绩效4.3.1.2 经理任职要求1）自然条件：年龄男25-45岁，女25-4。