西餐礼仪吃披萨的礼仪.docx

西餐礼仪吃披萨的礼仪 　　披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成今天我就来告诉你，欢迎阅读 　　一、使用刀具和佐料 　　当然，你可以用刀叉吃盘子里的披萨，不过从心理上一定是直接动手拿起一大块披萨来的比较痛快我我比较喜欢直接用手拿着吃对于佐料，不要在吃披萨边时加黑胡椒或者蒜酱如果一定要加，可以用橄榄油，不过要慎重，因为如果让披萨在油当中游泳，将会是很失败的体验 　　二、喝的饮品 　　一方面要大口喝下而非小口啜饮，这样可以帮助咽下面团，另一方面要有类似碳酸饮料一样的饮品帮助去掉油腻感比如，可以选择可乐，啤酒或充气矿泉水，而不是葡萄酒，咖啡和果汁 　　三、披萨饼底 　　因为是讲如何吃而非如何做，所以这个部分会着重在饼底的大小，形状和深度首先，对于披萨来讲，“多多益善”的理论是行不通的好的披萨大小应该在12寸-较小的7寸和10寸虽较适合人少的情况，但是并非正宗之选;过大的则显得荒唐。

其次，在形状上，虽然现在也较多见到方形和矩形的披萨，但传统的圆形披萨始终更地道还有，每一块披萨的末端应该是薄而柔软的，甚至可以卷起来，吃起来略有弹性的感觉至于饼底的底部，应该有零星被烧焦的小斑点至于饼边面团的部分，应该让人即使不搭配任何东西吃都觉得很陶醉 　　四、酱汁 　　通常来讲，配料较少蒜末和盐的未煮过的西红柿果肉的味道更加纯正，而那些颜色较深煮过的掺入一些劣质的草本成分，除非在处理时非常小心，否则会有略酸带有金属感的味道 　　五、馅料 　　这是最具争议性的部分，不过如果你借鉴几个较常采用的标准，就可以避免 　　1、 如果意大利人不会使用，就避免 　　2、 两到四种馅料食材是通常的可选数量并且，不应过多突出某一种食材，而且要保证所有食材大小相当，保证在熟的程度一致饮食常识 　　3、 不要加过多辣的食材 　　六、可接受食材 　　火腿，咸肉，意大利香肠，莫兹雷柆奶酪，塔雷吉欧奶酪，瑞可达干酪，蘑菇，洋葱，小西红柿，橄榄，新鲜草本食材;新鲜辣椒;浸泡过的朝鲜蓟，虾，贻贝，茄子，土豆，蒜，和茴香 　　七、边缘食材 　　烘烤过的鸡蛋，凤尾鱼，新鲜香蒜酱，刺山柑，西葫芦，芝麻菜和豆瓣菜，羊干酪。

　　吃西餐的用餐礼仪知识 　　第一个是“Menu”菜单 　　当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹 　　如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点 　　看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式 　　第二个是“Music”音乐 　　豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好 　　第三个是“Mood”气氛 　　西餐讲究环境雅致，气氛和谐。

一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛 　　第四个是“Meeting”会面 　　也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现 　　第五个是“Manner”礼俗 　　也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送内一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送内美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送中但无论何时，刀是绝不能送物的西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤 　　第六个是“Meal”食品 　　一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。

我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的 　　西餐的喝酒礼仪 　　a一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了 　　b为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定 　　c喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子 　　d非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为 。