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咸粥的做法.docx

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卖家[上传人]：创飞

文档编号：234889493

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本文整理于网络，仅供阅读参考咸粥的做法粥，在我们国家北方比较常见，通过长时间几种食材的熬煮，让各种食材的营养充分的在一起调和，并且经过高温让食材更软更烂，更加的易于肠胃的消化，是国内比较认可的养生补养佳品，咸粥在我们国家的历史比较悠久，因地域不同制作方法也会略有差异，今天就为大家介绍一下首先备料可视个人口味增减；食盐，清水、姜、香葱，芹菜，少许；先将大米淘净，放入小碗中，加入 1 汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约 30 分钟将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约 20分钟锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫沸腾约 1-2 分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝约 1-2 分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮 5 分钟改成小火煮 40 分钟，期间每 5 分钟搅拌一次，避免粘锅最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮 10 分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了咸粥的制作可以根据自己的口味进行调整，可以将各种蔬菜，豆类放入锅中进行熬煮，不仅自身营养成分丰富，更是可以承载在多种营养，不管是用哪种食品与粥相搭配，都可以让其在营养更好的发挥。

另外粥中所含有的碳水化合物，矿物质等营养，还可以与蔬菜中的植物单倍有机的结合，达到最佳养生效果。

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