高中生晚餐食谱健康营养.docx

高中生晚餐食谱健康营养(1) 鲜虾丸浒苔汤：材料：虾，肉馅，浒苔，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉做法：1. 将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为 3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥 . 然 后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲2. 煮一锅做汤的水，里面放上两片姜等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火 10 分钟2) 青椒肉丝：材料：做法：1. 里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、 10 毫升水 (鲜汤 ) 混合均匀后放置 5 分钟 ; 青椒去籽，切丝用酱油、味精、淀粉和水( 鲜汤 ) 调成芡汁2. 锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起3. 锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒 ; 下青椒混炒 3 分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅营养评价：另外，本菜品中的里脊肉也是出于补充蛋白质的考虑，但是注意不能食用的太多，防止营养过剩3) 香菇西兰花：材料：鲜嫩西兰花 500 克，香菇 8 枚，盐、味精、胡椒粉适量，淀粉适量做法：1、把西兰花洗净，适当切块 ; 用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。

将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成营养评价：香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉香菇富含维生素 B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D),对于增强抗疾病和预防感冒及 治疗有良好的效果4) 醋溜土豆丝：材料：土豆 300 克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量做法：1. 土豆去皮，切成细丝将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分2. 锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味 ; 捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下3. 等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀4. 等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌营养评价：从营养角度来看，马铃薯含有大量淀粉，能供给人体大量的热能本菜品主要用于人体能量供给马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，含的维生素 C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的 4 倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等因此，本菜品除了供给能量外，还能提供维生素、矿物质等营养素1、牛奶2、香蕉3、核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。

每日 2-3 个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况4、菠菜营养价值极高、被称为“蔬菜之王”的菠菜，最近有研究认为，它有助于维持大脑的年轻活力研究表明，菠菜里含有大量维生素C E、（3萝卜素等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受自由基损害5、辣椒6、南瓜7、鸡蛋8、鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要高中生改善记忆力的方法1、多吃绿色食物绿色食物，主要是叶菜类蔬菜，能帮助你抵御认知障碍症，降低记忆力丧失的风险此外，美国哥伦比亚大学的研究发现，鱼肉、坚果和橄榄油也有同样的功效2、主动和别人打招呼3、晒太阳美国纽约西奈山医学院记忆增强计划执行主任史威尔医师建议，多外出走走晒太阳因为阳光能促进神经生长因子，使神经纤维增长现在已有专家研究晒太阳的量是否与认知障碍症的发展有关，虽暂无定论，但每天接受阳光照射，至少能形成较好的睡眠模式，不容易忧郁。

4、健走有氧运动可使心跳加速，而且有些动作需要协调四肢，能活化小脑，促进思考，提高认知和信息处理的速度有氧运动很简单，健走即可美国伊利诺大学研究发现，只要每周健走 3 次、每次 50 分钟就能使思维敏捷5、冥想6、挑战自己美国神经学家佛杜希认为，“人们需要停止抱怨，意识到自己可以记住很多事情 ! ”他开出的药方是：尝试记住新闻台早中晚不同的新闻播报员的名字，或者记住你喜欢的球队中除了核心球员以外其他人的名字看过“高中生晚餐食谱”的人还看了： 。