菜刀如何保养.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑菜刀如何保养 现在厨房里使用刀具已经不象过去那样一把菜刀用毕竟，目前刀具产品有大片刀(厨师)、中片刀(民用)、厨刀、熟食刀、冻肉刀等等，由于使用功能和被切物品的不同，刀具刃口的设计也有所不同，片刀一般设计的刃口夹角都很小，这样刀具很锋利，适合于片肉、切菜等那么，菜刀用完了，该如何保养呢? 菜刀如何保养? 1、刀用完后，用洁布擦明净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利 2、刀用完后，要插在刀架上，不要唾手乱丢，制止碰损刃口 3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中间 怎样磨刀快? 盐水磨刀快用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长刀的使用时间 菜刀防绣、除锈法 用少量生石灰加适量明净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既明净又能防止生锈另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈 假设菜刀已经生锈但不严重的话，可用以下方法除掉：A.可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉;B.用食盐适量，加少许水，洗擦锈处;C.用淘米水浸泡，即防锈又除锈。

菜刀腥臭味可用生姜除 菜刀切过鱼或葱蒜等物，会留有腥臭气味，假设消释刀上的腥味，用生姜擦刀，可去除腥味 菜刀保养留神事项： 新买的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃、再在细磨砖上磨快 刀钝了，有人图省力，在缸沿上或粗石条上蹭几下，这并不成取，还是理应用磨刀砖可把用钝的刀先放在盐水中浸泡20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，这样既磨得快，又可延长刀的使用寿命 菜刀使用后，可放在米泔水中浸一浸这样就不轻易生锈如已生锈，可用土豆片或萝卜片加少量细沙擦洗，铁锈也很轻易去除如菜刀上有腥味，可用生姜片擦拭菜刀，腥味就可消释 菜刀柄一旦掉下，可用少许松香或明矾塞入刀柄孔内，然后将刀柄脚烧红，插进刀孔即可 注：更多精彩文章请关注51大全生活常识栏目 — 3 —。