KTV日常卫生作业方案.doc

香蜜湖KTV日常卫生作业方案公共区域卫生：※保洁范围：办公区域，1至4层公共区域走廊、大厅、休息区、楼梯踏步、安全通道、电梯及附属设施等※工作时间：下午17.30至凌晨01.30※当班人数：保洁工3人1、 巡查公共区域卫生：步骤：1）、准备清洁工具2）、开始巡查3）、巡查完毕回岗待巡2、重点及标准说明：1）、公共区域每隔半小时巡视一次,巡查前检查“清洁包”内物品是否齐全，做相应补充“清洁包”物品标准配备（喷壶、抹布、小刮刀、垃圾袋等）2）、巡查方法：a.“看”地面有无杂物，污渍及粘连物，墙面有无污迹装饰品等有无污迹、灰尘沙发表面有无污迹灰尘、玻璃及镜面有无印迹和水迹、垃圾桶上石米槽内是否有烟头烟灰及杂物，垃圾有无超过二分之一、所有物品设施是否按标准位置摆放；b.“闻”空气有无异味（如臭味、糊味、腥味、酸味、较重的烟味、霉味）；c.用白净的干抹布“摸”有色、反光、灰暗物体表面有无灰尘、沙发夹缝有无杂物、固定物体背面有无灰尘；d.“挪”垃圾桶看底部有无杂物和水迹、污迹；3）、巡查维护结束后回到工作岗位继续巡视步骤3、周事安排： 概述：把保洁员负责区域划分为七块，每天逐一进行，七天一轮回，实现每月计划工作。

4、补充说明：1、在公共区域遇到客人要问好，及时避让；2、处理公共区域地面卫生时,如有水迹需放置防滑牌已做提示；3、工作进行时，不能刮伤或损坏物体表面；理由原因：1、方便卫生清洁；2、保持公共区域卫生环境；3、为了衔接工作基本职责项目详解一、清洁维护石材地面器材：扫帚簸箕、墩布、榨水车、35 度左右温水、地面刮、干地推、小铲刀步骤：1、清理地面杂物2、再清洁地面3、检查质量重点及标准：1、用扫帚簸箕将地面杂物清扫干净检查地面，如有口香糖等胶性物质粘连物，应先用冰块直接放于粘连物上冷敷（20）秒后，等口香糖变硬后，再将小铲刀轻轻铲下2、先用墩布墩一遍地，再用地面刮将地面水迹刮干净，最后用干地推把水迹擦干净3、检查清洁维护质量，要求做到地面无灰尘、无杂物、无污迹4、清洁公共区域通道地面卫生及客人进店时，先清洁一半、另一半供客人行走，完成一半在做另一半；理由原因：1、为了保持地面干净；2、保证地面环境二、清洁维护石材墙面器材：半干抹布、干抹布、步骤：1、半干抹布擦拭2、干抹布擦拭3、检查质量重点及标准：1、先用半干抹布对墙体表面由上到下进行擦拭，表面污渍较多时用力来回擦拭2、再用干抹布,将水迹擦拭干净。

3、检查清洁维护质量；要求做到，墙面无污迹，无灰尘、（无印迹）理由原因：1、除去污迹；2、为了保持墙面干净；3、保证墙面环境卫生三、清洁维护木质墙面器材：干抹布、半干抹布步骤：1、半干抹布擦拭2、干抹布擦拭3、检查质量重点及标准：1、先用半干抹布对墙体表面由上到下进行擦拭，表面污渍较多时用力来回擦拭2、再用干抹布,将水迹擦拭干净3、检查清洁维护质量，要求做到墙面无污迹，无灰尘理由原因：1、除去污迹；2、为了保持墙面干净；3、保证木质墙面环境四、清洁维护玻璃镜面器材：干口布、涂水器、刮刀、鹿皮巾步骤：1、半干抹布擦拭或涂玻璃水2、鹿皮巾擦拭或使用刮刀3、检查质量重点及标准：1、先用半干抹布将玻璃镜面的污迹、水印、手印进行擦拭2、用干抹布把水迹擦拭干净3、检查清洁维护质量；要求做到：无污迹、无灰尘、无印迹、无花边、无毛絮，地上水时及时擦干地面水迹理由原因：1、除去污迹；2、为了保持玻璃镜面干净；3、保证玻璃镜面环境卫生五、清洁维护不锈钢表面器材：干抹布、半干抹布或鹿皮巾、洗洁灵步骤：1、半干抹布擦拭2、干抹布擦拭3、检查质量重点及标准：1、先用半干抹布对不锈钢表面由上到下进行擦拭2、再用干抹布,将水迹擦拭干净，适量喷洒不锈钢光亮剂在干抹布表面，在用喷洒后的干抺布进行来回擦拭。

3、检查清洁维护质量要求做到无污迹、无印迹、光亮如新、无油滑现象理由原因：1、除去污迹；2、为了保持不锈钢表面干净；3、保证公共区域环境卫生六、清洁维护有机面板器材：干口布、半干抹布、喷壶、玻璃水步骤：1、半干抹布擦拭2、干抹布擦拭3、检查质量重点及标准：1、用半干抹布从上到下清洁有机板表面，难清洁的污渍喷上少量玻璃水2、用干抹布擦干净，玻璃水比例标准；（1：40）配制3、检查清洁维护质量要求做到无污迹、无印迹、无花边、无毛絮理由原因：1、除去污迹；2、为了保持有机面板干净；3、保证有机面板干净七、清洁维护公共区域沙发器材：干抹布、半干抹布、碧丽珠、魔术抹布步骤：1、半干抹布擦拭2、干抹布擦拭3、检查维护质重点及标准1、先用半干抹布清洁沙发表面，有污迹的地方再用半干抹布来回擦拭干净2、最后用干抹布将水迹擦干3、检查清洁维护质量要求做到；表面无污迹、无印迹、光亮如新理由原因：1、除去污迹；2、为了保持公共区域沙发卫生干净；3、保持沙发表面美观八、清洁维护公共区域垃圾桶器材：半干抹布、干抹布各一条、清洁包步骤：1、清理石米盆2、查看垃圾桶垃圾3、检查维护质量4、垃圾分类重点及标准：1、将石米上的烟头捡出来放入垃圾桶内（捡出时看烟头是否掐灭）、左右晃动石米盘（把烟灰晃下去），把整理干净的石米盆定位回于垃圾桶上。

2、如垃圾超过垃圾桶内芯的二分之一将垃圾桶内芯取出，取出脏垃圾袋，拿出新的小垃圾袋置放于垃圾桶内，内缘展开，边缘束紧（勿将小垃圾袋至于提手上方），将垃圾桶放回原处，先用半干抹布将外壳擦拭干净，再用干抹布再将表面擦拭光亮，再把垃圾桶定位于原处，开口向外垃圾桶摆放标准)3、检查清洁维护质量要求做到；表面无污迹、无水印、石米盘无杂物、无烟头4、将垃圾送入垃圾对方处分类处理理由原因：1、为了干净无杂物；2、为了保持公共区域垃圾桶卫生干净；3、为了保持公共区域垃圾桶环境卫生；4、便于整理九、如何清洁维护公共区域茶几器材：干抹布、半干抹布、台面刮、小铲刀、步骤：1、清理杂物2、用半干抺布擦拭3、台面刮刮拭4、干抺布擦拭5、检查质量6、垃圾分类重点及标准：1、将公共区域茶几上杂物放入垃圾桶内2、用半干抹布清洁台面表面和边缘底部，（遇到蜡烛油或其它难清理污渍用小铲刀铲干净）3、用台面刮将水迹刮干净4、再用干抹布将表面和边缘底部水迹擦干5、检查清洁维护质量要求做到；无污迹、无印迹、无花边；边缘底部无污迹、无粘连物6、将垃圾送入垃圾处分类处理理由原因：1、便于清洁；2、便于刮拭；3、为了保持公共区域茶几卫生干净；4、为了保持公共区域茶几卫生干净；5、保持茶几表面美观；6、方便整理。

十、处理呕吐物、器材：扫把；簸箕；夹子；空气清新剂；白地布；提示牌；垃圾桶、锯末步骤：1、准备清理2、清理不同位置呕吐物重点及标准：1. 检查期间发现呕吐物时，应留一人看守指引客人，防止滑倒，并及时通知其他人员，准备清洁工具进行清理，清理前必须先放置指示牌2. 呕吐物的出现在不同部位的具体办法如下： a 呕吐物于地板上，将锯末倒于呕吐物上，用扫把及簸箕将呕吐物扫起放进小垃圾桶内，将垃圾袋扎紧待清理完后拿出洗手间，并准备拖刮擦工具将地板刮干净后用地布擦干净，后喷洒空气清新剂，清理时门口放清洁牌，提醒客人注意脚踩；b 小便池：一般呕吐于小便池内即将堵塞，且公司小便池皆为感应，故处理时先将垃圾筒拿起靠于小便池口边缘，巡厕人员侧身（避免感应放水溢出）并用马桶刷将小便池内呕吐物扫至垃圾筒内至干净，不易扫时可用夹子配合使用，若小便池管内已堵死，可通知工程将其下方弯管处螺旋盖旋开将垃圾放出（需用垃圾筒于下方接住），并用抹布将外围擦净后用地布擦干（或用干拖拖干），擦亮后于小便池内喷上适量空气清新剂，并将下方垃圾扫至垃圾筒，垃圾及时送至垃圾堆放处；c 呕吐物于洗手池内：其处理方法同小便池呕吐物方法相同；d 呕吐于其他方位：先将呕吐物清扫干净后用吸水墩布拖擦后用白地布擦干，注意细部需清洁到位。

理由原因：1. 便于卫生清洁；2. 为了店内卫生环境；包厢卫生：※保洁范围：1至4层所以营业性包厢卫生总清，茶几、杯具器皿、洗手间、地毯、地面、单元门及附属设施的一切清洁，清洗）※工作时间：晚上23.00至凌晨06.00※当班人数：保洁工5人1、清洁终场客离包厢卫生：步骤：1）、进行客离包厢物品交接（主管及督察负责）；2）、准备清洁工具，二人一组；3）、开始清洁工作（主管安排）；4）、清洁完毕进入下一包厢继续清洁计划，同时通知卫生督查人员检查卫生返工时间应安排在，完成责任区客离包厢，总体清洁结束后）2、重点及标准说明：1）、包厢清洁按项目类别划分，责任包干原则2）、清洁方法：先检查、再行清洁a.“看”地面、台面有渗透性污渍及粘连物，墙面有无污迹装饰品等有无污迹、灰尘沙发表面有无污迹灰尘、玻璃及镜面有无印迹和水迹、垃圾桶表面是否有污渍；b.“闻”空气有无异味（如臭味、糊味、腥味、酸味、较重的烟味、霉味）；c.用白净的干抹布“摸”有色、反光、灰暗物体表面有无灰尘、沙发夹缝有无杂物、固定物体背面有无灰尘；d.“挪”沙发看底部有无杂物和污迹；3）、认真记录检查结果，除责任范围以外的卫生及时上报主管、以便安排临时工作计划、周事及月计划。

3、补充说明：1、在公共区域遇到客人要问好，及时避让；2、清洁包厢卫生时,放置“清洁工作牌”已做提示；3、工作进行时，不能刮伤或损坏物品；理由原因：1、方便卫生清洁；2、保持公共区域卫生环境；3、为了衔接工作基本职责项目详解一、清洁镜面、玻璃器材：干口布、玻璃刮、毛头蘸、玻璃水步骤：1、擦拭2、刮净3、干布擦净4、检查重点及标准：1、先用毛头蘸沾上调制好的玻璃水，上下来回擦一遍镜面2、再用玻璃刮将玻璃水刮干净3、最后用干口布将未刮干的玻璃水擦干净4、保证表面无污迹、无灰尘、无印迹、无花边、无毛絮理由原因：1、除去污渍；2、刮去污渍；3、整洁光亮；4、达到清洁标准；二、清洁单元门器材：干抹布、半干抹布、玻璃刮步骤：1、擦拭2、半干布擦拭3、干布擦净4、检查重点;1、先用半干抹布将门上玻璃、不锈钢擦拭一遍2、再用半干抹布或鹿皮巾擦拭门表面、边沿、门把手3、最后用干抹布擦干净水迹4、保证表面无污迹、无灰尘；玻璃面、不锈钢无手印、把手和边沿无污渍、无水迹理由原因:1、除去污渍；2整洁光亮；3、达到清洁标准；三、清洁木质表面器材：干抹布、半干抹布、碧丽珠（木质精油）、鹿皮巾步骤：1、清理表面2、擦拭3、喷洒4、保养5、检查重点及标准：1、先对木制面表面污渍，清洁处理。

2、再用半干抹布由上到下进行擦拭，后用干抹布由上到下擦拭3、再将碧丽珠少量均匀喷洒在木制表面4、用魔术抹布反复擦拭直至光亮5、做到要求无污迹、无印迹、无尘土，光亮如新理由原因：1、除去灰尘；2、除去污渍；3、便于保养；4、起到保养作用；5、保证质量四、清洁皮质表面器材：干抹布、半干抹布、碧丽珠（皮革清洁保养喷剂）、鹿皮巾步骤：1、清理表面2、擦拭3、喷洒4、保养5、检查重点及标准：1、先用半干抹布清洁沙发表面2、再用干抹布将。