冰激凌店创业计划书.doc

目录第1章 前言 3第2章 创业背景 4第3章 店面介绍 4第4章 背景分析（SWOT） 5第5章 市场分析 6第6章 营销策略 7第7章 宣传 8第8章 资金预算 8第1章 前言 随着经济的发展，人们生活水平的提高和健康意识的增强，大家对健康饮食看的越来越重，都希望能吃到绿色健康的食品尤其当人们出门在外时，对吃的东西很讲究，不仅考虑食品的卫生状况，还考虑它的口味营养冰淇淋作为一种夏季的消暑食品，受到很多人的青睐，尤其是青少年对其更是十分喜爱，浙江是一个夏季比较酷热的城市，冰淇淋的市场很大考虑到市场的可观性和实际的操作性，我们由此产生开一个冰淇淋店的想法我们冰淇淋店的特点是，顾客可以自己选择需要的口味进行加工，还可以做出自己喜欢的形状尤其是年轻情侣，他们可以选择一个自己喜欢的形状和颜色进行搭配，为心爱的他（她）亲手做一个冰淇淋做为小惊喜冰淇淋火锅做为一种新型的时尚甜品，受到越来越多人的追求目前，做冰淇淋火锅比较好的是世界名牌哈根达斯，它主要依靠品牌力量，它的食品很昂贵，并不是所有人都能接受我们的冰淇淋火锅也是由顾客自主挑选，在我们专业营养调配师的指导下，教给顾客怎么搭配更合适，然后顾客就能吃到一份他们满意的冰淇淋火锅。

第2章 创业背景在炎炎烈日的夏天，除了冰棒雪糕，还有什么更冰爽又美味？是冰激凌！在雪花飘舞的冬季，什么食品最能带给你如雪花般的浪漫？是冰激凌火锅现在消费者的需求和品位在不断提高，普通的奶茶雪糕店的口味已无法实现对这一消费群体的吸引，而以冰激凌专卖为主要形式的冰激凌店应该是时下消费者的时尚选择引导时尚消费模式，开发多样化产品是冰激凌店发展的一个重要方向第3章 店面介绍1.店名:冰酷2.地址选择：首选当然是繁华的商业街因为这里客流量大，会有众多顾客光临虽然商业街的竞争激烈，但是只要店里的冰淇淋质量好、服务好，相信一定可以经营好的！3.主售商品：夏季主营冰激凌、水果冰粥等，在冬季主推冰激凌火锅，还有自助DIY冰激凌、油炸火烧冰激凌等特色冰淇淋4.店面设计：店面由主厅、吧台、洗手间三部分组成主调颜色设定为蓝色，给人一种幽静、悠闲、舒适的感觉5.具体目标：三年内销售和利润翻番6.结构经理营养搭配师前台服务会计调配制作师第4章 背景分析（SWOT）目前冰淇淋市场发展速度不断加速，行业规模总量也逐步加大冰淇淋自19世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱中国冰淇淋消费水平与发达国家相比差距甚大，但其市场发展潜力也是很大的。

社会在不断发展，人们的消费水平也就在相对提升，这将对我们的产业发展有很大帮助S（优势）W（劣势）产品品种多、价格优惠、购买方面、现场试做、创意性多、SHOW自己，免费提供展示空间做为初始创业冰淇淋店者，很难把握目标市场即很难把握我们的顾客群，另外在购买机器原料方面的渠道方面经验会略有不足O（机会）T（威胁）在商业繁荣的地段，将会有众多的客流量；在冬季也能享受到冰淇淋—火锅冰淇淋，增加收益三大竞争对手：大中型超市：大批量进货，成本低；地理位置优越小商贩：价格低廉，经营灵活，分布广泛 肯德基、麦当劳等西快餐店：地理位置好，口味齐全 第5章 市场分析1.市场描述：目前冰淇淋市场各式各样，普通的小店主要销售袋装的硬冰淇淋，如蒙牛随便等知名品牌产品，这些产品价格相对合理且比较美味超市一般销售各式各样的袋装硬冰淇淋，以及盒装软冰淇淋等，价格相对路边的小店要高专业卖冰淇淋以及自己可以参与制作的店铺很少，这样的需求市场很大顾客购买冰淇淋是为了解暑降温，如果在路边的小店购买，买完后就走开了，没有休息的地方，假如进入一个冰淇淋店，在这里不仅吃到美味的冰淇淋，还可以坐下来休息，给自己一个更好的降温选择。

冷饮业竞争日益激烈，近几年市场上的冰淇淋店如雨后春笋般冒了出来，很多综合性冷饮店也转型变成了冰淇淋专卖店本店与其不同的是不仅口味多而且可以自制，不仅满足顾客胃的需求，还给顾客带来自制的乐趣当然其中不免会出现浪费的情况，本店自制的产品完全由顾客自愿购买，选择余地多样化冰淇淋是一种季节性很强的商品一般夏天人们对它的需求多一些虽然很多时尚的年轻人喜欢在冬天吃冰淇淋，但这仅是一小部分人在冬天会适当推出冰淇淋火锅、奶茶等附加产品，以稳定销售额2.目标市场：我们的主要目标市场是青年人，其次是儿童、中老年人等，在浙江，专门做冰淇淋的店铺很少，做冷饮的却是很多，针对这个市场空缺，我们店首先是做出知名度，让更多的人了解我们店铺，然后光顾品尝，从而发掘更大的潜在顾客群店面在繁华的商业城，人流量相对较大，在炎热的夏天，人们不会在广场上逗留休息，一般会选择去商城，我们店铺坐落在这里就有这个优势，吸引更多的人前来光顾品尝第6章 营销策略1.产品策略：大力开发适合消费者的各种各样的产品，产品外形独特有个性，并为每款产品冠以别出心裁的名称，以吸引不同口味、不同目的、不同级别的消费者2.价格策略：分为抵挡冷饮品、中档冷饮品和高档冷饮品3.促销策略：开业前后进行宣传。

在各个地区分发传单，提高冰淇淋店的知名度开店开始三天进行促销优惠活动也可在以后节假日中举办优惠活动4.积分策略：免费办理会员卡，每次消费都有相应积分，积累到一定分数即可享受相应礼品第7章 宣传　1、店面广告 　2、发放宣传单 　3、媒体广告：利用媒体播开业信息 　4、制作节日效应：重大节日实行优惠或免费尝品 　5、当街派送第8章 资金预算1.店面租金（2000元/月）及装修（3000元）2.固定资产：一台冰淇淋机、两台冰激凌冷柜、一台立式空调、奶茶量勺、量杯、冰淇淋挖勺、桌椅等设备器具（5000元）3.原材料的采购费：大桶冰激凌，制作原料，水果，巧克力、奶油、蛋卷，一次性用具等（2000元）4.其他：如水电费等（1000元）。