土匪猪肝的制作步骤.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑土匪猪肝的制作步骤土匪猪肝的制作步骤 土匪猪肝的做法 湘西土匪猪肝 我为您细致介绍土匪猪肝的制作步骤，土匪猪肝的好吃做法，土匪猪肝的由来等学识，更多请查阅网 　　土匪猪肝的制作步骤 1、 生姜、大蒜切小块,干辣椒切小段,青椒、红椒切滚刀 2、 猪肝先切成5厘米左右的长条,再切成5毫米厚的片在清水中参与少许白醋,将猪肝浸泡一会儿以去除毒素 3、 将猪肝沥干水分,参与酱油、白酒、麻油、生粉抓匀 4、 大炎热锅,菜籽油烧热后,参与生姜、大蒜和干辣椒段炒香,参与青红辣椒略炒,加盐炒匀参与猪肝片快速翻炒,外观开头发白时起锅装盘 　　土匪猪肝的好吃做法 土匪猪肝做法一 1、将猪肝买回用温水冲洗明净,纵切成长条,大约一个猪肝可以切成三条左右 2、再将长条猪肝,改刀成5mm左右的厚片,参与白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉,点入几滴香油,反复抓匀,备用 3、姜和蒜分别用刀拍扁,再改刀成1厘米左右见方的大丁 4、青蒜择好,清洗后切成3.3厘米长短的青蒜段,备用干辣椒用剪子剪成小段,备用 5、锅放在火上,烧热后倒入茶籽油,油尽量多一些,猪肝假设油少很轻易粘锅。

6、待油温生6、7成热后,下入蒜丁、姜丁、干辣椒段,煸出香气后,放入豆豉再一同煸炒煸炒至干辣椒变色,滑入猪肝,反复翻炒,大约10秒后,猪肝变色,下入青蒜和鸡精,再次翻炒30秒,待猪肝外观炒出弹性,略略变硬,快速点入香油,出锅即可 土匪猪肝做法二 1、猪肝洗净,切四大条待用 2、猪肝去外观筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时正宗 3、浸泡明净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净外观粘液待用正宗 4、姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用 5、坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起 6、坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟 7、下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟 土匪猪肝做法三 1、猪肝处理明净用盐腌制1至2个小时 2、将腌制好的猪肝切片,然后冲洗明净 3、用二锅头、淀粉上酱腌制半个小时,然后再冲洗一遍 4、锅中倒入油翻炒几分钟,捞出 5、将蒜、青红辣椒和姜片煸香,倒入猪肝举行二次翻炒,再参与味精、盐和生抽平匀翻炒即可出锅 　　土匪猪肝的由来 土匪猪肝咋听这个菜名感觉有些霸气,你可千万不要被吓倒,其实这是一道分外美味和地道的好菜。

土匪猪肝,并非是土匪呷(吃)的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的留存了湘西美食的特色,故命名为"土匪猪肝' 解放前,湘西是个土匪最猖獗的地方,当地丛林密布,山险水恶更加在上世纪的军阀混战时期,是不少土匪的大本营曾展现了"土匪美食'文化,有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等,不胜枚举而"湘西土匪猪肝'正是其中最具代表性的菜肴之一 看过"土匪猪肝的制作步骤'的人还看了： 1.土匪猪肝的常见做法 2.湘西土匪猪肝的做法大全 3.怎么拌猪肝 4.竹笋炒肉的常见做法 — 3 —。