2014旅游管理专业实施性教学计划市场调研报告.pdf

旅游服务与管理专业市场调研报告一、淮安市旅游资源和旅游市场概况淮安的旅游资源的特色可以用 20 个字概括：“名人故里、文化名城、漕运之都、美食之乡、生态家园”从调查情况看，我市旅游资源比较丰富，质量较好，品位较高，整个旅游资源以人文景系历史遗产景类为主，并有相当一部分的自然景系，现代人文吸引物也占一定比例在地域分布上，淮安市区以人文旅游资源为主，洪泽、金湖以自然旅游资源为主，而盱眙、涟水则是人文和自然旅游资源并重区域市区集中于淮安历史文化名城的楚州区，名人故居、祠堂、寺庙、衙门及古文化遗址等类型众多淮安地处苏北平原，水资源极为丰富，但是淮安水多山少，山只相对集中于盱眙，均为低矮丘陵，缺少奇景目前我市旅游市场主要以国内市场为主，且市场分布集中性强，以华东地区周边省份以及沿沪宁、京沪高速公路等大中城市为重要客源市场客源分布省内主要集中在淮安本地、宁镇扬、徐连等城市，省外以上海、安徽、北京、浙江、山东等省市为主淮安国内游客中以城镇游客为主，男性明显多于女性；从职业来看，以公务员、职员为主；国内旅游者以观光旅游者居多，其次为商务、会议和公务，以休闲度假等其他旅游目的旅游者所占比重相对较小来淮游客对名胜古迹和自然生态情有独钟，对淮扬美食也有相当的偏爱。

非团队旅游是淮安国内旅游的主体，团队旅游近年来呈现上升趋势二、淮安市旅游业发展现状近年来，我市旅游业发展得到各级党委、政府和社会各界高度重视和关注，通过积极实施“政府主导、政策引导、社会齐上”的大旅游发展战略，进一步加强政府对旅游行业的管理，加大了对旅游资源开发的力度，加大了旅游宣传促销力度，全市的旅游业呈现出加快发展势头，具体体现在以下几个方面：1.资源开发步伐不断加快近几年来，我市紧紧围绕“突出重点、分类指导、分步实施”的原则，对旅游业加大投入，新建、改建、扩建了一批旅游项目大运河文化广场、淮扬美食街、中洲公园、清江浦楼、御龙园相继完工，古运河文化长廊主城区段初具雏形苏北野生动物园、楚秀园、桃花坞的建设1 1/5 5为市民提供了更多、更好的休闲场所楚州区修建了漕运遗址公园、古运河御码头，修缮了“淮安府署”，建成了“猴王世家艺术馆”；盱眙县建设了铁山禅寺、天文观测基地、明祖陵、黄花塘军部纪念馆等工程；洪泽县建成了老子山温泉山庄；淮阴区完成了韩信故里、葫芦岛度假村一期工程旅游总投入为15 亿元，新建旅游项目 24 个截止目前，全市已有售票旅游景区（点）31个，初步形成了淮安人文景区、洪泽湖风景名胜区、盱眙山水旅游景区、金湖生态农业观光景区等四大景区。

2、产业规模日益壮大经过积极培育和大力扶持，到目前为止，我市已拥有旅游饭店 40 家（其中四星级 2 家，三星级 10 家，二星级 26 家，一星级 2家）；旅行社 41 家（其中国际旅行社 1 家，国内旅行社 40 家）；可供游览的旅游区（点）43 个，其中国家 4A 级旅游区（点）1 个，3A 级旅游区（点）个，年接待 20 万人次以上旅游区（点）11 个，年接待 50 万人次以上旅游区（点）个；拥有持证导游 1400 多人，旅游产业规模逐步壮大，“食、住、行、游、购、娱”的旅游服务体系进一步完善3、市场开发力度不断加大近年来，我市本着“立足江苏、着眼华东、面向全国、拓展境外”的市场开发战略，通过媒体广告发布、参加旅交会、办好旅游网站、组织外出促销等多种形式，加强了我市红色旅游、绿色旅游、美食旅游产品的宣传促销我市相继推出了“淮安红色之旅”、“淮安名人故里游”、“康熙运河水上游”、“韩信故里游”、“洪泽湖水上风情游”、“盱眙山水风光游”“金湖生态农业观光游”等一批特色旅游线路，日益得到游客的青睐4、旅游品牌逐渐凸现我市各级党政领导对旅游品牌打造非常重视，取得了实实在在的效果，“名人故里”、“文化名城”、“漕运之都”、“美食之乡”、“生态家园”等城市旅游品牌日益凸现。

2002 年 9 月份，我市举办了首届“淮扬菜美食文化节”，以美食文化带动旅游经济和社会全面发展美食文化节已经连续举办了 8 届，加上盱眙的“中国龙虾节”、金湖的“荷花艺术节”和涟水的“白鹭节”，淮安已经形成了富有自身特色的系列节庆品牌三、存在问题2 2/5 51、市区缺乏软、硬件都过硬的高星级酒店，现有的酒店对外开放程度不高，缺少先进管理模式和理念功能不够完善，缺少大型会展接待场所，服务存在不规范、不到位现象，难以满足大型节庆会展的需求2、旅行社仍然还处于小、散、弱的状态，导游人员多为初级导游，服务水平普遍不高讲解不够生动感人，导游及讲解员整体素质不高，知识面狭窄，讲解缺乏“激情”,缺少对游客的吸引力3、旅游人才，特别是高级管理、规划、策划方面的人才严重缺乏旅游从业人员的整体素质也有待于进一步提高综上所述，淮安旅游产业发展迅速，但人才非常匮乏无论是普通员工还是高级管理人才都非常缺乏！第二部分我校旅游管理专业发展现状1.旅游管理专业培养的学生质量笔者对用人单位的进行调查,（五家旅行社、两家酒店）旅游企业对于旅游管理专业毕业生的反映突出体现在这样几个方面:一是充分肯定了专业教育的作用,专业人才的综合素质比较高;二是学生实际动手能力普遍较差;三是学生所学理论与实际需求之间存在较大的差距;四是学生对实际情况了解太少,进入社会后心理调适时间较长。

这从教育的结果上对教育给予了一个非常权威性的评估2 专业发展在多年教学工作中，笔者深切感受到我校该专业一直呈现一种现象即：就业形势比较良好，但招生一直存在困难，招收不到学生，形成了一个制约我校旅游专业发展的最主要瓶颈究其原因，笔者认为，不外乎以下三个方面：1、社会对该专业发展的消极影响3 3/5 5近几年来，职业教育得到了蓬勃发展，尤其是2010 年以后，伴随着中央到地方一系列优惠政策的出台，职业教育发展的又一个春天已经到来但老百姓心目中的传统的观念还没有完全转变过来，还存在着重普通教育，轻职业教育意识总认为上职业学校是无奈之举，是为了高中文凭，是把小孩关关，这些思想还普遍存在，并且在一定时期内还将长期存在甚至可以从教育界的一些人士对待职业学校与普通学校学生犯错误的看法上也可以看出一二来他们认为：普通学校学生违反纪律，犯了错误，是难免的；而职业学校学生，则冠之以素质差，不犯错误是不可能的，等等再加上旅游服务行业，社会上一些丑恶、不合理现象的存在，更使得社会对职业学校开设的旅游服务专业带有偏见尤其是在招生时，这种偏见显得尤为明显2、家庭影响近几年来，经济迅猛发展，老百姓的生活普遍得到了改善。

但众多家长的观念并没有随着经济的发展而进步，面子观念比较强烈对从事三产服务业，家长、学生普遍有低人一等的感觉，特别是从事旅游服务行业，直接是面对面的服务，总觉得面子上过不去抹不开，现在的家庭基本上都是三口之家，家长对子女还存在着或多或少的溺爱，宁可工资少一点，子女要舒服一点再加上淮安经济发展的迅速，就业机会、就业岗位、挑选余地相对比较多，这些都影响着家长和学生的专业选择而且在学生实习期间，学生往往很快就跳槽改行了，职业稳定性比较差3、学校影响学校实验实习设备严重不足旅游服务专业不仅仅是几张餐桌、几块口布的事情众所周知，根据旅游服务行业的流程来看，涉及到的实验实习设备还是非常丰富的，比如导游服务、前厅预定、机票预订服务、康乐服务、导游讲解等等学校设备越不到位，越让社会、家长、学生产生这个专业技术含量低的偏见师资力量不足，目前在校有六个教学班，但只有7 名专业教师，连应付正常的教学工作都比较困难，更别说专业的建设与发展了！三、教学计划修订4 4/5 5鉴于我市旅游业发展状况，本专业对教学计划做一定的调整具体实施“2.5+0.5”人才培养方案，并根据方案不断更新教学设备和教学内容旅游教研室 2014 年 7 月5 5/5 5。