肯德基选址标准.pdf

精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 6 肯德基选址标准 肯德基选址标准提要：肯德基选址按以下几步骤进行 商圈的划分与选择1划分商圈肯德基计划进入某城市，就 先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料 更多精品源自试题 肯德基选址标准 肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是 世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952 年由创始人山德士先生 （colonelHarlandSanders）创建，全球最大的餐饮集团百 胜餐饮集团拥有该品牌肯德基自1987 年在北京前门开出 中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21 年了肯德基在 中国的 21 年，是“立足中国、融入生活”的21 年，是“为 中国而改变，全力打造新快餐”的 21 年 21 年来，肯德 基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费 者如今中国肯德基已在450 个城市开设了2100 余家连锁 餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是 中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业如世界上其他著 名品牌的连锁业一样，肯德基以“特许经营”作为一种有效 的方式在全世界拓展业务2000 年 8 月， 中国地区第一家 “不 用从零开始”的肯德基特许经营加盟店正式在常州溧阳市授 权转交。

加盟商在加盟肯德基的同时，也开始了与肯德基平 等互利、同舟共济的合作肯德基的 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 6 “不从零开始”是指：肯德基将一家成熟的、正在盈利 的餐厅转手给加盟者加盟者不需进行自己选址、开店、招 募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成 的其中，选址往往是成功的关键，而肯德基已经帮你做好 了 “这是现阶段肯德基在中国市场开展特许经营的一个最 佳方式，”百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼先生说，“将 一家正在盈利的肯德基餐厅交给加盟者，加盟者的经营风险 就大大降低，仅靠维持就能成功肯德基在中国的发展潜 力是巨大和难以估量的，中国将会成为世界上最大的快餐业 市场没有哪一个企业能够完全占有中国市场，依靠热爱肯 德基品牌的加盟者来共同发展中国的肯德基，从而达到最有 效的发展潜能因此，特许经营在中国前景十分可观 肯德基选址策略地点是饭店经营的首要因素，餐饮连锁 经营也是如此连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条 件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件 和基础因此，肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决 策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方 公司，另一个是总部。

其选址成功率几乎是百分之百，是肯 德基的核心竞争力之一 肯德基选址按以下几步骤进行 商圈的划分与选择 1划分商圈 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 6 肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查 公司收集这个地区的资料有些资料是免费的，有些资料需 要花钱去买把资料买齐了，就开始规划商圈 商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个 大型商场，商场营业额在1000 万元算一分， 5000 万元算 5 分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分 这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值 通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商 业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费 型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等 2选择商圈 即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些在 商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另 一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度餐馆的市场定位不 同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同 例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一 样，是两个 “相交”的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能 从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。

马兰拉面的选址 也当然与肯德基不同 而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合， 所以在商圈选择方面也是一样的可以看到，有些地方同一 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 6 条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基 商圈的成熟度和稳定度也非常重要比如规划局说某条 路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商 圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这 家店三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要 亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种 险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家 聚客点的测算与选择 1要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪 例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位 置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置肯德基开 店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店 过去古语说“一步差三市”开店地址差一步就有可能 差三成的买卖这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可 能有人走到这， 该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方， 差不了一个小胡同，但生意差很多这些在选址时都要考虑 进去。

人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后 是往哪个方向走等等这些都派人去掐表，去测量，有一套 完整的数据之后才能据此确定地址 比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐 表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置除 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 6 了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路 对面的人流量马路中间的只算骑自行车的，开车的不算 是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽 超过一定标准， 一般就是隔离带， 顾客就不可能再过来消费， 就不算对面的人流量 肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算 机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过 多少这家店就不能开 2选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对 手截住 因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基 看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况只要你在我跟前， 我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进 你这儿了 除非这里边人特别多，找不着座了我才往前挪挪 但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比 肯德基选址更好的情况下那就有影响。

如果是两个一样，就 无所谓例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果 往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因 为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯 德基截住了，开店效益就不会好 3聚客点选择影响商圈选择 聚客点的选择也影响到商圈的选择因为一个商圈有没 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 6 有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志比如北京某新 兴的居民小 肯德基选址标准提要：肯德基选址按以下几步骤进 行商圈的划分与选择1划分商圈肯德基计划进入某城市， 就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料 更多精品源自试题 区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到 该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么 时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实 是主要聚客点才开 为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力 以北京肯德基公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角 落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地 方了如指掌经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾 客，建议肯德基在他所在地方设点，开发人员一听地址 就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。

在北京， 肯德基已经根据自己的调查划分出的商圈，成功开出了56 家餐厅。