夏晖物流
3页1、夏晖物流一、背景及发展现状:夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥,在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位,藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系,夏晖集团建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。夏晖集团在44个国家拥有7,600名员工,在美国、欧洲、中国(包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务,其中也包括多温层食品物流服务。在过去五年里,夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。目前,夏晖集团在北京、上海、广州、香港、台湾的物流中心,和设立在新加坡的区域运输管理能力,构建成一个高质量且具成本效益的网络,为我们的客户在区域中的快速成长提供不断的支持。夏晖物流(北京)有限公司是一家现代化程度很高,管理完善的物流企业。主要面对的是注重品质的高端客户。2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。夏晖采用了准时供应方式,夏晖还采用了供应链采购。当前国际物流发展主要呈现以下五种趋势;物流规模和物流活动的范围进一步扩大,物流企业将向集约化与协同化发展;物流服务的优质化与全球化趋势日益明显,构建
2、合同导向的个性化服务体系将成为企业获取竞争优势的关键;第三方物流快速发展并且在物流产业中逐渐占居主导地位;绿色物流是物流发展的又一趋势;物流产业将由单一的业种向业态多元化发展。不断货是麦当劳的另外一个要求。这听起来很简单,但具体运作却非常麻烦。想象一下麦当劳在全国有多少家连锁店,尽管通过POS机能够实时知道每一种商品的销售情况,但是如何运输、怎样在全国范围内建物流中心、如何协调社会性物流资源、如何在运输的过程中做到严格的质量控制(麦当劳的很多产品都需要严格的冷藏运输),这些非常复杂的工程,需要有极好的供应链管理能力。夏晖来说,在中国完成这项工作也非轻而易举。在北京、上海、广州这些大城市,至今也没有形成网络化的物流系统。从批发站订购货品然后用面包车运送,还是很多企业通用的方法。在这种单批量送货模式下,不仅无法保障产品的质量,还直接导致物流市场的低价竞争。“国内的冷链运输一直没有发展起来,里面存在的安全隐患和不稳定因素也很多,遗憾的是,在这一方面肯德基也实现了本土化。”一位原百胜餐饮的管理人士表示,所谓本土化,是指肯德基在一些地域配送上,也采用了一些品质得不到保证的运输商,他们在硬件设施、
3、温控设备、操作流程的规范上都达不到“零下14度恒温运输”的标准。因此有人说,多次挑战麦当劳、肯德基的国内连锁快餐无一胜出,不仅仅是中国快餐管理的失败,同样是缺乏供应链管理能力的中国物流业的失败。二、夏晖的冷链物流夏晖食品集团是因应麦当劳的需求而产生,是控温式配送中心的龙头企业。为了满足麦当劳冷链物流的要求,夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币,建立了一个占地面积达12000m2、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心,配备专业的三温度(冷冻、冷藏、常温)运输车辆。中心内设有冷藏库、冷冻库及干货库,各个库区都有极其严格的温度、湿度的要求,从而保证产品的品质。其中干货库容量为2000t,里面存放麦当劳餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物;冻库容量为1100t,设定温度为-18,存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品;冷藏库容量超过300t,设定温度为14,用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品。冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备,设计细致而精心,目的是为了最大限度地保鲜。在干库和冷藏库、冷藏库和冷冻库之间,均有一个隔离带,用自动门控制,以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。干库中还
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