食品加工企业综合虫害管理(ECOLAB)
124页1、食品加工企业综合虫害管理,食品安全 品牌保护,有害生物防治部-艺康(中国),主要内容,IPM 的定义 虫害管理的基本原理 杀虫剂与食品安全 常见卫生虫害与特点 工厂设计与管理程序 了解我们自己工厂的虫害设备 图片讨论 AIB,IPM 的定义及发展阶段,“持续地结合物理、行为方式、生物和化学的实际操作方法对害虫进行管理,以减少对经济、环境和健康的风险。” -(美国)环境保护局,“as a sustainable approach to manage pests by combining Physical, Cultural, Biological and Chemical practices to minimize Economic, Environmental and Health risks.” EPA,IPM的定义,IPM的定义,IPM的定义,IPM is “a coordinated decision-making and action process that uses the most appropriate pest control methods and strategy
2、 in an environmentally and economically sound manner to meet agency programmatic pest management objectives” PepsiCo IPM的定义: IPM是“一个协同的决策与行动过程,以环境与经济上合理的方式采取最适当的虫害控制方法和策略,从而实现公司的总体虫害管理目标”。2008年Pepsico,IPM,综合虫害管理,是用环保和经济的办法,使用合适的虫害管理方式和策略,来协调做出决定并操作,以符合程序性的虫害管理目标。,1. 因为它基于害虫的基本的习性 2. 针对害虫的弱点攻击 3. 防止害虫在重新出现 4. 重点在于防护和反应 5. 对适当的目标害虫,使用适当的控制方法 对成本和环境都有益的方式,为何 IPM有效?,什么是综合虫害管理 (IPM)?,IPM,综合虫害管理,即基于害虫的习性,监控他们的活动,并在害虫的危害达到临界点的时候采取控制措施。,综合虫害管理的发展,虫害管理的基本原理,害虫种群数量,栖息环境,食物,水,害虫在室内生存的三大必需条件,害虫的食物取向,虫害管理的基本
3、原理,害虫的侵害,虫害管理的基本原理,室内的吸引源,害虫进入的通道,建筑外围的害虫密度,害虫侵入(从户外到室内)的必需条件,From Ecolab Monitor Spring 2009,检查,监控,结构的完善,物理性设施,生物方式,目标害虫的处理,沟通,卫生清洁流程的完善,IPM Management Practices,IPM 综合虫害管理组成部分,虫害管理基本原理,杀虫剂与食品安全,杀虫剂与食品安全,关于杀虫剂在食品厂的使用,除害剂危害化学毒性暴露于食品几率,严禁企业内部无资质证员工实施化学处理,杀虫剂应用,不能作为生产车间常规控制的程序,杀虫剂必须具备公共卫生类农药登记证和MSDS,Pesticide is your LAST choice 杀虫剂是您最后的选择,鱼 虾 某些贝类 等,敏感体质人群 儿童 对粘膜刺激性,食品污染 品质下降 长期暴露风险,杀虫剂与食品安全,杀虫剂与食品安全,常用药剂: SC 悬浮剂 滞留喷洒 CS 微胶囊悬浮剂 滞留喷洒 WP 可湿性粉剂 滞留喷洒 BG 饵剂 投放 GR 颗粒剂 投放 BB 蜡块 投放,杀虫剂与食品安全,药剂标签,杀虫剂与食品安全
4、,服务报告中体现用药情况,杀虫剂与食品安全,室内不能使用杀虫剂做为常规虫害处理的方式。 如实际情况需要使用杀虫剂控制,服务方必须与工厂进行沟通,明确杀虫剂使用的区域、用量、施用时间,药物处理时工厂必须处于停产状态或局部停产状态(空间处理时必须处于全厂停产状态)。 虫害情况得到控制后必须对药物使用区域进行清洁(清洁时使用中性清洁剂)。,杀虫剂与食品安全,蟑螂凝胶处理流程 与工厂沟通药剂使用区域并得到工厂确认同意 药剂使用区域不得直接使用在食品接触面及设备表面 药剂使用后必须有施用记录,包括凝胶施用时间、地点等,记录需双方确认签字 蟑螂消除后必须对施用区域的蟑螂凝胶进行清除,在施用点进行清洁(一般中性清洁剂),杀虫剂与食品安全,热烟雾处理服务确认单,常见虫害的特点,常见虫害与特点,害虫: 麻烦制造者,微生物危害 :病菌携带者 物理危害 :降低食品品质、设备破坏者、火灾隐患 化学危害 :化学杀虫剂污染的可能,Now, lets know the pests 一起来认识害虫,常见虫害与特点,常见虫害与特点老鼠,武林高手,常见虫害与特点老鼠,美味的老鼠!?,常见虫害与特点老鼠,最牛的老鼠!,常见
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