开店手册(定)分析
27页1、 湖南佶福祥餐饮管理有限公司佶福祥精作鲜包开店手册湖南佶福餐饮管理有限公司P1:目录前言 第一章:开业流程 第二章:开业工作进度 第三章:开业装修设计 第四章:人员招聘及培训计划 第五章:开业策划 第六章:工厂订货 第七章:证照办理 前言亲爱的朋友,非常高兴您加入到佶福餐饮大家庭当中。此本手册的功能是帮助您顺利筹备开店期间的各项工作事宜。通过此本手册,让您能够更加清楚在开店的各个环节、流程节点应该做什么工作,以什么标准达成这些工作,以此保障您的门店正常开业。凡是本公司连锁门店的相关责任人以及加盟本公司的加盟店店主,均应该遵循本手册的规范指导,应用于实际贯彻执行。本手册属于公司内部文件,仅限于经公司授权的有关人员持有,未经公司同意,任何人不得以任何方式对外传阅。 湖南佶福餐饮管理有限公司第一章:开业流程签订加盟合同/确定开店地址量尺/门店空间设计证照办理 员工招聘 装修施工 设备订购 开业策划 员工培训 员工考核上岗 门店装修及设备验收 工厂订货 开业筹备 开业正常经营第二章 开业工作进度表项目内容责任方时间设计工程项目对接门店,转交门店信息给营建部招商部签约后3天内营建部量尺,跟进加盟
2、商对门店设计的思路营建部接单后3天内设计图确定营建部、加盟商、装修队设计后3天内装修装修报价营建部、装修队确定施工队伍营建部、加盟商确定进场时间、施工周期营建部、加盟商装修施工营建部、装修队设备采购-安装营建部、采购部施工完成营建部、装修队门店装修工程验收、整改完成营建部、装修队交付开业开业组人力资源店内人员招聘(人员编制/薪酬福利/用工方式)加盟商宿舍租赁,宿舍内部家具完善加盟商提交门店人员培训需求到培训部,安排培训计划开业组,培训部考核(不通过需缴费补考),通过则上岗培训部开业策划门店位置周边商圈调研,研讨执行方案开业组,加盟商根据开业标准策划方案沟通,确定开业执行方案开业组,加盟商制作开业物料加盟商、品牌部扫楼、扫商圈加盟商原料采购工厂报货下单加盟商补充采购加盟商证照办理加盟商开业第三章 新店设计及装修第一节:流程确定门店地址量尺出设计图纸,并确定设计图纸装修队提供报价,并确定装修队,签订装修合同加盟商打款(装修款)装修设计交底、入场 设备、机械尺寸设计、打款及安装门店营建验收(整改)第二节:门店不锈钢设备清单定制不锈钢设备清单序号品名规格单位数量备注1卖包台(长宽高)2100*
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