精编国家开放大学电大本科《管理案例分析》2020期末试题及答案(试卷号:1304)
8页1、国家开放大学电大本科管理案例分析2020期末试题及答案(试卷号:1304) 国家开放大学电大本科管理案例分析2020期末试题及答案(试卷号:1304) 一、判断正误(请根据你的判断,正确的在题后括号内划“”,错误的划“”。每小题2分,共10分) 1案例写作原则中的仿真原则是指案例作者根据企业实际自己杜撰案例中的人物和内容,设计案例作者关心的问题。( ) 2高结构性案例主要是指篇幅较长的,内容比较全面和复杂的案例类型。( ) 3在案例学习中,谈判法是指定学生分别扮演谈判各方,设立谈判规则,陈述须要交涉的内容,确定谈判的结果。( ) 4管理案例就是围绕着一定的管理问题面对某一真实的管理情景所作的文字描述。不包括声像等其他媒介采编撰写方式。( ) 5案例内容的表述涉及很多方面,第一个就是写好案例的开头和结尾,即指案例的开头必须要和结尾相呼应。( ) 二、简答题(每题5分,共20分) 6在撰写案例,需要筛选、加工案例素材资料时,主要考虑哪几个方面? 答:20XX年1月在撰写案例时,需从下面三个方面来考虑对素材资料进行筛选加工问题: (1)本案例所要体现的管理主题及有关的关键问题是什么? (2)
2、案例中的当事人(主要是决策者)必须掌握的情况有哪些? (3)案例分析者需要哪些必要的信息? 7讨论法在案例教学中的特点主要表现为哪几个方面? 答:讨论法在案例教学中的特点主要表现为以下四个方面: (1)启发诱导 (2)鼓励和激励 (3)目的性 (4)层次性 8管理案例分析的基本原则是什么? 答:管理案例分析的基本原则主要包括以下四个方面: (1)理论和实际相结合 (2)创新性 (3)归纳与分析 (4)可操作性 9案例分析中的分析形势环节包括哪几个层面的工作? 答:首先是收集信息,把所有主要信息都筛选出来,尽量做到完整详细,这是案例分析或者管 理决策的基础。其次是梳理信息,就是对掌握的信息进行综合分类,去粗取精,使信息变得条理化。再次是评价信息,就是辨别信息的真伪、准误和轻重,通过信息价值的评价,去掉不真实、不准确和不重要的信息,并对缺少的必要信息进行补充。最后,根据信息提供的情况,了解决策主体所处的环境,并做下一步思考的准备。 三、案例分析题(每题35分,共70分) 10为什么员工失去了工作乐趣 A企业是一家新式的餐饮连锁公司,以中餐为主打,消费档次在中档偏上,其地方风味特色很受欢迎,
3、生意也不错,开了多家连锁店。这类公司时常要注意的事情是,如果哪道菜加工得过火了,或是哪批包子的馅咸了,或者是顾客多了上菜慢了,弄不好顾客不满之下就另投别家,成为其它餐饮企业的食客。于是公司力求塑造一套标准化的操作程序,既要保持本公司餐品的风味特色稳定,又要通过服务赢取顾客的好感和满意度。 A企业也向一些国外餐饮连锁巨头们取过经,也将店面装修得挺有氛围,也有详细的员工手册,力求将操作和服务标准化。不过这还不够,因为这一套其它企业也容易做到,A企业决定在餐品的“鲜”字上下功夫,并且提高对顾客的反应速度。比如说,顾客如果可以稍等一下,那么包子、饺子等可以现做;根据提前估算消费量做好的包子必须在三十分钟内卖出,否则不能再上餐桌;菜必须在顾客下单后的半小时内做好等等。 改造从后厨开始,引进了一些设备,使烹饪变得“数字化”起来。比如面粉发酵,多少面粉加多少发酵粉加多少水,多少温度发酵多长时间,都有一个比较准确的数字和配比。甚至包子和饺子的馅都能用机器调好料,人工要做的,就是按每斤馅包多少数量的包子和饺子,以及每斤配好的面粉包多少个包子和饺子这个标准,用一块面皮包上馅变成成品放在蒸屉里。而以前负责蒸
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