食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
5页1、食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数1 范围 本标准规定了食品中霉菌和酵母(moulds and yeasts)的计数方法。 本标准适用于各类食品中霉菌和酵母的计数。2 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:2.1 培养箱:28 1 。2.2 拍击式均质器及均质袋。2.3 电子天平:感量0.1 g。2.4 无菌锥形瓶:容量500 mL。2.5 无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度)。2.6 无菌试管: 18 mm180 mm。2.7 旋涡混合仪。2.8 无菌平皿:直径90 mm。2.9 恒温水浴箱:46 1 。2.10 显微镜:10。3 培养基和试剂3.1 生理盐水:见附录A中A.1。3.2 马铃薯葡萄糖琼脂:见附录A中A.2。3.3 孟加拉红琼脂:见附录A中A.3。4 检验程序霉菌和酵母计数的检验程序见图1。检 样25 g(mL)样品+ 225 mL无菌稀释液,均质 10倍系列稀释选择2个3个适宜稀释度的样品匀液,每个平皿加入1 mL,每个稀释度做两个平行每皿中加入20 mL25 mL马铃薯葡萄糖琼脂或孟加
2、拉红琼脂28 1 5 d菌落计数报 告图1 霉菌和酵母计数的检验程序5 操作步骤5.1 样品的稀释5.1.1 固体和半固体样品:称取25 g样品,加入225 mL无菌稀释液(水或生理盐水),充分振摇,或用拍击式均质器拍打2 min,制成1:10的样品匀液。5.1.2 液体样品:以无菌吸管吸取25 mL样品至盛有225 mL无菌稀释液(水或生理盐水)的锥形瓶(可在瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠)或无菌均质袋中,充分振摇或用拍击式均质器拍打2 min,制成1:10的样品匀液。5.1.3 取1 mL 1:10样品匀液注入含有9 mL无菌稀释液的试管中,另换一支1 mL无菌吸管反复吹吸,或在旋涡混合仪上混匀,此液为1:100的样品匀液。5.1.4 按5.1.3操作程序,制备10倍递增系列稀释样品匀液。每递增稀释一次,换用1支1 mL无菌吸管。5.1.5 根据对样品污染状况的估计,选择2个3个适宜稀释度的样品匀液(液体样品可包括原液),在进行10倍递增稀释的同时,每个稀释度分别吸取1 mL样品匀液于2个无菌平皿内。同时分别取1 mL无菌稀释液加入2个无菌平皿作空白对照。5.1.6 及时将20 mL
《食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》由会员d****e分享,可在线阅读,更多相关《食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》请在金锄头文库上搜索。
非煤矿山企业和危险化学品生产企业转让、冒用、使用伪造的安全生产许可证的处罚裁量基准
化工园区化学事故卫生健康应急救援机构建设指南
眼视光学专业毕业实习大纲(供四年制眼视光学专业本科使用)
国家二级公立医院绩效考核操作手册(2022年版)
大学“第二课堂成绩单”制度实施办法
大学国家助学贷款还款救助操作细则
2021年度事业单位服务高质量发展绩效考核工作实施方案(全套资料)
实验室生物安全重点问题清单参考对照表
直属医疗卫生单位年度绩效考核实施方案
大学学术学位硕士研究生培养方案
医院工资总量计算办法
验配眼镜企业诚信计量承诺书
大学本科生国家奖助学金评审管理办法
河流水生态环境质量监测与评价技术指南
省级医养结合机构服务指南
大学本科生考试违规处理办法
机关雇员管理暂行办法
大学本科生文明宿舍评选管理办法
大学行政管理人员考核办法(全套资料含附件)
大学学生出国(境)管理实施细则
2024-02-20 5页
2023-08-12 6页
2022-11-07 10页
2023-05-30 8页
2022-11-28 12页
2024-01-07 7页
2022-12-18 7页
2023-05-09 4页
2023-10-16 104页
2023-07-31 1页