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旅游饭店服务礼仪(ppt 14)

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卖家[上传人]：、囿

文档编号：119699465

上传时间：2020-01-23

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旅游饭店服务礼仪学习目的了解旅游饭店服务人员的基本素质掌握前厅部服务礼仪掌握客房服务礼仪掌握餐饮部服务礼仪教学重点掌握前厅部服务礼仪掌握客房服务礼仪掌握餐饮部服务礼仪教学难点前厅部服务礼仪客房服务礼仪餐饮部服务礼仪第一节旅游饭店服务人员的基本素质第二节前厅部服务礼仪第三节客房服务礼仪第四节餐饮部服务礼仪第五节康乐部服务礼仪第六节商场部服务礼仪第七节保安部服务礼仪本章小结参考书目思考练习实训演练第九章旅游饭店服务礼仪一职业道德理论二从事饭店工作需树立的基本概念三注重仪表仪容四良好的品德和修养五优良的服务技能第一节旅游饭店服务人员的基本素质一敬人三A理论二客房预订礼仪三门厅服务礼仪四总台接待服务礼仪五行李部服务礼仪六问讯服务礼仪七总机服务礼仪八商务中心服务礼仪九大堂副理处理投诉的技巧第二节前厅部服务礼仪一客房服务的目的二客房服务的基本要求三服务员进入客房的礼仪四整理客房过程中应注意的问题五客房其他服务礼仪第三节客房服务礼仪一角色定位理论二点菜就餐服务礼仪三宴会服务礼仪四酒吧间咖啡厅服务礼仪第四节餐饮部服务礼仪一健康中心服务礼仪二美容美发中心服务礼仪第五节康乐部服务礼仪一零度干扰理论二商场部服务特点三商场部服务礼仪四商场部服务注意事项第六节商场部服务礼仪一保安部工作特点二保安部服务礼仪第七节保安部服务礼仪本章小结本章重点对旅游饭店服务人员的基本素质前厅部客房部餐饮部商场部保安部服务礼仪进行了介绍为前厅部客房部餐饮部商场部保安部员工的对客服务礼仪提供了可靠的参考重点与难点前厅部客房部餐饮部等部门服务礼仪重点概念服务饭店服务质量角色修养前厅部客房餐饮服务宴会思考与训练 1 如何理解服务观念 2 门厅迎宾服务礼仪有哪些 3 总台接待服务礼仪有哪些 4 行李部服务礼仪有哪些 5 服务员进客房的礼仪有哪些 6 中餐宴会注意事项有哪些 7 西餐摆台要领是什么 8 健康中心台班接待服务礼仪是什么学习参考书目 1 张文编著酒店礼仪广州华南理工大学出版社 1997 2 范运铭编客房服务管理北京高等教育出版社 1991

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