深圳圣廷苑酒店工程部操作手册

1、深圳圣廷苑酒店工程部操作手册工程部操作手册目录I 行政管理I.1工程部作用与职责I.2工程部架构及人员编制I.3工程部基本运作程序I.4工程部工作制度I.5工程部奖罚分细则I.6工程部各岗位职责I.7工程部办公室管理I.8维修管理I.9值班及轮班安排I.10交接班制度I.11加班及补休管理规定I.12部门人员联系电话I.13相关部门紧急联系电话管理I.14仓库管理II设备管理II.1建立设备台帐II.2设备系统分类及概述II.3设备资料II.4设备检查/维修/保养II.5客房维修II.6紧急事故处理程序III安全与防火III.1火灾防护III.2防爆III.3防台风III.4安全程序IV能源控制IV.1水、电表管理办法IV.2每月用电、水、气、油量统计IV.3人均能源消耗V培训V.1新员工入职前培训V.2如何改进工作方法及提高工作效率V.3如何处理好同事关系V.4如何与客人接触V.5如何处理问题及指导员工VI附录 附表格I 行政管理I.1 工程部作用与职责l 工程部的作用、 通过管好为客人提供服务的设备、设施来提高酒店的服务质量；、 通过维护好闭路监视、火灾自动报警及防盗系统等，使其工

2、作良好以保证酒店的安全；、 通过及时维修来提高酒店设备、设施的无故障时间；通过合理的预防维修减少设备的维修费用；通过节能措施降低能源消耗，从而间接地为酒店创造利润。l 工程部的职责、 控制及运行为大厦日常运作提供能源的设备，并保证大厦能源的供给；、 以最经济的费用，管理好大厦的所有设备；、 以最合理的方案、周期对本大厦的设备和设施进行更新和改造；、 为租户提供较全面的有偿维修服务；、 统计及控制大厦能源消耗，并尽可能降低大厦能耗；、 定期对客房及酒店公共部分进行检查维修；l 对人员的要求良好的职业道德、扎实的理论基础、丰富的实践经验、超强的综合能力I.2 工程部架构及人员编制、 工程部架构（附表）、 工程部人员编制（附表）I.3 工程部基本运作程序工程部经理负责将领导交给的工作根据情况交给具体小组或个人完成；完善本部门的运作体系；对本部门发生的问题作出决定或处理，当本部门的工作需要公司领导或其它部门的帮助时，负责与领导或酒店其它部门沟通、协调；定期将本部门的工作给公司汇报；定期检查设备的计划保养情况，各种制度及工作程序的执行情况，并纠正不合格；及时了解本部门人员的学习、生活、培训及思想

3、状况，定期召开部门会议：交待工作，听取意见，将管理思路及设想讲解给员工，以利于员工更好的理解及执行工作任务。工程部付经理负责整个设备的运行、维修、保养：审核值班工程师制定的各系统的设备手册（安全操作程序，设备房管理制度，维修保养计划等），并将设备操作手册交由技术主任执行，在设备手册试运行期间定期与值班工程师、技术主任交换意见，解决实际问题，与值班工程师及技术主任一起修改、完善设备手册；在设备手册正式运行期间，负责将值班工程师检查出的设备计划维修、保养中的问题反馈给技术主任，并跟踪问题的解决情况，做好记录；对设备的运行及改造提出方案；检查外委维修项目的监督、执行情况。值班工程师负责本系统设备手册的制定，修改；负责设备手册执行情况的监督、检查，并将检查出的问题以书面形式反映给付经理；指导并配合当班技工处理本班发生的问题，检查重要设备的运行状况，检查值班技工的工作完成情况，纠正不合格，审核设备运行记录，根据运行参数适当调整或安排设备的检修计划；对所有设备的运行及管理提出合理化建议。技术主任负责按设备手册执行预防性维修，并将执行过程中遇到的问题反映给付经理，监督检查设备的预防性维修完成情况，对

4、值班工程师检查出的设备手册执行过程中出现的问题进行整改，并检查记录，找出原因（或找出责任人进行处理），对整个整改过程进行跟踪，直到值班工程师检查合格后，将整个整改过程给付经理汇报；合理安排人员进行预防性维修及紧急维修。主管与所属维修员直接听从技术主任的安排，负责本系统设备的预防性维修及紧急维修，配合其它小组完成预防性维修及紧急维修，并将维修中遇到的问题及困难反映给技术主任，对设备维修保养提出合理建议。值班技工负责各责任范围设备的安全运行，严格按程序操作，认真填写各种记录，定时检查重要设备的状态，发现紧急问题严格按紧急处理程序操作并汇报值班工程师。关于客房维修:培养两名万能工, ,按计划专门对客房进行检查、修理。I.4 工程部工作制度1 按时上下班，不迟到 ，不早退，不脱岗，确有特殊情况的要向主管说明（分钟以内且不能超过三次月，分钟以上的算请假）。2 上下班按规定到指定地点按实际时间签到，不得替别人签到，特殊情况应向主管汇报，由主管在备注栏上注明情况（须签名）。3 员工应按公司规定着装，特殊情况应向主管说明，经主管批准。4 上班时间不看与工作无关的书籍或做与工作无关的事，不睡觉；非特殊情

5、况值班人员离开工作地点五分钟以上须在白板上注明事由及去向，主管离开办公地点半小时以上须在白板上注明事由及去向，并带好通讯工具。5 因私请假超过天(含1天)的按公司规定填写请假条，经公司批准后才能离开工作岗位，请假1天以内的由部门主管批准，半天以内的由主管批准并在签到表上做好记录。6 严格按部门各项工作程序及操作规程作业，听从主管安排及指挥。7 努力工作，必须在规定时间内完成主管或上级领导安排的工作，完成每项工作后须向主管或领导汇报工作结果，因故不能完成的须向主管或领导说明原因。8 按规定认真填写各种工作记录。9 爱护个人及公用工具，丢失个人工具后应及时购回与原来同档次及质量的工具，并经主管检查确认（主管须确认工具符合有关安全规定）。10. 在加工房作业后须对工具（设备）及场地进行清理清洁。11. 积极对本部门各种制度、工作程序或设备设施的保养、维护、维修提出意见及建议。12. 每天做好自己的工作记录，每月按时提交工作总结。13. 主管以上职位人员要尊重，爱护员工，帮助员工提高业务技能及个人素养；并应经常查岗，检查及指导员工的工作，纠正不合格。14. 同事之间要团结，互相尊重，互相帮助，

6、互相学习，有意见当面提；不得有不尊重他人的行为。I.5 工程部奖罚分细则1. 无特殊原因迟到、早退、脱岗分钟以内：第一次扣分，第二次扣分，第三次扣分，依此类推（特殊情况可由部门经理签字不扣分，但每月不得超过三次）；超过10分钟的扣分加倍；超过小时以上的扣分次；上班睡觉的扣分次。2. 凡请假超过半天的扣分次，不到半天的扣分次；特殊情况请假而事后未及时补办手续的扣分加倍；凡私自换班的扣分次（凡因请假被扣分者可申请加班补回，请假半天的加班一天，不到半天的加班半天）。3. 凡无特殊原因不签到或不按实际时间签到或替别人签到的扣分次，确属特殊情况的由部门主管批准可不扣分。4. 工作中出现失误：自觉承认的扣分次，别人举报由主管确认属实的扣分次，举报者奖分次；举报失实的由主管确认后扣举报者分次，纯属诬告的扣分次。5. 故意损坏工具及设备未造成损失的扣分次，造成损失的扣分并作辞退处理，并赔偿损失。6. 不按规定进行操作、记录未造成损失的扣分次；造成工具或设备损坏的根据损失大小加扣分次；并承担经济损失直至追究法律责任。7. 拒不执行上级领导分配的工作扣分次。8. 无特殊情况不按公司规定着装的扣分次（特殊情

7、况每月不得超过三次）。9. 凡有不尊重他人行为的扣分次。10. 无特殊原因不在规定的时间内完成上级领导分配的工作扣分次。11. 工作时间看与工作无关的书籍或做与工作无关的事情第一次扣分，第二次扣分，依此类推。12. 丢失、损坏个人保管的工具后，未及时报告主管，扣分/次；因此影响工作的，扣分/次。13. 借用公用工具（设备）未及时归还，扣分/次；私拿公用工具（设备），扣分/次。14. 归还工具（设备）时未整理好并放置原处及非工具（设备）放置于工具房内，扣分/次。15. 加工房、维修房及其它工作地点工作后，作业人员未对工具（设备）进行整理、复位，未打扫卫生，扣分/次。16. 凡举报主管级以上人员违章且属实的奖 分次，被举报人扣分次。17. 凡对设备维修、维护、保养、改造或节能方面提出合理化建议的，根据情况奖分次（主管以上人员对本系统设备提出好建议的不加分，因属其工作范围）。18. 对部门管理、运作提出合理化建议的，根据情况奖分次。19. 防止或挽救事故有功，使公司免受或少受损失的根据情况奖分次。(本细则与公司规定有抵触时以公司规定为准)I.6 工程部各岗位职责I.6.1 工程部经理岗位职责

8、1. 负责公司所有设备的运行、维修、保养；配合工程部付经理审核值班工程师编写的各系统设备手册，保证与本部门有关的所有安全计划及措施的实行，包括协助其它部门做好设备安全操作等工作；2. 紧密围绕经理工作，完成经理分配的工作，遵守酒店所有的规章制度、方针政策；3. 当本部门的工作需要公司或其它部门的协助时，负责与公司及其它部门进行的沟通、协调。4. 为了经济、安全、高效地完成工作任务，在职权范围内，下放权力并分配工作任务给下属；在紧急情况下，有权力及责任采取必要措施，保护人身安全及酒店与客人的财产安全；5. 负责审定班组工作计划，制定本部门月、周工作计划，检查计划完成情况；6. 每天坚持深入现场抽查，掌握第一手资料，现场指导工作；（审核运行记录表，对照能耗规律，发现差异过大的情况要分析原因，及时采取措施纠正；审阅系统运行监测技术数据，发现异常的偏差，及时检查修正；巡查本部门岗位，重点检查劳动纪律和工作状况，现场与有关工程师共同分析隐患或故障，组织力量及时处理；巡查重要的维修和改造工作，现场重点检查工作质量和进度；巡查公共场所的设备设施，发现问题及时组织力量解决）；7. 合理使用人才，安排好

9、劳动力，节约人力资源，提高维修工作效率；8. 负责组织对本部门人员的业务技术培训及考核，建立一支训练有素的维修队伍；9. 及时了解本部门人员的学习、生活、培训及思想状况，定期召开部门会议：交待工作，听取意见，将管理思路及设想讲解给员工，以利于员工更好的理解及执行工作任务；10. 保障供给、安全使用、合理分配各种能源，抓好酒店节能工作，开拓节能技术革新和技术改造，努力降低能耗，物耗，节省费用；11. 其它部门工程技术问题的技术咨询。I.6.2 工程部付经理岗位职责1. 遵守酒店所有的规章制度、方针政策；2. 具体负责酒店所有设备的运行、维修、保养的执行情况；审阅值班工程师编写的各系统设备手册（安全操作程序，设备房管理制度，维修保养标准、方法、内容、计划等）；3. 将设备手册交由技术主任执行，与值班工程师及技术主任一起完善设备手册，解决执行中遇到的问题，协调值班工程师与技术主任的意见、分歧；4. 完成经理分配的工作，积极与经理沟通，对部门管理及设备维修保养提出建议；5. 检查外委项目的监督及执行情况；6. 审核设备维修保养记录，抽查维修保养执行情况及值班工程师对维修保养的检查情况；7. 对值班工程师在维修保养检查中查出的问题进行跟踪、协调，直到问题解决，做好记录，向经理汇报；

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