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化验室基础知识考核试卷(一)

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常见问题

1、化验室基础知识考核试卷(一）一、单项选择题(30分，每题1.5分）1、仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。（A)校正仪器 (B) 对照试验 (C) 空白试验 (D）回收率试验2、有关准确度的叙述中，不正确的是（ )。（A) 准确度是指分析结果与真值的接近程度 (B) 准确度越高,测量误差越小（C) 准确度反映了几次测量值的接近程度(D）准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关3、精密度与准确度的关系的叙述中,不正确的是 ( )。(A) 精密度与准确度都是表示测定结果的可靠程度(B) 精密度是保证准确度的先决条件（C) 精密度高的测定结果不一定是准确的（D) 消除了系统误差以后，精密度高的分析结果才是既准确又精密的4、按有效数字计算规则，0。032600。00814=（）.（A)0。0002653 （B) 2。6510-4 （C）2。610-4 （D） 2.710-4。5、测定水分时,称量瓶内称取的样品铺盖厚度不得超过（）(A） 3mm （B) 6mm (C） 5mm (D） 10mm6、酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。（

2、A)碘液 (B）硫代硫酸钠溶液（C）酚酞（D) 氢氧化钠7、测定灰分时，应先将样品置于电炉上炭化,然后移入马沸炉中于( )中灼烧。(A) 400500 （B） 500550 (C) 600 （D） 800以下8、水的浑浊度常用检测法是( ）。（A) 目视比浊法 (B）分光光度法（C）滴定法（D）沉淀法9、测定水中总硬度方法有多种，但以( )比较优越。（A) 钠碱试剂法（B) EDTA一2Na法（C）石灰碱法10、实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过（）（A）15 （B）20 （C)30 (D）4011、我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）.(A）甲醛用于乳及乳制品 (B)硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松(C）吊白块用于食品漂白（D）亚硝酸钠，用于肉制品护色12、下面的（）项为食品标签通用标准推荐标注内容.（A）配料表（B)生产者的名称地址（C)食用方法 (D)生产日期、保质期13、数据2.225保留3位有效数字是（）(A) 2.23 (B） 2。230 (C） 2。22 (D） 2。22014、采用两次烘干法，测定水份,第一次烘干

3、宜选用（）温度（A）40左右 (B)60左右（C)70左右（D）10015、蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）。（A）氧化剂（B）还原剂（C) 催化剂 (D) 提高液温16、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差（ )（A)进行对照试验 (B) 进行空白试验 (C)进行仪器校准 (D）进行多次平行测定17、标注净含量在50-200g范围的产品净含量标注字符高度不得低于( )mm。（A） 2 (B) 3 (C) 4 (D) 518、下面滴定操作正确的是（）(A）用棕色碱式滴定管装碘标准溶液（B) 滴定至终点时用洗瓶冲洗锥形瓶内壁(C）滴定管装液前用15-20ml标液涮洗内壁2次(D）读数时手握滴定管中部,视线与刻度平行19、对食品中粗蛋白进行了6次测定,结果分别为：59。09%、59。17%、59。27%、59。13、59.10%、59。14%，标准偏差为（ )（A） 0。06542 （B) 0.0654 (C) 0。066 （D） 0.06520、在标定过程中，滴定管中的溶液滴在锥形瓶外面，则计算出的标准溶液浓度(）.（A）偏高 (B) 偏低 (C) 无影

4、响（D) 不能确定二、多项选择题（30分，每空2分）二、填空题（30分，每空1.5分)1、分析人员在进行称量试样的工作前,必须穿戴好工作服和白细纱手套。（、）称量时，不宜化妆。用电子天平称量时，试剂或待测样易受空气中水蒸气的影响或试样本身具有挥发性时,应采用（）称量.2、分析室用水有三个级别，即一级水、二级水、三级水.用于一般分析化验的三级水可用( )或（）等方法制取。3、乙醇未指明浓度时，均系指（）。4、化学试剂分四个等级，其中GR代表( ）,AR代表（）,CP代表（）5、数据2.60106、PH10。15、含量26.20%，有效数字位数分别是多少：（）、（ )、( )。6、一般标准溶液常温下保存时间不超过( )个月，出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时应重新配制.7、用25ml的移液管移出溶液的体积应记为（）ml，用精度为0。1mg的天平称量25g样品应记为（）g.8、铬酸洗液的主要成分是（ )、（）、( ），用于去除器壁残留油污，可重复使用。9、日常所见的白光如日光、白炽灯光都是混合光,即它们都是由波长100760nm的电磁波按适当比例混合而成,这段波长的光称为（），波长短于400nm的称为( ）,长于760nm的称为( ）。三、简答题（10分，每题5分）1。什么叫基准试剂,基准试剂应备哪几个条件? 2.分光光度法的定量基础是什么？写出其数学表达式并简要描述一下表达式中各项代表的意义。参考答案一、选择题1A 2C 3A 4A 5C 6A 7B 8A 9B 10C 11D 12C 13C 14B 15C 16D 17B 18B 19A 20B二、填空题1）微量和痕量、减量法 2）蒸馏、离子交换 3）95 4）优级纯、分析纯、化学纯 5）3、2、4 6)2 7）25.00、25.0000 8)重铬酸钾、浓硫酸、水 9）可见光、紫外光、红外光简答题1。已知准确含量的纯净物质，叫基准试剂。具备条件: a。纯度高；b。组成与化学式相符；c。性质稳定,反应过程不发生副反应；d.易溶解;e。摩尔质量大。2。分光光度法的定量基础是朗伯-比尔定律。其数学表达式为：A=kbc，其中A代表吸光度；k代表摩尔吸收系数，它与吸收物质的性质及入射光的波长有关；b代表吸收层厚度，通常是指比色皿厚度；c为吸光物质的浓度。1

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