公园职工食堂管理制度
1页公园职工食堂管理制度一、保证食品供货来源,由办公室对职工食堂货源进行统一采购及检查监督,以保证食品的卫生可靠。所进食品要干净、新鲜,生熟肉食必须分开存放。二、增加饭菜花样,提高饭菜质量。严禁使用腐烂、劣质食物,防止食物中毒。三、工作人员使用炊事械具及用具要严格遵守操作规程,防止事故发生。四、加强用电、防火安全意识,严禁非工作人员进入伙房及保管室。五、做好个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服,工作时要穿洁净的工作衣帽,工作人员必须持有健康证。六、工作人员应及时对灶具等进行清理消毒,再次使用不得出现油污。做好食堂室内外卫生,不留任何卫生死角。七、做好上级交办的其他工作。
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