幼儿园食堂个人工作要点计划月历表(30篇)
68页1、幼儿园食堂个人工作要点计划月历表(30篇) 幼儿园食堂个人工作计划 篇1 一、指导思想 以创甲级幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心! 二、工作设想 (一)完善各类制度 1、强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象 2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。 3、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化 4、进行成本核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理 (二)提高职工整体素质 1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工卫生意识 2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间展开竞争,让职工在竞争中增强主人翁意识,并提高技术熟练度 (三)革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当
2、作一些改进。 (四)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用 2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。 3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责 4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除 5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全 6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。 三、食堂工作行事历周次内容 1分好工,明确有关制度和职责 2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查 3职工卫生知识学习卫生消毒抽查 4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查 5餐具存放情况抽查 6考核制度定稿 7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查 8师生
3、用餐情况调查 9防蝇设施检查 10职工卫生知识学习 11卫生消毒抽查 12环境卫生抽查 13膳管会成员会议餐具存放情况调查 14卫生消毒抽查 15卫生工作全面调查 16工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库 幼儿园食堂个人工作计划 篇2 为切实做好秋季学校食堂食品安全监督工作,有效预防食品安全事故的发生,保障全园师生的饮食安全,根据市食堂安全管理工作会议精神,青山中心幼儿园对食堂工作人员组织了培训。 园分管领导先向大家传达了“全省学校食品安全整治百日行动”网络视频会议的精神,组织大家学习了学校食品卫生监督与管理。要求食堂严把食品采购关、严把从业人员健康卫生关、食品贮存制售关、餐用具消毒保洁关和食品留样关等环节,以建立食品安全管理的长效机制。 通过这次培训,进一步增加了食堂工作人员食品卫生与安全方面的知识,增强了“饮食安全卫生第一”的意识,并把这种意识贯穿到每一项工作、每一道工序、每一步操作中,提高了他们的业务技能和职业素养,为幼儿园的食品安全工作提供了保障。 幼儿园食堂个人工作计划 篇3 俗语说民以食为天,可见食堂管理工作的重要性,很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候,不仅注
4、重幼儿园教育教学,设备设施,整体环境,还特别关心幼儿园的.膳食营养搭配,在幼儿园能否吃得好,要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点: 1、坚持制度,把好食品进货关,吃的放心 幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先要向供应商或生产厂家索证,对小包装食品检查厂名,厂址,生产日期,保质期等,并做好记录,留好小样。同时,还要对每一项食品进行严格细致的检查,嗅、看、摸、检查是否正常,最后在决定是否给孩子食用。平时我们还应该关注膳食方面新闻报道,注重生活小常识积累,学习科学知识,不断提高自身素质,提高鉴别能力,把好食品安全第一关,不进腐烂变质发霉的食品。 2、合理膳食,把好饭菜质量关,吃得健康 管理员在做好本职工作的同时,要关注每天每餐幼儿的膳食。注重营养搭配,菜量的大小适宜,菜的质量和品种要适合幼儿年龄特点,既让孩子吃好吃饱,又不造成浪费。炊管人员每天抽出时间,深入班里,实地观察幼儿进餐情况,及时发现饭菜存在的问题。特别是创新菜推出,看一下幼儿是否接受,是否喜欢吃。反映好的,在全园各班推广,效果不好的,把老师们的意见,孩
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