广东省高州中学2015-2016高中生物专题过关检测卷四酶的研究与应用含解析新人教版选修1
9页1、广东省高州中学2015-2016高中生物 专题过关检测卷(四)酶的研究与应用(含解析)新人教版选修1 (测试时间:90分钟评价分值:100分)一、选择题(共14小题,110小题每小题3分,1114小题每小题5分,共50分。每小题只有一个选项符合题意。)1下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件(D)A温度 BpH C酶的抑制剂 D底物浓度过高2在检测果胶酶活力的实验中,将实验组和对照组的溶液pH均调至3.5,且共同放在水浴锅内50 保温2 h,其目的是(B)A使果胶酶变性失活 B为果胶酶分解果胶提供最适条件C抑制对照组中果胶酶的活力 D为加碘氧化半乳糖醛酸提供适宜温度解析:该实验的基本思路是:实验组中加入了果胶酶,酶的浓度高些,酶活力大,而对照组没有加入额外的果胶酶,酶的活力低些,在相同且适宜的条件下,分别分解等量的果胶,2 h后,加热煮沸,使实验组及对照组中的酶都变性失活终止反应,并用碘氧化果胶酶,然后再来滴定并计算出酶活力。3探讨温度对果胶酶影响的实验中,下列有关叙述不正确的是(B)A可准备一组烧杯,分别盛有不同温度的水B将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理C不同温度梯
2、度之间可相互对照D温度过高时,果胶酶会变性失活解析:酶具有高效性,在混合前就应将酶和苹果泥放在相应温度条件下保温,以使混合后的温度为实验设定温度。4下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是(C)A适当增加果胶酶的用量B把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下C对果胶酶固定化后再使用D用搅拌器对果泥进行充分的搅拌解析:适当增加果胶酶的用量能增加果胶酶对果泥中果胶的分解速率;适宜的温度有利于果胶酶分解果胶,从而有利于提高果泥的出汁率;固定化酶技术只是有利于酶的回收利用、提升产品(果汁)的质量、减少成本投入,但对增加果汁产量不起作用;对果泥充分搅拌利于果泥与酶充分接触,利于提高出汁率。5下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法,错误的是(A)A固定化酶生物活性强,可长久使用B一般酶制剂应用后和产物混在一起,产物的纯度不高C一般酶制剂参加反应后不能重复利用D固定化酶可以反复利用,降低生产成本,提高产量和质量解析:固定化酶的优点是应用后易与产物分离,提高产品质量;可以反复利用,降低生产成本;但是固定化酶作为生物催化剂,具有一定的生物活性,随着时间的推移,酶的活性会降低甚至消失,即固
3、定化酶不能长久使用。例如:生产高果糖浆的固定化酶一般只能连续使用半年。6某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究。实验设计如下:设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同,洗涤温度都为35 根据污渍去除程度得出结论这个实验设计中,错误的是(A)A B C D解析:在实验中,应遵循对照原则和单一变量原则。本实验中,变量是洗衣粉的种类,其他条件应完全一致,故实验组为加酶洗衣粉而对照组为普通洗衣粉。7下列叙述正确的是(B)A一种固定化酶能催化一系列的化学反应B固定化细胞能产生一系列酶C固定化细胞产生的酶,其活性更容易受影响 D固定化酶更适合大分子反应物解析:固定化酶一般只能催化一种化学反应;而固定化细胞则能产生一系列酶,故能催化一系列化学反应;固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的,且固定化细胞能不断地产生酶和催化所需要的辅助因子,效果更好。固定化酶不能从固定的材料中漏出,因此用于固定的材料所设计的孔不能大,若催化的反应物过大,酶和反应物不能接触,就达不到催化的
4、目的。8在“固定化酵母细胞”实验中,对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是(C)A加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C海藻酸钠的浓度过高,易形成凝胶珠D海藻酸钠的浓度过低,形成凝胶珠内包埋的酵母细胞过少解析:配制海藻酸钠溶液的过程中,加热使海藻酸钠溶化是最重要的一环,关系到实验的成败;海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量;如果海藻酸钠溶液的浓度过高,很难形成凝胶珠,如果浓度过低,形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数目就少,影响实验效果。9下列有关固定化酵母细胞制备步骤不正确的是(C)A应使干酵母与水混合并搅拌,以利于酵母细胞活化B配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法C向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀D将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中,会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成解析:由于酵母菌是一种真核微生物,最适温度在20 左右,温度较高时会被烫死。10下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述,不正确的是 (C)A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B本研究的因变量可能是污渍残
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