绿色食品检查员工作手册
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表五加工产品现场检查项目（此表可以复制）检查项目检查内容（按客观事实描述，并举证）环 境 和 卫 生D 及生产车1可设施 （厂房结构、车间地面、墙壁、窗户等） 清洁卫生状况进出生产车间和工人 卫生的管理生产前后及生产中卫生管理生 产 状 况（同车间）生产产品 的类别、产量/、同类别产品，特别 是与绿色食品同类产 品在生产线、班次如 何安排？同生产线中，区分绿 色食品与非绿色食品 的管理制度；主要设 备；如何清洗；清洗 所用药剂名称、用量组成、配比和用量添加剂种类、用量加原生产工艺是否符合绿料色食品有关标准要和求？辅 料车间领用物品、投料和生产记录检查原料及添加剂堆放库房、有关票据，确认原料及添加剂来源是否符合要求？原 料 预 处 理预处理地点；如委托 预处理，检查其委托 合同及被委托方生产 及管理情况（特别是 区别管理体系）预处理管理制度绿色食品加工规程是否上墙？生班次交接管理规定广管理生产中各工序检验规 定，项目、频率不合格半成品 处理办法检查生产日期、批次 是否与实际相符？质 量 检 验后龙原料、辅料、产 品质量检测化验室？ 质量检验制度检测项目，化验室设 备、技术条件能否满rm ja /质检记录产 品 包 装包装材料（包括油 墨、粘着剂）；包装 规格及 标 识产品标签内容是否与 申请认证文件中配方 T?请描述产品标 签内容原 料、成 品 仓 储存放设施、条件（温 度、湿度、通风等） 能否满足存放原料、 产品的需要条件？卫 生管理状况防鼠、防虫、防潮措 施，用约情况（种 类、时间、用法）是否与同类非绿色食 品产品、其它物品一 起贮藏，如何防混、 防污、隔离？原料、辅料、原材料、包装物的购置发票、出入库清单库房是否有标识？ 其内容：是否经过辐射等杀菌 处理？记录原料及辅料 入库记录原料预处理记录加工管理记录成品出入库记录和销 售记录（包括生产批 号、交易数量、销售 清单、销售发票、等 级标识等）需 要 补 充 说 明 的 事 项
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