中餐包括什么礼仪
5页1、中餐包括什么礼仪 中餐餐桌礼仪主要包含座次,点菜,就餐,敬酒,喝茶,离席等六个方面。中餐餐桌一般采用圆桌,且桌上的座位是有主次之分的,中国人崇尚“尚左尊东”,“面朝大门为尊”,还要注意“客随主便”。中餐点菜时由谁点,点什么样的菜,也有讲究。点菜时要跟据到场人员以及宴请的重要程度来选择合适的菜肴组合,尤其要注意上菜的流程和客人的饮食禁忌。在就餐时要注意吃相,礼貌优雅,适度劝菜。且中国向来有酒桌文化,餐前可能还会有喝茶环节,这里面也都有大学问,要格外注意。最后若中途离席或宴席结束离开时要记得与主人打好招呼。包括哪些(一)宴会的基本礼仪(1)座次安排。正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点:一是以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,
2、依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,避免自己的人坐在一起。(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前,主人应该站立门前笑迎宾客,晚辈在前,长辈居后。对每一位来宾,要依次招呼,待客人大部分到齐之后,再回到宴会场所中来,分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便,主人不一定在门口迎客,可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切,一视同仁,不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前,烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送,主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后,主人要先向客人敬酒,说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来,都要先举杯邀饮,然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便,及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后,主人要到门口,恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人,应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人,可略为寒暄几句。做客礼仪作为应邀参加宴会的客人,如时赴约,举止得当,讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题:服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯
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