选址分析餐饮选址要素
5页1、选址分析餐饮选址要素 餐饮行业的选址流传着这么一句话:正确选址是成功的二分之一。可见选址对于餐饮企业成功经营的主要性。下面xx就为大家解开餐饮选址要素,期望能帮到你。餐饮选址要素1、开店前的调查休闲服务店所在地人口分别情况,附件聚集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有没有同类店,若有,其经营情况怎样。假如能越深入了解目标用户,在定何时便越能投其所好。2、有调查才有讲话权有的人一看址某某店铺转让,以为其门面不错,价格也不贵,便贸然接手下来,殊不知开店以后才发觉目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境。假如平时细心观察,有时便会发觉某店铺上常常全部写着转租二字,老板换了一个又一个,说明全部没赚到钱。相反的情况是有的店铺几年来一直没有改变,这说叫该店有生意可做,有钱可赚,其选择是正确的。通常来讲,开店之前的市场调查包含:所处位置是否有吸引力,包含周围环境好坏、交通条件是否方便用户;街道设施对小店是否有利;服务区域的人口情况;目标用户收入水准、消费意识及品味等。3、环境条件环境的好坏有两种含义,一个是指店铺周围的环境情况,比如有的饮食店开在公共厕所周围,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门
2、外灰尘飞扬,或邻居是烟雾弥漫的化工厂等,这便是恶劣的开店环境;另一个是指店铺所处的繁荣程度。通常来讲,店铺假如在车站周围、商业区或人口密度高的地域,这类环境开店应该含有比较大的优势。4、交通条件用户来店后,停车是否方便,货物运输是否方便,交通条件方便是否对销售也有很大影响。5、周围设施有的小店即使开住城区干道旁,但干道两边的栅栏却使生意大受影响,所以在选择临街铺面时,要分注意这点。典犁街道有两种:一个是只有车和人行道,车辆在路上驶,视线很自然能扫到街两面铺面,行人在边行走,很自然进入店内。但街道宽度不超出30米,太宽大有时反而不聚人气。教授的调查研究发觉,街道为25米宽,最易形成人气和用户流。另一个经典街道为车道和人行道分别被隔开,其实这是一个封闭的交通,选择这种位也不好。6、服务区域人口通常来讲,开店位周围人几越多,越密集越好。现在很多大中城市全部相对集中地形成了多种区域,比如商业区、旅游区、大学区等,在不一样区域开店应注意分析其详细情况。7、目标用户收入在富人聚集的地段开设首饰店、高级时装店便是瞅准了目标用户高收入这一特点。城市周围的别墅群或有档次的小区,全部是富人聚集的地方之一。
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