选址分析餐饮选址要素

选址分析餐饮选址要素 餐饮行业的选址流传着这么一句话:正确选址是成功的二分之一。可见选址对于餐饮企业成功经营的主要性。下面xx就为大家解开餐饮选址要素，期望能帮到你。餐饮选址要素1、开店前的调查休闲服务店所在地人口分别情况，附件聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有没有同类店，若有，其经营情况怎样。假如能越深入了解目标用户，在定何时便越能投其所好。2、有调查才有讲话权有的人一看址某某店铺转让，以为其门面不错，价格也不贵，便贸然接手下来，殊不知开店以后才发觉目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境。假如平时细心观察，有时便会发觉某店铺上常常全部写着转租二字，老板换了一个又一个，说明全部没赚到钱。相反的情况是有的店铺几年来一直没有改变，这说叫该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。通常来讲，开店之前的市场调查包含：所处位置是否有吸引力，包含周围环境好坏、交通条件是否方便用户;街道设施对小店是否有利;服务区域的人口情况;目标用户收入水准、消费意识及品味等。3、环境条件环境的好坏有两种含义，一个是指店铺周围的环境情况，比如有的饮食店开在公共厕所周围，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞扬，或邻居是烟雾弥漫的化工厂等，这便是恶劣的开店环境;另一个是指店铺所处的繁荣程度。通常来讲，店铺假如在车站周围、商业区或人口密度高的地域，这类环境开店应该含有比较大的优势。4、交通条件用户来店后，停车是否方便，货物运输是否方便，交通条件方便是否对销售也有很大影响。5、周围设施有的小店即使开住城区干道旁，但干道两边的栅栏却使生意大受影响，所以在选择临街铺面时，要分注意这点。典犁街道有两种：一个是只有车和人行道，车辆在路上驶，视线很自然能扫到街两面铺面，行人在边行走，很自然进入店内。但街道宽度不超出30米，太宽大有时反而不聚人气。教授的调查研究发觉，街道为25米宽，最易形成人气和用户流。另一个经典街道为车道和人行道分别被隔开，其实这是一个封闭的交通，选择这种位也不好。6、服务区域人口通常来讲，开店位周围人几越多，越密集越好。现在很多大中城市全部相对集中地形成了多种区域，比如商业区、旅游区、大学区等，在不一样区域开店应注意分析其详细情况。7、目标用户收入在富人聚集的地段开设首饰店、高级时装店便是瞅准了目标用户高收入这一特点。城市周围的别墅群或有档次的小区，全部是富人聚集的地方之一。8、选好位置有三岔路口、拐角的位置通常为好位置，坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较差。总而言之，影响开店位置的原因很多，原因也千万别。位置的好坏，是相正确而非绝正确。生意的好坏不但仅取决于店铺位置，还和店铺经营内容、经营方法、服务、形象有亲密系。开店，绝非跟着感觉走，只有理性和感性合二为一，才能水到渠成。餐饮选址的标准1.尽可能避免直接竞争。餐厅不应设在餐厅成群的地方，更不要门对门地经营，这对营业收入必定会造成影响。但这一标准并非绝对。假如一个地方以餐厅众多而出名，它会吸引很多的用户，用户不在这一餐厅用餐，就会在另一个餐厅用餐，这么，总会有用户去进餐的。如天津市的食品街，聚集了不一样风味的几十家餐厅.而且门对门经营，因为其档次、规模大全部属中、低级.且宴会菜品廉价、实惠。吸引了大批市内外游客，很多北京人的婚宴也在此举行。2.专门经营午餐的餐厅应该尽可能地方便用户。通常的午餐餐厅应设在用户走路几分钟或开车几分钟便可抵达的地方。在美国，大多数在外面吃午饭的人全部只有半小时到一小时的午餐时间。商务午餐的时间通常要宽裕得多。除用餐外还饮酒。快速午餐供给点必需临近用户的工作地点，最好在同一幢大楼里。3.主干公路旁的餐厅是为方便旅行者而开设的，所以必需设在旅行者很轻易达成的地方，不然，即使餐厅离公路不很远，对该餐厅来说，也是不利的。4.快餐厅最理想的地址是紧靠某条关键街道、繁荣的商业区或某个公寓区。5.对于那些以独特的气氛、特色或特殊环境见长的餐厅来说，位置稍偏僻问题不大，因为用户总会找到它们的。6.在饮食娱乐区的餐厅总是能吸引大批用户，比如在洛杉矶周围的雷伊小船坞聚集了35家左右的餐厅。大家逐步把该地域看作娱乐和下馆子的好去处。7.选址时还要注意交通的情况。餐厅面临交通繁荣区，不但能够增加销售量，也轻易让用户知晓。另外，还要注意餐厅周围是否有停车场。在交通繁荣处，没有停车场，用户是无法就餐的。8.高级餐厅位置的选择很挑剔，通常只适宜开设在商业中心位置或办公大厦里。判定一个地方是否适宜开设高级餐厅的惟一标准就是看这个地方是否拥有有高级消费能力的目标用户群体。餐饮选址要注意的原因1、餐饮选址的影响原因关键有商圈、竞争者、交通、建筑要求、面积和房租等。2、最主要的是商圈，因为商圈和餐厅的定位及客流关系最为亲密。你刚刚说是在商业广场，应该属于商业繁荣地段，客流量较大，但你考察的这个通道铺位里面的客流量应该比较少吧;而且假如你要在通道里开店，可能对你店铺的档次有影响，进而影响你的装修风格和价格地位。这些情况你需要了解清楚!3、其次是竞争关系。假如你是加盟比较大名气的品牌，最好别再通道里，影响档次;假如你自创品牌或品牌名气小的话，就要尽可能避免有过多的竞争者在周围，尤其是像海底捞这种大品牌餐饮单位存在，“在海底捞边上开餐厅就是找死”这句话即使极端，但确实有事实依据的。竞争关系也存在强弱之分的，比如面馆和面馆之前竞争关系强，面馆和西餐之间竞争关系弱，这些全部需要详细分析。4、有关建筑要求最主要的就是楼层，通常而言假如商厦上没有专门做餐饮的楼层的话，一楼最好，其次二楼和负一层的小吃城，从三楼开始递减;5、有关交通、面积和房租这些原因就不说了，大家全部明白。总的一句话，要想选址选得好，实地考察少不了，最好要有实地考察数据进行定性定量分析，这么才能做出更有利的决议。看了“餐饮选址要素”的人还看了：1.餐饮店铺选址六大要素2.餐饮选址技巧3.餐厅选址考虑原因4.餐饮选址要考虑的原因5.餐馆选址应考虑的原因