商品质量的基本要求与基本概念
37页1、第二章 商品的质量n 一、商品质量的基本概念n 1.质量商品在一定的使用条件,下适合于其多种用途的综合;n 2.商品质量是衡量商品使用价值大小的具体尺度; 旅游商品的质量:一般以顾客的满意度来进行评价;n 3.质量是由各个具体的质量指标来构成的;n 二、商品质量的特点和内容 n 1. 商品质量的价值性:高质高价、低质低价n 2. 商品质量的可变性:nn 商品质量边界的模糊性: 如:潮流品n 商品质量的有效性n 商品质量的安全性n 食品的安全性n 家用电器的安全性n 服装的安全性n 玩具的安全性n 商品质量的假、冒、伪、劣n例如:真茶与假茶,既有形态特性上的区别,又有生化特性上的差别。n 据唐代陆羽茶经记载:“茶者,南方之嘉木也其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,茎如丁香,根如胡桃”。茶叶则由茶树幼嫩芽叶经采摘、加工而成,有其独特的功用。茶叶的评审一般可通过n 闻香:凡具有茶叶固有的清香者,为真茶;凡带有青腥气或其她异味者,为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤,真茶与假茶的气味更易辨认。n 看色:抓一把茶叶放在白色的瓷盘上,摊开茶叶,细心观测,若绿茶深绿,红茶乌黑,乌龙茶乌绿,为真茶本
2、色。若颜色杂乱而不相协调,或与茶叶本色不相一致,即有假茶之嫌。 n 开汤:取少量茶叶放入杯中,加入沸水冲泡,进行开n 冒冒牌商品假冒她人产品名称进行生产或销售。n 伪=假 n 非该产品,而贴冒该类商品。如假酒n 劣劣质产品是指,商品从 材料工艺成品,均达不到目前消费需求的基本规定(不合格产品及过期产品)。 n 世界伪假产品地区分布 n 假冒伪劣在不同的时期、不同的社会条件下,其内涵也不同。它与科学技术发展的水平;社会生产力发展的水平;商品经济发展的水平以及消费水平均有很大的关系。n 例如:国内的茶叶n 5月欧盟发布了有关通报,将茶叶中的农药硫丹最大残留限量,由现行的30mg/kg改为0.01mg/kg,即容许残留限量原则比现行原则“严格”3000倍。通报生效日期为8月1日,宽限期至8月1日。n 日本也将于5月起实行新的食品卫生法,其中对茶叶农残限制也有明显变化,设限农药残留由83种增长到约144种;设限以外的农药残留所有按“一律原则”即限量为0.01ppm。大大增长了国内茶叶农药被检出的概率。 n 商品质量的寿命概念n 商品质量的寿命概念:商品的有效期限;n 电视机:10n 计算机:1
3、0n 手 机: 4 5年n 房 产: 7080年n 汽 车: 10n 三、保证和提高商品质量的意义n 1.商品质量的高下是衡量一种国家生产力发展水平的重要标志;n 2.商品质量的高下,将影响社会资源(人、财、物)的挥霍问题;n 3.对保障人民生活,不断提高人们的物质文化需求有重要作用;n 4. 是增进社会经济发展的动力之一;小资料:世界顶级奢侈品知多少?福布斯顶级奢侈品品牌排行榜 排名品牌中文名称重要产品得分1Absolut绝对伏特加伏特加29.62HarleyDavidson哈雷戴维森摩托29.53Tiffany蒂芬尼珠宝28.74Ritz-carlton里兹卡尔顿酒店酒店27.35BMW宝马轿车、摩托27.16Chanel夏奈尔时装、香水26.87Rolex劳力士腕表26.18Gucci古姿时装、香水26.19Mercedes梅塞德斯(奔驰)轿车25.910Bacardi百加得酒25.5第二节 商品质量的基本规定n 一、食品商品质量的基本规定n (一) 食品商品质量构成 食品质量: 1. 重要成分; 2. 营养价值; 3. 加工精度; 4. 食品的色、香、味、形 5. 产品包装;n
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