食品标签之营养标签常见问题解答
7页1、食品标签之营养标签常见问题解答食品的营养标签可以直接向消费者展示食品的营养特点,引导消费者合理选择食品,也可以作为同类食品比较选择的依据,平衡膳食营养。食品营养标签的内容和形式在公平交易、引导消费、保护消费者权益等方面占有着重要的地位。食品企业作为营养标签的提供者,应当确保食品标签真实、准确、不误导消费者。营养成分表为营养标签的强制标示项,营养声称和营养成分功能声称企业可以根据食品情况自主决定。伙伴网整理了一些食品营养标签常见的标示问题,供大家参考。1.按“份”标示营养成分含量时,按“份”含量声称示例1:名称:低钠腌渍萝卜条配料:萝卜、生活饮用水、食用盐、苯甲酸钠、食用香精.营养成分表(每份30克)项目每份营养素参考值%能量35千焦(kJ)0%蛋白质0.4克(g)1%脂肪0.3克(g)1%碳水化合物0.5克(g)0%钠112毫克(mg)6%解析:示例1营养成分钠的含量标示值不符合含量声称低盐的要求,不符合GB 28050中5.2的要求。GB 28050附录C中表C.1备注规定:用“份”作为食品计量单位时,也应符合100g(ml)的含量要求才可以进行声称。GB 28050问答中明确,企业
2、可以用“份”标示营养成分含量,但对营养成分进行含量声称时,应满足相应每100g或每100mL的含量要求。同时,由于按“份”标示时,标示值会经过多次修约,因此建议不能仅以简单的倒推方式判断其是否符合含量声称要求。该标签中标示“低盐”是对“钠”的声称,要符合钠120 mg/100 g或100mL才可以进行“低盐”声称,该标签中营养标签用“份”作为计量单位,每30g钠含量达到112mg,即每100g钠含量约为373mg,不符合“低盐”声称要求,不可以进行“低盐”声称。2.营养成分顺序标示不规范示例2:食品名称:苹果西柚复合果汁饮料配料:水、白砂糖、浓缩苹果汁、浓缩西柚汁、柠檬酸、左旋肉碱、维生素C营养成分表项目每100毫升营养素参考值%能量165千焦2%蛋白质0克0%脂肪0克0%碳水化合物9.3克3%钠0毫克0%左旋肉碱38毫克/维生素C25.0毫克25%解析:示例2营养(左旋肉碱、维生素C)的顺序标示不规范,当标示GB 14880和卫生部公告中允许强化的除表 1 外的其他营养成分时,其排列顺序应位于GB 28050中表1所列营养素之后。该产品使用了营养强化剂“左旋肉碱”和“维生素C”,左旋
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