糖尿病健康饮食培训讲义(powerpoint 38页)

1、L/O/G/O糖尿病健康饮食 胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院饮食控制对于糖尿病治疗的重要性饮食控制对于糖尿病治疗的重要性饮食控制对于糖尿病治疗的重要性饮食控制对于糖尿病治疗的重要性糖尿病病人该怎么吃？糖尿病病人该怎么吃？糖尿病病人该怎么吃？糖尿病病人该怎么吃？如何科学饮食？如何科学饮食？如何科学饮食？如何科学饮食？123内容内容内容内容胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院饮饮食食食食教教教教育的重要性育的重要性育的重要性育的重要性供符提合生理需要的均衡营养膳食，改善供符提合生理需要的均衡营养膳食，改善供符提合生理需要的均衡营养膳食，改善供符提合生理需要的均衡营养膳食，改善健康状况，提高生活质量健康状况，提高生活质量健康状况，提高生活质量健康状况，提高生活质量减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、血脂尽可能达到理想水平血脂尽可能达到理想水平血脂尽可能达到理想水平血脂尽可能达到理想水平2帮助您达到并维持合理体重帮助您达到并维持合理体重帮助您达到并维持合理体重帮助您

2、达到并维持合理体重预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院重要性重要性重要性重要性饮食教育教育饮食运动药物监测控制饮食是糖尿病治疗控制饮食是糖尿病治疗“五驾马车五驾马车”之一之一胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院饮食控制饮食控制饮食控制饮食控制 饥饿疗法饥饿疗法饥饿疗法饥饿疗法饮饮食控制食控制错误错误吃蔬菜无限制，水果和肉一点都不吃，只有在感觉很饿时，才吃少量主食。正确正确既要限制饮食，控制总热量，又要合理膳食，其核心是控制饮食的质和量，健康饮食。胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院健康饮食三大原则健康饮食三大原则健康饮食三大原则健康饮食三大原则合理控制合理控制总热量总热量少吃多餐，少吃多餐，定时定量定时定量平衡膳食，平衡膳食，选择多样化选择多样化胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院合理控制总热量合理控制总热量合理控制总热量合理控制总热量以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发身高

3、、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量。育等情况制定总热量。胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院计算总热量，需要先知道标准体重计算总热量，需要先知道标准体重计算总热量，需要先知道标准体重计算总热量，需要先知道标准体重估算标准体重（公斤）=身高（厘米）105正常体重标准体重 10%肥胖标准体重 20消瘦标准体重 20，属于肥胖胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院林大妈每天热量需求是多少？林大妈每天热量需求是多少？林大妈每天热量需求是多少？林大妈每天热量需求是多少？从事日常家务，属于轻体力劳动，因此每日每公斤的热量需求为2025千卡每日所需总热量55 x（2025）11001375千卡11001375千卡胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院少食多餐，科学分配餐次时间少食多餐，科学分配餐次时间少食多餐，科学分配餐次时间少食多餐，科学分配餐次时间晚餐晚餐午餐午餐早餐早餐加餐加餐加餐加餐胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院将将食食物物平平均均分分为为六六餐餐，其其引引起起的的血血糖糖波波动动比比较较小小，同时血糖过低情形也较少出现。同时血糖过低情形也较少出现。少食多餐，血糖波动小少

4、食多餐，血糖波动小mg/dl胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院坚持少食多餐，定时定量进餐坚持少食多餐，定时定量进餐坚持少食多餐，定时定量进餐坚持少食多餐，定时定量进餐定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大1 1少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖2 2建议每日至少3餐，注射胰岛素者45餐为宜，可以预防低血糖发生3 3胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院健健康康饮饮食食金金字字塔塔胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院早 餐脱脂奶、低脂奶、原味酸奶、低脂乳酪全麦馒头、全麦面包、燕麦片、五谷杂粮饭或粥豆腐脑、豆腐或其他豆制品茶叶蛋、卤蛋、蒸蛋新鲜蔬果健康饮食建议的食物选择健康饮食建议的食物选择午餐、晚餐糙米饭、黄豆糙米饭、五谷杂粮饭清蒸（烤、烧、煮）鱼类、清炖（烤、烧、卤）肉类少油制作（凉拌）豆腐或其他豆制品少油炒（凉拌、生吃、烫）青菜新鲜水果点 心脱脂奶、低脂奶、原味酸奶全麦饼干、苏打饼干、全麦面包代糖或无糖红豆汤（绿豆汤、薏仁汤）新鲜蔬果零热量的可乐，代糖或无糖的咖啡及茶胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院不能和尽量不要吃的食物不能和尽量

5、不要吃的食物带馅的食物：包子、饺子、混沌等带馅的食物：包子、饺子、混沌等面类：面条、面片等面类：面条、面片等稀粥类的主食：大米稀饭、小米稀饭、稀粥类的主食：大米稀饭、小米稀饭、糊糊糊糊油炸食品：炸鱼、炸肉、油条、油饼油炸食品：炸鱼、炸肉、油条、油饼胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院食物交换份法食物交换份法食物交换份法食物交换份法食物交换原则食物交换原则同类食品可以互换非同类食品不得互换遵循在不增加全天总热量的情况下进行食物交换胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院如何合理搭配三大营养素？如何合理搭配三大营养素？胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院碳水化合物碳水化合物人体的主要供能物质人体的主要供能物质1克碳水化合物可产生4千卡热量碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。碳水化合物的来源谷类：面食、大米和五谷杂粮水果类：苹果、梨、桃、桔子等蔬菜类：各种蔬菜菌藻类：蘑菇，香菇等胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院 每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质2 2克，克，克，克， 碳水化物碳水化物碳水化物碳水化物2020

6、克，热量克，热量克，热量克，热量9090千卡千卡千卡千卡50g 25g 50g25g50g胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5 5克，克，克，克， 碳水化物碳水化物碳水化物碳水化物1717克，热量克，热量克，热量克，热量9090千卡千卡千卡千卡400克克250克克200克克350克克70克克500克克菜花菜花洋葱、扁豆、蒜苗洋葱、扁豆、蒜苗鲜豇豆等鲜豇豆等胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院脂肪脂肪高热量的主要来源高热量的主要来源1克脂肪可产生9千卡热量若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院每份肉类供蛋白质每份肉类供蛋白质每份肉类供蛋白质每份肉类供蛋白质5 5克，克，克，克， 脂肪脂肪脂肪脂肪5 5克，克，克，克，碳水化物碳水化物碳水化物碳水化物6 6克，热量克，热量克，热量克，热量9090千卡千卡千卡千卡20克克35克克50克克60克克熟火腿、熟火腿、香肠香肠午餐肉、午餐肉、熟酱牛肉熟酱牛肉瘦肉瘦肉胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院

7、肉类的选择肉类的选择肉类的选择肉类的选择1111克肥肉（拇指大小）克肥肉（拇指大小）=19=19克腐竹克腐竹=80=80克瘦牛肉克瘦牛肉（一盒扑克牌大小）（一盒扑克牌大小）=155=155克鲜海虾肉（约克鲜海虾肉（约1414只）只）=175=175克罗非鱼（一小条）克罗非鱼（一小条）胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院 每每每每份份份份油油油油脂脂脂脂类类类类供供供供脂脂脂脂肪肪肪肪1010克克克克， 热量热量热量热量9090千卡千卡千卡千卡10克克15克克15克克25克克40克克15克克核桃核桃杏仁杏仁花生米花生米葵花子葵花子胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院 蛋白质蛋白质需要每日摄入充足的需要每日摄入充足的食物食物1克蛋白质可产生4千卡热量蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用每日蛋白质摄入量=体重（公斤） 0.81.2g优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等肾功能损害患者（有显性蛋白尿患者）蛋白质摄入量在0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院 食食食食 盐盐盐盐 水水水水每日盐每日盐6-8克克高血压肾病高血压肾

8、病5克克腌制食品、调味品腌制食品、调味品 酱油酱油水每天水每天6-8杯（杯（1500-2000毫升）毫升）胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院限制饮酒限制饮酒尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。每日限制饮酒量，不超过每日限制饮酒量，不超过1212份标准量份标准量/ /日。日。一份标准量为一份标准量为285ml285ml啤酒，啤酒，375ml375ml生啤，生啤，100ml100ml红酒或红酒或30ml30ml白酒，各约含酒精白酒，各约含酒精1010克；克；应在进食后饮酒，因为空腹饮酒应在进食后饮酒，因为空腹饮酒可诱发使用磺脲类药物或胰岛素可诱发使用磺脲类药物或胰岛素治疗的患者出现低血糖。治疗的患者出现低血糖。 胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院 吃水果的小技巧吃水果的小技巧吃水果的小技巧吃水果的小技巧吃前一段时间血糖应达标吃前一段时间血糖应达标吃前测血糖如吃前测血糖如8mmol/L8mmol/L可以吃可以吃吃后吃后1 1小时测血糖：小时测血糖：如如10mmol/L10mmol/L10mmol/L则应换种类，或者减少吃的量则应换种类，或者

9、减少吃的量 吃水果应当适当减少主食量吃水果应当适当减少主食量胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院如血糖过高不宜吃水果时如血糖过高不宜吃水果时如血糖过高不宜吃水果时如血糖过高不宜吃水果时可以用黄瓜西红柿代替可以用黄瓜西红柿代替胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院干果要少吃干果要少吃干果要少吃干果要少吃胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院多选全谷类、糙米饭等。多选择新鲜蔬果。以白开水代替甜的饮料。去掉肥油与皮。多选择清蒸、卤、煮、炖、烤、涮；少选炸、爆、焗、煎、炒。减少选择糖醋、蜜汁及勾芡之类的食物。避免选用加工、腌制或烟熏食物。避免用卤汁拌饭或面。减少高热量或高钠量的调味酱料，例如美乃滋、沙茶酱等。外出就餐健康守则外出就餐健康守则胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院如何吃出健康如何吃出健康如何吃出健康如何吃出健康先菜后饭，血糖平安先菜后饭，血糖平安先饭后菜，血糖翻番先饭后菜，血糖翻番饭前喝汤，苗条健康饭前喝汤，苗条健康饭后喝汤，越喝越胖饭后喝汤，越喝越胖胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院谢谢谢谢 谢谢谢谢 ！胜胜利油田糖尿病利油田糖尿病医医院院精品资

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