宾馆领班岗位职责(共15篇)- 副本
32页1、宾馆领班岗位职责(共15篇)第1篇:酒店宾馆岗位职责:洗碗领班岗位描述洗碗领班岗位名称:洗碗领班直接上级:餐具主管直接下级:洗碗工、保存员本职工作:负责管理餐具清洗和保存直接职责:1.班长每天班前讲主要工作内容、注意事项,班后评工作质量.2.正确传达上级指示,并付诸实施.3.按工作程序做好和相关部分的横向联系,并及时对部分间争议提出界定要求.4.督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品,防止浪费,保障保险.5.督导员工做好机器的维护颐养工作.6.发现设备和用具问题时,及时汇报请求修理.7.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作.8.向下级员工安排工作任务,并做好考勤记录.9.受理下级员工上报的合理化建议,依照程序处理.10.制定洗碗组员岗位技能培训规划报批通过后协助培训部实施、考核.11.巡视、监督、检查下属员工的各种工作.12.了解洗锅组工作情况和餐具数据.13.检查洗锅间的卫生是否达标.14.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定.15.根据工作需要调配下级员工的工作岗位,报直接上级批准后施行,转人力资源部存案.16.填写直接下级过失单和奖励单,根据权限依照程序执行.17.及
2、时对下级工作中的争议做出裁决.18.定期向直接上级述职.领导职责:1.对洗碗组工作规划的完成负责.2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责.3.对洗碗组给饭店造成的影响负责4.对洗锅组工作流程的正确执行负责.5.对洗锅组负责监督检查的规章管理制度的执行情况负责.主要权力:1.有对下级岗位调配的建议权.2.对下级员工的工作有监督、检查权.3.对下级员工的工作争议有裁决权.4.对下级员工有奖惩的建议权.5.对下级员工的业务水平有考核权.管辖范围:1.洗碗组所属员工.2.洗碗组所属的餐具.3.洗碗组卫生职责区.素质要求:岗位描述洗碗工岗位名称:洗碗工直接上级:洗碗领班本职工作:负责餐具的清洗工作工作职责:1.依照工作程序和尺度正确使用洗碗机、洗杯机和清洁剂;将餐厅和厨房送来的脏餐具及时清洗干净并整齐码放到位.2.清洁碗用具.3.搞好洗碗间和周围的卫生.4.维护颐养本岗所用设备.5.及时准备宴会所用餐具.6.领用所需洗涤用品.7.操作洗碗机,如发生问题及时上报.工作范围:洗碗间第2篇:海螺宾馆总台领班岗位职责海螺宾馆总台领班岗位职责一、岗位职责:1、负责对各部分服务员工、服务质量及
3、物资的管理工作,为客人提供快捷的进离店手续和清洁、舒适、保险的住宿条件.2、完成宾馆负责人所下达的各种指标和指令,具体负责落实各部分的运转工作,督促和率领服务员为宾客提供高尺度的、常规化的服务.二、主要工作内容:1、讲演和了解房间订房、到店和离店情况以及宾馆帐目收入和其它一些统计情况.2、协助宾馆负责人制定考核制度,并督促员工按规定执行、严格遵守宾馆各种规章管理制度、工作程序及尺度,每天检查各部分工作.3、控制各部分物资的储量和消耗量,督促各种物资的盘点,做好物资管理.4、部署及巡视各部分的清洁卫生情况、设施状况和物品配备、摆放情况,有异常的及时上报、处理.5、负责对员工每月进行培训,提供相关培训素材,训练和指导服务员按尺度程序操作,督促员工严格依照服务程序和服务规范进行.6、妥善处理客人就餐过程中的问题和客人投诉,及时向上级汇报.7、及时向上级和厨师反馈客人对服务和菜肴的意见和建议,以便提高了服务质量.8、完成上级领导交给的其他任务.第3篇:宾馆领班工作职责宾馆领班工作职责领班,从管理档次来说,处于企业管理的最底层,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着“承前启后”的重要作用,
4、宾馆领班工作职责.目前,餐饮企业的领班大多由员工提高上来,他们普遍存在的问题是实践经验丰富但理论知识不强,岗位技能熟练但综合素质不高,而且工作学习的视角往往有缺陷.接下来谈谈领班工作的一些管理技巧和禁忌.工作作风10忌在餐饮企业现实工作中,领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素.领班易犯的错误主要有:1.拒绝承当次人职责.人们在面对职责时,有两种行为模式:一种是重实践型,一种是重辩护型.重实践者是敢于承当职责的人;重辩护者一遇事情总爱辩护,是一种职责转嫁型的人.拒绝承当次人职责是领班一次易犯的错误.2.听不进员工意见.有的领班自以为高明,对员工的建议往往听不进去,尤其对于那些说话抓不住着重的员工,见了他提意见就心烦;有的心胸比拟狭窄,对于感情不相投的员工提意见,听了一点马上就打断,弄得对方下不了台.3.当众严词批评和指责.当员工出现工作失误时,切忌当众严词批评和指责.这样只会把事情搞得更糟,甚至会伤害员工的自尊心,造成员工工作心情不佳或出现逆反心理或行为.领班千万不要在批评时大发脾气,这样做的后果是领班会在员工面前失去自己的威信,并且给员工造成对他有偏见的感觉.4.爱讽刺
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