2014年杭州随笔散文
7页1、2014年杭州随笔散文 昨天晚上,远在异乡的霞霞对我说:明天是腊八,要记得喝粥。 一年又一年,时间真的如白驹过隙。明天就是腊月初八,是到过年的时候了。我俩都说,现在的人过年,没有一点过年的感觉。但是,我心里很明白,过年的感觉很美好,记忆也很清晰。那是属于我内心深处关于节日的记忆,关于过年的记忆。这种记忆很独特。我想把这些关于过年的记忆写出来,给霞霞看。 腊月初一的早上,在上班路上,广播里说进入腊月,中国人就进入过年模式了。我心里一怔,是要过年了吗?城市的喧嚣和快节奏的固定生活似乎和过年渐行渐远。而真正的过年在儿时,在农村,在我的老家,在我的记忆里。 如果说,过年有个开端的话,一定要从杀年猪说起。老家杀年猪的时间往往集中在腊八节前后。在我的老家,腊八粥并不流行,流行的是杀年猪。在老家农村,庄稼人忙活了一年,到了年底杀头猪,才显得这一年过得相对殷实,而且可以过一个有吃有喝的年。所以,村里每家每户都会杀年猪,有的人家杀两头,有的人家杀一头。不过每一年,总有那么几户人家没有年猪,他家的亲戚邻居都会或多或少地给一些年猪肉,以示过年。我家里也不例外,从我有记忆起,每年都要杀年猪。 在杀年猪的前一晚
2、,父亲就会去请村里的杀猪匠,喊帮忙杀猪的人,并去别人家里借烫猪的桶。我和弟弟长大一点之后,这事儿就落到我俩头上了。当天晚上,母亲还要对要被杀的年猪念叨几句,喂点很清淡的食物。往往,我从母亲的眼里会看到一些复杂的情愫,当初的我并不理解。这些年,逐渐理解了母亲的做法。年猪是母亲喂大的,每年三月间买回来小猪,到了腊月就是大肥猪了。由于是放养式喂养,所以肉质很好,嚼起来很有肉的香味儿。 同样,在杀年猪的前一晚,母亲就邀请邻居家的妇女第二天来我家帮忙,并且让邻居家也帮我家里烧烫猪的水。 第二天早上天还没有亮,母亲就去挑水,水缸里储存满水,锅里装满水,以备烧开了烫猪使用。 天一亮,我就蹲在灶台前,往灶膛里不停地添加柴火烧水。那时,便是考验我耐心的时刻,两大锅水要烧开,需要一个多小时,我不停地加柴,听着锅里滋滋的声音由微弱到逐渐大声,看着锅台上方热气腾腾,我的心里尤为舒服,颇有成就感。 水烧开了,我就可以走出厨房准备杀猪的其他事儿了。水烧开之后,把邻居家锅里的开水和我家锅里的开水,倒入烫猪的桶里备着。然后,四五个人开始抓猪,每人控制一条猪腿,并按在一个相对高的台阶上,为了防止猪咬人,由杀猪匠绑住猪嘴
3、,控制猪头部位。大家都准备好之后,杀猪匠拿出备好的锋利的杀猪刀,从猪喉咙部位斜插进去,直抵心脏,鲜血也就从刀口处喷涌而出。我端一个母亲早早准备好的洋瓷盆接猪血,盆里有各种调料。母亲还要准备三张黄色的三角形的纸,猪血流出来的瞬间,还要用这三张纸蘸蘸血,交给母亲,她要拿到灶台里烧了。 我至今也不知道母亲这样做的含义,我隐隐约约理解,这应该是母亲对她喂的猪的不舍,也是对来年喂猪的一种好运暗示,更有着对神明的敬畏。等猪血流得差不多的时候,猪也就不怎么动弹了,杀猪的男人们合力将猪放在地上。 这时候,左邻右舍十岁左右的男孩都会扑上来围着倒在地上的猪,扑上来的也有女孩,我记忆中女孩很少。他们用手抹上残留在刀口处的血迹,硬生生地拔猪脊梁处的猪毛,有时候有十多个人趴在猪身上拔毛,相互推挤,相互争执,打架的事情也时有发生。有技巧、力气大的孩子会拔很多。每一次杀猪,就是小孩子们的一场拔猪毛比赛。第二天谁家杀猪的消息往往不胫而走,很多小朋友一大早就守在这一家人的院子里,等待猪倒地的那一刻。我和弟弟也会加入拔猪毛的阵营,可我正要拔猪毛的时候,父母总是指派我干这干那,所以,一年下来我拔的猪毛寥寥无几,拔猪毛的技巧
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