【店铺管理】超市购物篮分析培训课件(PPT 74页)
74页1、 购物篮分析 *1 前言 o俗话说:“商场如战场”。那是指商人之问的 争斗,而这种争斗要通过商品这一道具完成 。商品如同它们的主人一样,有不同的个性 及命运,而商店的货架是商品展开“厮杀”的 “战场”。有的商品一帆风顺,成功进入客户 手中的购物篮,帮助自己的主人完成使命。 而有的商品在门店中郁郁寡欢,始终与客户 手中的购物篮无缘,最终落得一个被赶下货 架、扫地出门的悲惨结局。 Date2 前言 o不同的商品决定了不同商店的命运,这点很好理解 ,可是不能让大家理解的是开在相同位置的商店, 卖的是同样的商品,甚至销售价格也差不多,为什 么别人能够活得好好的,自已的商店却每况愈下、 最终落得凄凉倒闭的结局? o可怜之人必有可气之处,商店倒闭的原凶很多,不 了解客户手中的购物篮,从而失去客户的信赖。是 这些商店倒闭的致命伤之一。 Date3 购物篮分析 Date4 购物篮方面的差距 1、购物篮的表现形式就是“客单价”,客单价的高低直接反 映了零当企业的经营效益。 2、要想提高商业企业的销售业绩,必须改善企业购物篮 ,全面提升客单价,可以说零售企业的购物篮代表了企 业的生存权! Date5 形成
2、关联商品的原因 o商品相关性是指商品在卖场中不是孤立的, 不同商品在销售中会形成相互影响关系(也 称关联关系) 。 Date6 商品销售相关性与关联商品 1、购物篮中的关联商品是商品关联因素的一 部分(就像母鸡与禽类的关系)。 2、其它销售关联因素-温度、季节 3、顾客结构与商品间的关联 4、商品结构与商品间的关联 5、主食商品与客流量间的关联 6、商品与商品间的关联 Date7 购物篮比例-表示商品之间的关联关系 0905小分类购买次数.xls Date8 商品相关性的数值代表了什么 1、不要盲目乐观 2、临时因素造成的强关联关系 3、隐藏在微弱特征背后的真相只有在特定条件下 关联特征才会强化从而被人发现,所以零售专家认 为弱关联最吸引人,从弱关联中找出商品之间的关 联关系,对于根多数据分析人员来说是个极大的挑 战,因此购物篮分析的主要任务是在弱关联的关系 中找出商品之间的相关性。 4、同行是冤家当商品之间的功能相同时 Date9 注意 o案例分析 1、海边7-11便利店的切片面包居然是作为 钓鱼的鱼饵。 2、廉价的火腿肠居然是用来喂宠物的。 o单纯依靠购物篮数据分析是站不住脚的,必
3、 须结合现场观察,对数据进行实际验证,并 对分析模型不断进行修正,才可以使购物篮 数据分析项目可以“善始善终”。 Date10 如何做? o门店客户观察法 o1、门店客户全程跟踪法 :在跟踪过程中要 记录客户的年龄、性别、职业、衣着、购物 路线、选取商品的过程、选取的商品、购物 时间、心理变化等等 。 o2、收款台摄录像观察法 o3、门店观察法的副产品收款台上方的 摄像头与开始守规矩的收教员 Date11 影响商品销售的其他因素 o日期因素 o门店地点关联因素 o特殊事件影响 o其它因素:气味、照明等 启发顾客想象力,达到促成商品关联销售的 目的! Date12 商品相关性的实际意义 Date13 40品种数,10销售额-关联商品在卖场 中与其他商品的关系 o商品的类型:主力商品、辅助商品、关联商 品 商品结构的比例划分(沃尔玛) Date14 关联商品陈列 o强关联关系 :在相同或相邻的区域,或者 一同进行促销。 o弱关联关系 :尝试将这些商品在卖场中进 行关联陈列 。 o互斥关系 :对这类商品组织专门的专卖店 、专卖区域。在组织陈列时应该将这些“仇 人”陈列在一起,让客户有更多地选
4、择余地 ,满足不同消费者的需求。 Date15 关联商品陈列 o交叉陈列:在卖场按照商品关联关系在相同的区域 、货架、排面组织不同的商品共同陈列。通过将不 同毛利水平、具有关联关系的商品放在起,既可以 满足客户纳购买要求,同时又可以将商品的毛利互 相进行弥补。 o内在关联陈列 o外在关联陈列 o加大陈列面的重复陈列 o搭配销售的陈列法 利用关联商品提升销售业绩! Date16 弄巧成拙与知易行难的关联应用 o红袄配绿裤-弄巧成拙,起到反效果 o大胆预测未来 o难以执行的跨类别关联陈列 -“画地为牢” 、“铁路警察,各管一段” 多动动脑子吧! Date17 购物篮中商品的生存百态 Date18 商品与购物篮之间的七种关系 o直接购买 :按照自己的购买计划,直接购买商品 。 o促销购买:冲动购买。 o替代购买 :缺货或价格因素导致选择新商品(替 代商品的价格、功能与原商品相似)。 o 交叉购买 o向上购买 :诱导顾客购买更高档的商品。 o被放弃的购买:商品质量低或服务不好造成顾客放 弃购买。 o向下购买:降价促销且商品价格始终处于促销价状 态等(可通过比较式陈列实施)。 Date19 购物
5、篮中的商品性格百态 o性格孤僻的商品:购物篮系数平均为1(接纳同类)。 o购物篮中形影不离的关联商品 o关联关系的两种模式 1、随和的关联关系:可同时出现,也可单独出现(啤 酒和尿布)。 2、铁哥们类型的关联关系:要么同时进入,要么一个 都不进(生鲜类商品与其它商品)。 o同行是冤家-有A则无B,互斥商品之间的敌对关系。 1、同时出现的互斥商品面对了不同的客户群体和消费 行为 ; 2、同时出现的互斥商品代表客户的消费行为出现了游 离 。 Date20 购物篮中的商品性格百态 o商品在卖场中的七种死法(铁打的货架,流水的货 ) 1、生不逢时 2、人老珠黄 -不进行呵护,快速进入衰退 3、被踢出卖场的失败者 -新的竞争者出现 4、“价格卖穿” -指商品在经过多次价格促销后, 商品的销售价格无法再回到原来的起点 。 5、客户消费需求发生转移 6、卖场滥杀无辜 7、“”事件的主角 Date21 霸道的品类管理当货架上没有了竞争 对手的时候 o商品应该满足不同消费者的需求 o一个过于强大,独享货架的商品品种对于商 店并不是好事 o品类管理的缺陷 1、忽略了客户的感受,认为客户需求同质 化 2、是
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