福寿瓜的吃法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑福寿瓜的吃法 篇一：佛手瓜菜谱 佛手瓜烧鸡翅 材料： 佛手瓜2个、鸡翅中8根、大蒜1整粒、生姜1小块、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李锦记辣豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙 做法： 1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块 2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套）。

3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀 4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可 小贴士： 1、这道菜应当是用郫县豆瓣来做，但是我发觉用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢，是在没有郫县豆瓣的状况下最好的选择，在海外的姐妹们值得一试 2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块，IF你热爱肉肉多的话，当然也可以换成鸡腿来做咯。

3、佛手瓜是很简单就熟的菜，所以焖的时间不要太长，煮太软了烂烂的口感不好 三文鱼田园蔬菜汤： 原料： 挪威三文鱼150g、玉米一根、胡萝卜一根、佛手瓜一个、小番茄5-6个 调料： 盐。

做法： 1、所有材料处理洁净三文鱼切块，玉米切段，胡萝卜，佛手瓜切片； 2、半锅清水放入玉米段煮熟； 3、参与胡萝卜煮3分钟； 4、倒入佛手瓜，小番茄煮2分钟； 5、参与三文鱼至汤烧开，调入少许盐即可关火 佛手瓜炒肉片 原料： 佛手瓜、猪肉片、泡发好的木耳。

辅料： 盐、鸡精、色拉油、香油、葱姜沫 做法： 1、佛手瓜去皮和核,然后切成菱形小块； 2、锅到油预热,葱姜爆香； 3、放入猪肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟参与鸡精继续翻炒,炒熟后点点香油就可以出锅了。

佛手瓜枸杞炖土鸡 原料： 土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml 做法： 1、土鸡在市场宰杀后清洗洁净，切成鸡块； 2、佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗洁净； 3、鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒； 4、一次性加足热水，参与枸杞转小火炖1小时； 5、佛手瓜下热水焯一下，沥干； 6、放入砂锅中，再炖半小时左右，结果加盐调味。

Tips： 1、母鸡或者肉鸡对比油，可以清除鸡油再煮，也可以将鸡块淖水，让煲出来的汤对比清爽 2、第一次撇沫时不要加好多的水，这样烧开的时间会对比长，撇完血沫后要加热水， 防止鸡肉收缩 3、按个人喜好，调整佛手瓜参与的时间，把握瓜的软硬程度。

4、佛手瓜挑拣时要有光泽，表面纵沟较浅 佛手瓜去皮后会有黏液，需要戴上手套操作 。