2021年单店管理流程模式DOC.docx

精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -单店运营流程问题分析报告一.商品选购流程现阶段,国内很多化妆品店铺在品牌引进和商品选购方面工作,大都仍停留在店主喜好的主观评判阶段,有大广告.有大支持.有大配赠.有大明星.有大促销.有大利润就为好商品.好品牌,其实这为特殊错误的观点；客观地讲,时下,我们化妆品店在品牌引进和商第 1 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -品选购方面, 距离正确距规范化. 标准化的商品选购流程治理仍相去甚远；站在专业角度,商品选购治理主要包括：商品选购的操作流程.商品选购标准.选购订单,以及选购的考核指标四个方面业务指标；然而在这其中, 当属商品选购的操作流程和选购的考核指标两项工作最为重要；属于商品分销型的屈臣氏在商品选购的操作流程领域, 主要工作步骤包括：1.确定渠道；2.考核商品；3.谈判价格；4.确定折扣；5.售后承诺；6.让利顾客；7.广告赞助；8.签订合同；在选购的考核指标方面,主要作业标准包括：1.销售额；2.毛利率；3.非主营业务收入贡献；4.库存商品周转天数；第 2 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -5.商品的有效销售；6.新商品的引进情形；为了优质.低价.高效地完成品牌引进和商品选购任务,并保证 营销利润的最终实现, 不仅需要一个论证充分. 切实可行的选购决策, 更为需要的为, 仍要建立起一个目标明确. 步骤清楚的商品选购治理流程；着眼长远.放眼将来,建立科学合理.有效完善的商品选购治理 机制,将会强化店铺的系统免疫力, 有效提升店铺的综合竞争力指数；屈臣氏选购部订单操作流程一）流程规范化：项目 流程标准 > 标准二）打样单审核1 .收到打样单后 . 依据不同的产品特性 . 认真核对打样单上的内容〔 包括产品材质.尺寸.配件. LOGO制做细节.颜色.包装细节.呈样时间等 〕2.核实后 . 如发觉订单描述的细节不合常规或内容模糊不清 . 应准时与业务进行书面确认,然后再进行下一环节的操作；3.如属询盘后下至的打样单 . 应找询盘人员供应询盘表进行核对；4.打样单中要求备大货的应依据订单要求进行操作；5.以呈样时间做为最终目标进行各环节的操作；三）打样备料1.依据详细产品和打样单需求 . 判定材料的选购为属库存料仍为外第 3 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -购；2.本厂 〔 外加工 〕 打样：核实材料库存情形；（ 1）如有库存, 跟单人员应准时通知生产部门相关人员 . 按打样单呈样时间进行呈样；（ 2）如无库存料 . 跟单人员应先明白我厂所需要的操作时间, 从而判定选购调料时间；同时,应依据订单性质 〔 如 A 类 B 类订单 〕 ,以及不同产品特性选择相应供应商 > 供应商；（ 3）总之,打样单的下达必需以呈样时间为原就进行；3.成品外购： 依据订单性质 〔 如 A 类 B 类订单或数量 〕 和产品 〔 参考询盘〕. 选择相应供应商； 同时再次确认全部细节后 . 下达选购单 〔 包括供应 LOGO图稿等 〕 ；四）打样跟踪1.本厂打样：（ 1）跟踪原材料到位时间,确保原材料准时到位；（ 2）选购合同下达后,跟单人员应准时与供应商核对,包括订单内容.留意事项.图稿等,以确保供应商收到订单 . 防止漏单及信息错误；（ 3）依据供应商不同的特性接受相应的跟踪方式：①如为 B 类或为 C 类供应商仍需要进行运输过程的跟踪, 确保原材料准时到位；来自 3722 资料搜寻网 中国最大的资料库下载②原材料到位后,跟单人员应准时进行检验 〔 包括颜色.尺寸.材质等〕 ；验收合格后, 应主动通知生产部门相关人员 . 并与其做好操作细第 4 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -节的交接工作；③对于大数量 〔A 类〕 订单. 打样过程中,跟单人员应尽可能到现场参与完成；（在制作现场准时订正打样人员,启到监督作用； ）2.外购成品的打样：（ 1）选购合同下达后 . 跟单人员应与供应商核实为否收到 . 以防止对方漏单现象；同时,再次与供应商效对全部细节及图稿,以确保细节 完整精确；（ 2）依据供应商不同的特性接受相应的跟踪方式；（ 3）B 类或为 C类供应商可要求在寄样前先传输样品图片 . 并要求供应寄件单号.车牌号.货运公司.司机等,从而进行运输过 程的跟踪,以确保交期精确性；二.选购制度基本上, 屈臣氏在年初谈合同协议时, 就会将本年度屈臣氏的主题促销活动方案与时间表共享给供应商, 同时对其中的关键要求也会比较清楚地沟通给供应商,或者说供应商通过与屈臣氏的长期合作, 很清楚屈臣氏的要求； 在这样的方案下, 供应商就能够很好地做些协作的预备工作,包括：商品预备.道具预备.人员预备等；一旦屈臣 氏按方案执行促销活动时, 全部的预备工作已经就绪, 从而防止了促销活动开头时,没商品.没道具.没人员！另外一个方面,屈臣氏的 选购部门和营运部门在促销活动执行前,对于预备工作的检查较细,从而能够较好地提前发觉不到位的地方, 准时要求供应商解决； 其实,讲来讲去,事先有个方案性,比临时抱佛脚要好；第 5 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -（ 1）订货程序,屈臣氏每个店铺的商品接受统一选购.统一配送,一般在周一.三.五三天为规定配送时间,但旺季也会更频繁一些, 而商店的订货均由店铺的指定的治理人员在规定的时间内下订单, 并接受先进的 HHT订货,屈臣氏的订货方式分为： 货架订货.促销订货.供应商订货以及货号订货, 这主要为依据屈臣氏特有的商品性质来确定选择的订货方式； 通过各种订货方式的协作使用才可以保证商品能准时配送到,以中意销售需求；（ 2）收货程序,屈臣氏的每次收货都必需支配三个人以上同时进行操作,有纪录商品编号的,有开箱检查商品的,有复核数量的,对贵 重物品必需第一时间开箱检查数量为否精确. 为否完整.为否在保质期内,宝贵物品在配送的时候会用红色的封条做记号,叫“红箱”（ 3）货品转出 / 入程序,在店铺之间的商品转调,以保证商品灵敏调换,但为也要执行特殊严格的程序；（ 4）退货程序,主要用于商品退回供应商以及仓库,全部的退货必需为在店铺收到总部选购部门的通知后才可以执行, 在各种退货方式中,为了便利辨论,退货规定纸箱外应贴有箱头纸,并清楚的填写箱 头纸.箱数,并贴上辨别色纸,如绿色表示退仓（供应商） ,黑色表示转货,红色表示退仓（摆设） ,紫色表示退物料和文件,橙色表示坏货和寄存；（ 5）借货程序主要用于总部有时向店铺借一些商品做样本使用,借货规定必需在两周内归仍；（ 6）坏货.过期商品处理程序,对于分店过期或者损坏不能销售,第 6 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -也无法退仍给供应商的, 由店铺每周进行一次坏货处理, 总金额把握在店铺销售业绩的千分之四以内, 区域经理为确认授权人, 处理后的商品在保安部的监督下销毁；（ 7）对于即将过期的商品,为了削减缺失,一般申请选购后作出折价处理,日用品在有效期半年做八折处理,三个月作五折处理,一个月作二折处理,食品在一个月内八折处理,半个月五折处理,一个星期二折处理；区域经理为折价授权人；三.人员治理每家店的人员配置为：店长一位,副店两名,库存主管一位,行政主管一位, OB大使一位,自由品牌销售一位,员工每班次 2-3 名,另外大店会支配一名药师, 小店的库管文员也要参与收银, 店面的配置为和销售相对应的,大店人多些；①员工培训为保证整个连锁机构的顺畅运作, 全部政策适时落实到位, 新老员工能准时明白公司战略部署, 屈臣氏的治理层特殊重视培训这项目任务；1.新员工入职培训,全部新员工经过应聘入职屈臣氏,都必需来到屈臣氏在广州海珠广场的华夏大酒店的总部进行为期两天的企 业文化培训,负责培训的老师将对全部新员工输灌企业的理念思想,然后这些员工将支配到各个门店进行一周的基本操作训练, 在这一周里,每个门店都有一个固有的培训员进行全程培训,培训内容包括： 屈臣氏特有的商品摆设学问.商品验收.退货流程.收银学问.商品第 7 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -促销学问.商品学问等等； 经考核合格后才答应正式上岗服务；这些培训为全部新入职营运部门的员工都必需经受的；2.治理人员培训,在屈臣氏,定期对店面的营运治理层进行培训,这里面包括常规的培训以及战略培训, 治理人员都必需经受如 《基本督导技巧》.《促销治理》.《专柜治理》.《盘点治理》.《例 会学问与技巧》. 《商品摆设原就》等等的专业培训,并且要熟读共有上下册两部的《屈臣氏营运手册》,在营运手册中,将指导全部员 工如何按确定的流程去操作, 这可谓为屈臣氏实现连锁店面达到几百间以后,仍然按总部标准执行的利器,上册一共五部分：店铺运作程 序.店铺标准.店铺应急应变措施. 店铺文件治理以及各种表格规范；下册主要为介绍文件治理以及系统软件的操作；3.各门店日常培训在屈臣氏也为特殊重要的一项作业,早晚两 班的会议上,将会支配有 10 分钟左右的时间进行培训,其中值得学习的为他们员工之间的交叉培训, 各个部门相互介绍自己部门的新商品信息,让全部员工明白商店商品的学问,有利于向顾客介绍；仍有 为由门店培训员向员工讲解一些专业学问, 药房的药剂师讲解专业学问,这都为其中特殊重要的环节；4.培训员培训,各门店的培训员要定期到总部进行专业学问培训,有利于贯彻执行公司的培训工作；5.门店主管.经理培训除了定期的进行业务学问培训,在屈臣 氏每月举办两次的促销活动中, 由于每次都有相关的主题, 为了让各门店在促销活动.卖场布置.商品摆设.促销要点方面切实按公司的第 8 页,共 17 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -要求做到统一,各店经。