花生核桃植物蛋白饮料市场开拓的思考.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑花生核桃植物蛋白饮料市场开拓的思考 花生、核桃植物蛋白饮料市场开拓的斟酌 植物蛋白饮料 国内植物蛋白饮料几乎与果汁、乳饮、碳酸饮料等细分饮料行业同步进展，但现今的销售规模差距很大椰树椰汁、承德露露两大巨头的植物蛋白饮系（不含两公司的其它系列饮品）加在一起的销量规模在18亿元左右，整个植物蛋白饮料行业总体销售规模不到50亿元这与国内潜在的500亿元以上的市场容量，距离相差甚远 植物蛋白饮品虽然具备自然、养分等先天优势，但销量始终难有突破是什么理由造成其进展迟滞，销售规模难以突破？又该如何突破销售进展瓶颈呢？ 五个关键因素阻碍行业进展 1、产品品规单一 一是包装材质单调，马口铁材质三片罐装几乎成了统一的产品包装 二是产品品种太少，市场上植物蛋白饮品主要有椰汁、杏仁露、花 生露、核桃露、大豆饮品（商超只有冲饮）等几大类行业内的领军品牌绝大多数的植物饮料产品分外少如：椰树椰汁、承德露露杏仁露、大寨核桃露等除了银鹭等极少数企业开发了少数的混合型植物蛋白饮料外，其它根本走的是单一产品路线。

过于单调的产品规规与口感无法适应不同销售渠道与差异化口感需求； 三是包装容量小，以椰树椰汁与承德露露为代表的植物蛋白饮料企业，240ml左右的装量只够一饮而尽，产品包装量首先难以与饮料首先理应得志解渴这个刚性需求相匹配 四是产品包装不能与时共进，产品包装陈旧、落伍同样不能得志现代时尚消费需求 2、渠道表现力弱 植物蛋白饮料做为典型的快速消费品，在渠道表现上疏忽了快消品的便当添置和感性视觉化产品这两个影响销量的主要因素走进各大超市的饮料区，植物蛋白饮料的罗列可谓形单影只，排面小，出样单一，销售旺季节令，各类饮料轰轰烈烈地争夺销售终端资源时，植物蛋白饮料的地堆、端架、大排面、异型等抢眼罗列鲜见；平日的终端罗列与售 点空气表现更是形影相吊 通过笔者对各类型的终端走访与了解的处境来看，植物蛋白饮料有效网点的笼罩率在40%以下大、中学校、车站码头、旅游景点、网吧等有效终端的见面率也不是很高；甚至一些诸如沃尔玛等现代大型商业系统都难觅踪迹餐饮类饮料销售主渠道表现上更现缺乏，大型餐饮终端对比少见，中之 3、宣传推广保守 植物蛋白饮料行业做媒体推广的企业只有两三家，央视几乎成了植物蛋白饮料的唯一选择，很少在其它媒体上能看到他们的广告。

其余的均做跟进、模仿，逼得椰树椰汁不得不在产品包装和硬广上注明与强调“正宗椰树牌椰汁”；承德露露在媒体与渠道宣传：“露露不等于杏仁汁”，来说明自己是正宗的杏仁汁植物蛋白饮料产业俨然还处在身份之争时期，市场教导推广程度可见一斑 4、消费定位面狭窄 椰树椰汁“每天一杯白白嫩嫩！”广告语，诉求的是美白功能；“喝露 露，真滋润！”也是突出了美容成果 很鲜明，企业是想把自己的产品与其它的饮料区隔开，说明喝自己的产品有养颜滋补等保健成果从代言人的选择上来看，承德露露选择的是许晴和濮存昕，这两个代言人对比受中老年女性推崇，广告的受众人群也自然是这些人群，这恰恰是对饮料消费需求少的人群青少年是饮料消费主体，与时尚元素的无缘，再次将自己孤立起来 饮料的第一需求是解渴，接下来的才会涉及到口感、养分、健康、时尚等天性化的需求解渴需求是饮料行业的最大需求，脱离了这个刚性诉求，市场的空间自然会变得狭窄在得志了刚性需求的根基上，才会产生更多天性化的细分软性需求 5、缺乏消费空气 由于各植物蛋白饮料企业对市场的深度教导与培植的力度不够，植物蛋白饮料市场目前还只能算是高速增长期，竞争空气也不是很浓烈。

消费群体缺乏对植物蛋白饮料的消费理由与价值支撑，植物蛋白饮料的消费需求如故处在可有可无的状态，整体销售形势还是不温不火 突破市场规模瓶颈 1、产品多品系细分出击 增加包装规格在留存原有的铁罐装外，还需要有500ml、2500ml等更多不同装量规格的产品品规展现，从利乐包、PT瓶到玻璃瓶等时下流行的包装材质都可以采用，产品包装的外观设计要充分融入现代时尚元素，以迎合不同消费动机、消费层次与销售渠道需求，增加消费者的选择空间与多品推广优势 丰富口感与品种中国人口多，消费布局与层次充实，要去研究消费者的需求特征不同年龄段都会有区别，如，儿童对口感和养分要求高、青少年对时尚元素要求高、中老年对健康小型餐馆铺货率要求高、女性对食品的养颜要求突出等等，细分市场好多，每个细分市场的容量也都很浩瀚切勿将眼光局限于企业主打产品的生产原料，高蛋白质、高养分的植物蛋白饮料原料取材好多，来源也分外丰富再者，以植物蛋白饮料为根基，融入牛奶、果蔬汁、养分素等其它原料，推出不同口感与品质的混合饮料产品；纯植物蛋白饮料产品还可以在主原料含量上，生产出浓度不同的产品如，含量5-10%的椰汁、核桃汁、花生露等。

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