青稞酒的功效与作用.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑青稞酒的功效与作用 青稞酒，藏语叫做"羌qiang'，它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不成少那么你知道青稞酒怎么喝呢?下面是有青稞酒的介绍，欢迎参阅 　　青稞酒的简介 青稞酒具有幽香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉由于其"地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特'，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为"高原明珠、酒林奇葩'党和国家领导人江泽民、李鹏、胡锦涛、邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过青海的青稞酒产品 最初的青稞酒酿造没有繁杂的程序在藏区，几乎家家户户都能制酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗洁净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，结果青稞酒装进坛子，密封贮存假如气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用 青稞酒的食用处理方法 将青稞洗净即可 　　青稞酒的吃法(做法)大全 简单版青稞酒 做法: 1、青裸洗净煮熟，捞出来摊在洁净的麻布上降温。

2、拌入酒曲，装进陶罐或木桶中密封发酵，酿成醪糟 3、二、三日后，参与清水，盖上盖，再过一两天即可饮用 4、成品酒色黄绿清淡，酒味甘酸微甜，度数较低，有人称之为青稞啤酒，但无泡沫头道酒约15-20度，二道10度左右，三道仅5至6度饮之难醉，醉则难醒常饮的青裸酒，一般是10度左右 青稞白酒 做法: 1、醪糟装入大陶罐，参与少量水罐中以术棍架起一铜锅，锅沿与罐沿齐平 2、上架一钝锥形铛子，口径略大于罐口，罐沿与铛间用草术灰泥封严 3、罐底部以温火加热，不断将铛中升温的热水换成凉水，使罐中蒸汽凝为水珠滴到铜锅里，七八小时后，取出铜锅中的液体，即是青稞白酒，度数可达60度以上，酒香四溢，略带青味 4、此法可称为土法蒸馏由于活细，一般由主妇操作其制作法是先将青稞做成醪糟，当地汉族方言称"甜醅'然后入锅加水蒸馏出酒乙醇度一般在三四十度间，最高亦可达60度为使酒色味更佳，人们常把酒装在能容20公斤的黑瓷坛中，密封坛口，深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下，过一年半载挖出，添满酒再埋，如是两三次，坛中酒色如黄蜜，浓如稀，醇香扑鼻，入口绵滑，小酌数杯，即可使人酒酣神怡，若再多饮，沉醉难醒。

　　哪些人不能吃青稞酒、青稞酒的留神事项 1、哪些人不能吃青稞酒 1、高血压、心脏病患者 酒精，一是兴奋大脑，使感情冲动;二是使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破碎而引起死亡或者发生心律不齐，心跳加速等不良病症 2、肝炎病患者 酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀 3、胃肠疾病患者 酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等病症，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒 提醒:在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，严禁空腹喝酒，既简单醉，又简单伤胃 4、尿路结石患者 啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分 2、青稞酒的适用人群 1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物:葡聚糖含量是小麦的50倍对结肠癌、心脑血管疾并糖尿病有预防作用同时具有提高人体免疫力、调理生理节律的作用 2、含有丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功能 3、含有独特的支链淀粉:支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

4、含有稀有的营养成分:含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E可促进人体健康发育 5、含有对人体有益的微量元素:钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素 3、青稞酒的食用禁忌 空腹时不要饮酒一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉酒这种饮料的特征之一便是在消化器官中的吸收速度十分快进入体内的酒精，大约20%被胃、80%被小肠吸收，溶入血液中被运往全身的各个角落假如胃中有食物的话，酒精被移往小肠的速度就会减缓，而假如是空腹没有任何东西覆在胃粘膜上的话，酒精便会在胃中畅通无阻，一路直奔小肠吸收速度加快，不久血液中酒精浓度便急剧上升 猜你喜欢：1.青稞酒的历史故事 — 5 —。