忘不了的苞萝粿.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑忘不了的苞萝粿 忘不了的苞萝粿 “手捧苞芦粿,脚烤白炭火,除了皇帝就是我”这个小调崭新好玩吧？没错，这是我们家乡人们赞颂生活美好，大家挂在嘴边的民间小调所谓的“苞萝粿”就是玉米粿，是我的家乡开化县华埠镇的风味小吃 想知道苞萝粿的由来吗？据说，1957年，淳安人民为了合作建立新安江水库大坝，响应国家号召，整个县城的人们全部离开自己的家乡，到外地去重新创造新的家园我爷爷奶奶的村庄就迁移到了开化县华埠镇刚到镇上时的生活分外繁重，大家每天要在外务农长达十几个小时，中午也没得回家吃饭所以大家就在家里做好了苞萝粿，带去充饥由于苞萝粿的味道浓郁香纯，在那个年头，能吃到苞萝粿已经是很奢靡了，所以大家都很分外热爱吃时间久了，就把制作苞萝粿的工艺传授给了当地的农人 苞萝粿是把玉米晒干后，剥下来，用石碾碾成玉米粉，再和糯米粉搅拌在一起，微湿，调成糊块状；再把预先调制好的菜当成馅像包包子那样，包在粉里面，然后压扁接着，将锅烧热，在锅里倒些菜籽油，包好的粿就可以下锅煎了，将粿的两面煎的稍微有点焦黄时，这苞萝粿的香味就扑鼻而来,引得大家直流口水咬上一口，就会让你回味无穷，久久不能忘却。

最好吃的要数刚出锅的时候.软软的就摸上腐乳卷起来,四五口就是一个,坐在灶门前一口气就可以吃下好多个我最爱吃的是用腌菜和腐乳包在一起吃,由于它既有玉米的香甜，又有腌菜的酸辣，还有腐乳的鲜味，实在是太好吃了要是先抹上腐乳再烤,腐乳就会渗进粿里面进去，那香味会让你垂涎三尺 在奶奶家，苞萝粿是我的主食,每次去奶奶都会给我做来吃也怪，我在城市里吃惯了，农村的饭菜总让我难以下咽，唯独这苞萝粿让我大开吃戒，一次能吃三四个更加是冬天，我们都围在白炭火炉旁，自己动手一边做一遍烤，它有另一种味道,那就是外松内软，咬在嘴里还“咯吱咯吱”响味道美极了 妈妈常笑我说，这么爱吃苞萝粿，真是正宗的新安江佬我终究能够体会享受“手捧苞芦粿,脚烤白炭火”的人们那种幸福美满的滋味，真的是除了“皇帝”就是我们最幸福了 — 2 —。