萝卜汤怎么做.docx

萝卜汤怎么做 做法一 材料： 萝卜一根、高汤4碗、香菜少许 制作步骤： 1、萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段 2、适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火 3、上桌前再洒上香菜即可 做法二 材料 主料：萝卜500克 辅料：火腿50克，香菇(鲜)50克 调料：盐3克，味精2克 制作步骤 1、选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝; 2、萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分; 3、火腿、香菇分别切丝; 4、小汤罐置火上，参加500克上好的鸡鸭汤，烧沸; 5、放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝; 6、调入适量精盐、味精，煨约10分钟; 7、撇净浮沫盛在汤盆中即成 做法三 羊肉萝卜汤 材料： 主料：羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜 调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒 制作步骤 1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用; 2、沙锅中倒入水，放入羊肉，参加料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

做法四 白玉瑶柱汤 材料： 材料：白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个 调料：盐1小匙，香菇粉半小匙 制作步骤 1、白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用 2、鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除 3、将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火 营养价值 1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的.免疫功能，提高抗病能力; 2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 第 3 页 共 3 页。